俊龍餐飲公司采購部標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)教材-全文預(yù)覽
【正文】 產(chǎn)物資。妥善保管庫存物資，做到勤清查、勤核對，保障物資部庫房的物品與帳面相符，確保財(cái)產(chǎn)物資的安全完整，因違犯管理制度而造成的損失，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。負(fù)責(zé)落實(shí)酒店物資的購置、 管理工作，按規(guī)定將所購物資及時登記入帳入庫。 嚴(yán)格遵守工作場所管理要求，做好倉庫衛(wèi)生工作。 做好月末盤點(diǎn)工作，編制庫存報表。 嚴(yán)格執(zhí)行物資管理制度，加強(qiáng)對庫存物品的管理、檢查，把防火、防盜、防蛀、防霉?fàn)€等措施落在實(shí)處，保證庫存物資的完好無損和合理存放物品。 負(fù)責(zé)保管和收發(fā) 所有 的物資，嚴(yán)格審查各部門的物資領(lǐng)用計(jì)劃表，核對規(guī)格、數(shù)量與庫存后，將缺口物品報采購部主管。 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié) 報告。采購過程中，遵守財(cái)務(wù)制度，以公司利益為重， 不索取 回扣，饋贈錢物 上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。了解和掌握一線商品供貨信息，對酒店采購 策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改 進(jìn)及新產(chǎn)品開俊龍公司 A 級文件 專人保管，未經(jīng)允許不得閱讀 4 發(fā)提出參考意見，并負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫、清點(diǎn)交接等手續(xù)。 嚴(yán)格執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，在接到采購任務(wù)單 后 ，明確購貨具體要求，做到及時采購，保證供應(yīng)。 負(fù)責(zé)采購人員的工作安排、任務(wù)分配和培訓(xùn)考核，監(jiān)督采購員的訂貨工作，確保分店和配送中心有充足的庫存，同時保證較高的商品周轉(zhuǎn)。 審核年度各部門的采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。 調(diào)查研究酒店各部門物資需求及消耗情況， 熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和 市場變化情況，指導(dǎo)并監(jiān)督員工開展業(yè)務(wù)。 審批所有采購宴請單，訂貨單、協(xié)調(diào)與 各部門之間的 關(guān)系，向各部門提出降低成本的建議； 對需要采購固定資產(chǎn)設(shè)備，提出原有設(shè)備修復(fù)的可能性。負(fù)責(zé)部門員工工作安排、考勤，制訂并執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)、法律、衛(wèi)生檢疫等方面的知識，定期考核評估員工，向上級提出對員工的獎懲建議。 督導(dǎo)部門員工執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、 海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)的情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。 負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時提供市場信息和采購政策，按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支，降低成本。 負(fù)責(zé)制定采購方針、策略、制度及采購工作的程序與標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后 ，確保貫徹執(zhí)行。 主持采購部全面工作，執(zhí)行總經(jīng)理 (或財(cái)務(wù)部總監(jiān) )的指令，執(zhí)行國家的有關(guān)法律規(guī)定，根據(jù)董事會的工作安排，提出并執(zhí)行酒店的采購制度，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的采購工作。 歸還物品應(yīng)在期限內(nèi)；如需續(xù)借，應(yīng)在歸還期限 前辦 理續(xù)借手續(xù)；歸還期限一到，如所借物品尚未歸還，物品管理人員有權(quán)去督 促 催還，各部門應(yīng)配合其工作。 各部門所需物品應(yīng)于月初列出清單交至辦公室，由辦公室統(tǒng)一申請；辦公室領(lǐng)取后分發(fā)至各部門，并明確記錄各部門所領(lǐng)物品。 ◎ 物品管理流程 俊龍公司 A 級文件 專人保管，未經(jīng)允許不得閱讀
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