《氨基酸代謝》ppt課件-文庫吧
2025-04-16 04:16 本頁面
【正文】 eu Ile Thr Met Lys Phe Trp 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗 蛋白質(zhì)的消化 ?胃中的消化 —— 胃蛋白酶 ?小腸中的消化 —— 胰酶 ?蛋白酶一般均由無活性的酶原經(jīng)激活而成。各種蛋白水解酶對肽鍵作用的專一性不同，通過各種蛋白酶的協(xié)同作用，生成氨基酸及二肽后方可被吸收 提問 ：不同蛋白酶之間功能上區(qū)別可能有什么？ NH3+— NH3+— COO— COO— ?外肽酶 —氨肽酶 隨機 內(nèi)肽酶 特定氨基酸間 限制性內(nèi)肽酶 ?外肽酶 —羧肽酶 最終產(chǎn)物 — 氨基酸及一些寡肽 蛋白水解酶作用的專一性 蛋白酶 專一性 胃蛋白酶 Ala、 Leu、 Phe、 Trp、 Met、 Tyr的羧基形成的肽鍵 胰蛋白酶 Lys、 Arg的羧基形成的肽鍵 糜蛋白酶 Phe、 Tyr、 Trp的羧基形成的肽鍵 彈性蛋白酶 脂肪族氨基酸的羧基形成的肽鍵 氨基肽酶 除了 Pro外任何氨基酸的氨基形成的肽鍵 羧基肽酶 A 除了 Lys、 Arg、 Pro外任何氨基酸的氨基形成的肽鍵 羧基肽酶 B Lys、 Arg的氨基形成的肽鍵 氨基酸的吸收 ?在小腸中進行 ?耗能的主動吸收過程 （ 1）腸粘膜細胞膜上的氨基酸吸收載體 （ 2） g谷氨酰基循環(huán)對氨基酸的轉(zhuǎn)運作用 （ 3）肽的吸收 γ 蛋白質(zhì)的腐敗作用 消化過程中，有一小部分蛋白質(zhì)不被消化，也有一小部分消化產(chǎn)物不被吸收， 腸道細菌 對這部分蛋白質(zhì)及其消化產(chǎn)物所起的作用，稱為蛋白質(zhì)的腐敗作用（ putrefaction）。 ?胺類的生成 腸道細菌的蛋白酶使蛋白質(zhì)分解成氨基酸，再經(jīng)氨基酸脫羧基作用，產(chǎn)生胺類
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