俊龍餐飲公司采購部標準化培訓教材(編輯修改稿)
2025-07-09 12:55 本頁面
【文章內容簡介】 。 ◎ 采購部主管崗位職責 根據采購部經理的要求，整理有關資料，提出意見和建議，并主持采購部各項 工作，提出酒店物資采購計劃。 調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況， 熟悉各種物資的供應渠道和 市場變化情況，指導并監(jiān)督員工開展業(yè)務。 全面負責對外采購業(yè)務，安排采購人員的日常采購工作。 審核年度各部門的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容。 負責協(xié)助經理與供貨商洽談供貨合同，組織對供應商的評估工作，確保供應商費用等指標的完成，審核 商品采購合同和促銷協(xié)議。 負責采購人員的工作安排、任務分配和培訓考核，監(jiān)督采購員的訂貨工作，確保分店和配送中心有充足的庫存，同時保證較高的商品周轉。 按計劃完成公司各類物資的采購任務，并在預算內盡可能減少開支。 ◎ 采購員崗位職責 嚴格執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則，在接到采購任務單 后 ，明確購貨具體要求，做到及時采購，保證供應。 按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨 (價 )比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責任指標。 了解和掌握一線商品供貨信息，對酒店采購 策略、產品原料結構調整改 進及新產品開俊龍公司 A 級文件 專人保管，未經允許不得閱讀 4 發(fā)提出參考意見，并負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。 負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠 、退 貨或索賠款項，發(fā)生問題及時向上級報告，保持與各供貨單位的關系。 采購過程中，遵守財務制度，以公司利益為重， 不索取 回扣，饋贈錢物 上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。 嚴把采購質量關 ，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場 (委托 )檢驗，做到進貨環(huán)節(jié)少，質量優(yōu)等，價格合理。 填寫有關采購表格，提交采購分析和總結 報告。 完成采購部主管臨時交辦的其他任務。 ◎ 倉庫保管員崗位職責 負責保管和收發(fā) 所有 的物資，嚴格審查各部門的物資領用計劃表，核對規(guī)格、數量與庫存后，將缺口物品報采購部主管。 按照采購單內容，依據產品的型號、規(guī)格、數量等分類別存放，辦理驗收手續(xù)。 嚴格執(zhí)行物資管理制度，加強對庫存物品的管理、檢查，把防火、防盜、防蛀、防霉爛等措施落在實處，保證庫存物資的完好無損和合理存放物品。 按生產營銷部的生產計劃，做好備料工作，及時督促采購員按時入庫，遇到無法解決的問題要上報。 做好月末盤點工作，編制庫存報表。 協(xié)助采購部經理，跟蹤和催收應到而未到的物品。 嚴格遵守工作場所管理要求，做好倉庫衛(wèi)生工作。 服從分配，按時完成領導指派的其他工作。 ◎物資管理員崗位職責 負責落實酒店物資的
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