俊龍餐飲公司采購(gòu)部標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)教材(編輯修改稿)
2025-07-09 12:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。 ◎ 采購(gòu)部主管崗位職責(zé) 根據(jù)采購(gòu)部經(jīng)理的要求，整理有關(guān)資料，提出意見(jiàn)和建議，并主持采購(gòu)部各項(xiàng) 工作，提出酒店物資采購(gòu)計(jì)劃。 調(diào)查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況， 熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和 市場(chǎng)變化情況，指導(dǎo)并監(jiān)督員工開(kāi)展業(yè)務(wù)。 全面負(fù)責(zé)對(duì)外采購(gòu)業(yè)務(wù)，安排采購(gòu)人員的日常采購(gòu)工作。 審核年度各部門(mén)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。 負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理與供貨商洽談供貨合同，組織對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估工作，確保供應(yīng)商費(fèi)用等指標(biāo)的完成，審核 商品采購(gòu)合同和促銷(xiāo)協(xié)議。 負(fù)責(zé)采購(gòu)人員的工作安排、任務(wù)分配和培訓(xùn)考核，監(jiān)督采購(gòu)員的訂貨工作，確保分店和配送中心有充足的庫(kù)存，同時(shí)保證較高的商品周轉(zhuǎn)。 按計(jì)劃完成公司各類(lèi)物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡可能減少開(kāi)支。 ◎ 采購(gòu)員崗位職責(zé) 嚴(yán)格執(zhí)行酒店采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，在接到采購(gòu)任務(wù)單 后 ，明確購(gòu)貨具體要求，做到及時(shí)采購(gòu)，保證供應(yīng)。 按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨 (價(jià) )比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購(gòu)成本的責(zé)任指標(biāo)。 了解和掌握一線商品供貨信息，對(duì)酒店采購(gòu) 策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改 進(jìn)及新產(chǎn)品開(kāi)俊龍公司 A 級(jí)文件 專(zhuān)人保管，未經(jīng)允許不得閱讀 4 發(fā)提出參考意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠 、退 貨或索賠款項(xiàng)，發(fā)生問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，保持與各供貨單位的關(guān)系。 采購(gòu)過(guò)程中，遵守財(cái)務(wù)制度，以公司利益為重， 不索取 回扣，饋贈(zèng)錢(qián)物 上繳公司，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。 嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān) ，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng) (委托 )檢驗(yàn)，做到進(jìn)貨環(huán)節(jié)少，質(zhì)量?jī)?yōu)等，價(jià)格合理。 填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格，提交采購(gòu)分析和總結(jié) 報(bào)告。 完成采購(gòu)部主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。 ◎ 倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)保管和收發(fā) 所有 的物資，嚴(yán)格審查各部門(mén)的物資領(lǐng)用計(jì)劃表，核對(duì)規(guī)格、數(shù)量與庫(kù)存后，將缺口物品報(bào)采購(gòu)部主管。 按照采購(gòu)單內(nèi)容，依據(jù)產(chǎn)品的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等分類(lèi)別存放，辦理驗(yàn)收手續(xù)。 嚴(yán)格執(zhí)行物資管理制度，加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物品的管理、檢查，把防火、防盜、防蛀、防霉?fàn)€等措施落在實(shí)處，保證庫(kù)存物資的完好無(wú)損和合理存放物品。 按生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)部的生產(chǎn)計(jì)劃，做好備料工作，及時(shí)督促采購(gòu)員按時(shí)入庫(kù)，遇到無(wú)法解決的問(wèn)題要上報(bào)。 做好月末盤(pán)點(diǎn)工作，編制庫(kù)存報(bào)表。 協(xié)助采購(gòu)部經(jīng)理，跟蹤和催收應(yīng)到而未到的物品。 嚴(yán)格遵守工作場(chǎng)所管理要求，做好倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生工作。 服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。 ◎物資管理員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)落實(shí)酒店物資的
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