特殊人群的食品營養(yǎng)(ppt39)-食品飲料-全文預(yù)覽
【正文】 (BMI ) ～ ～ ～ ～ 成年婦女 (25歲～ 49歲 ) 孕婦 (妊娠晚期 ) 乳母 超過非孕成年婦女供給量的百分比 妊娠 (%) 哺乳 (%) 能量 (kJ) 蛋白質(zhì) (g) 維生素 A (RE) 維生素 D (?g) 維生素 E (TE, mg) 抗壞血酸 (mg) 維生素 B1 (mg) 維生素 B2 (mg) 尼克酸 (NE, mg) 維生素 B6 (mg) 葉酸 (?g) 維生素 B12 (?g) 鈣 (mg) 磷 (mg) 鐵 (mg) 鋅 (mg) 碘 (?g) 硒 (?g) 9025 50 800 5 8 60 15 (180)b 2 800 800 15 12 150 55 10460 60 800 10 10 70 17 400 1200 1200 30c 15 175 65 11297 65 1300 10 12 95 20 (280)b 1200 1200 15 19 200 75 14 20 0 100 25 16 35 23 14 31 10 50 50 100 25 16 20 23 30 33 100 50 58 45 38 33 31 30 50 50 0 58 33 36 美國成年婦女、孕婦和乳母的推薦膳食供給量 較非孕成年婦女供給量的增加百分比 a 哺乳的頭 6個(gè)月 b 現(xiàn)行美國公共衛(wèi)生服務(wù)處對(duì)育齡婦女的推薦量為 400?g/d c 妊娠所增加的鐵需要量，通常不能通過普通的美國膳食或體內(nèi)貯存得到滿足，因而推薦每天補(bǔ)充 30mg元素鐵 10周 20周 30周 40周 胎體 胎盤 羊水 子宮 乳房 血液 2 0 23 9 0 27 16 100 36 30 160 60 2 139 72 102 435 100 3 154 81 137 合計(jì) 535 910 正常妊娠過程中蛋白質(zhì)貯存量 (g) 妊娠期營養(yǎng)不良對(duì)母體的影響 營養(yǎng)性貧血 (缺鐵性貧血、巨幼紅細(xì)胞貧血 ) 骨質(zhì)軟化癥 營養(yǎng)不良性水腫 (蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足、 VB12嚴(yán)重缺乏引起 ) 妊娠期營養(yǎng)不良對(duì)胎體的影響 先天畸形 (congenital malformation)：葉酸缺乏， VA缺乏或過多。特殊人群的食品營養(yǎng) 第一節(jié) 孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食 妊娠期的生理特點(diǎn) ★ 內(nèi)分泌系統(tǒng) 人絨毛膜促性腺激素 (human chorionic gonadotropin,HCG) 人絨毛膜生長素 (human chorionic somatomammotropin,HCS) 雌激素 (雌酮、雌二醇、雌三醇 ) 孕酮 ★ 血液系統(tǒng) 血容量：血漿容積增加 45％， RBC數(shù)增加 15％ ～ 20％。 ★ 消化功能改變 ★ 體重增加 11～ ★ 基礎(chǔ)代謝率早期略有下降，中期逐漸升高，晚期增加 15～ 20%。 ★初乳：大量免疫蛋白，易消化。 哺乳期的營養(yǎng)需求 (中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦 ) 能 量： 1～ 6月乳母應(yīng)增加能量攝入 (500kcal)/d； 6個(gè)月 以后應(yīng)增加能量攝入 ～ (500～ 650kcal)/d。 維生素：各種維生素都應(yīng)適量增加。 1周歲以內(nèi) AI為 (95kcal)/() 1～ 2歲 RNI為男童 (1100kcal)/d，女童 (1050kcal)/d。 ★碳水化合物 給嬰幼兒添加適量的淀粉 不應(yīng)養(yǎng)成愛吃甜食的習(xí)慣 來自 中國最大的資料庫下載 年齡 (歲 ) 鈣 AI (mg) 磷 AI (mg) 鉀 AI (mg) 鈉 AI (mg) 鎂 AI (mg) 鐵 AI (mg) 碘 RNI (?g ) 鋅 RNI (mg) 硒 RNI (?g ) 銅 AI (mg) 氟 AI (mg)
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