【正文】 以管理可能影響食品安全及環(huán)境績效的潛在緊急情況和事故，以確保產品的安全衛(wèi)生及環(huán)境績效的提高。 溝通 外部溝通 本公司為確保在整個食品鏈及可能影響環(huán)保的活動中能夠獲得充分的食品安全及環(huán)境保護方面的信息， 制定、實施和保持 《 信息交流管理程序 》 以便與下列各方進行溝通： a． 供方和分包商及其它相關方； b． 顧客或消費者，特別是在產品信息（包括有關預期用途、特定貯存要求以及適宜時含保質期的說明書）、問詢、合同或訂單處理及其修改，以及包括抱怨的顧客反饋； xxxx 食品飲料有限公司 編號： QEFM01 管理手冊 第 13頁 共 22頁 版本 /修改狀態(tài)： A/0 生效日期： 20200720 13 c． 主管部門； d． 對質量和環(huán)境及食品安全管理體系的有效性或更新產生影響，或將受其影響的其他組織。 職責和權限 工廠經理以書面形式，確定公司的組織結構及各部門的職責和權限，下發(fā)相關部門；部門負責人再以崗位工作要求為基礎，以書面形式，確定部門的組織結構及各崗位的職責和權限，向部門全體成員公布，以促進有效的質量和環(huán)境及食品安全管理。 法律法規(guī)和其它要求 本公司 建立了《環(huán)境法律法規(guī)及其它要求管理程序》，由管理者代表組織確定下述適用于本公司活動、產品或服務中環(huán)境因素的法律文件： A、國際公約； B、國家法律、法規(guī)、標準及各部委規(guī)章； C、省市環(huán)保條例、規(guī)定和其他要求； D、行政指導性要求； E、其他相關方所提出的要求。 C、從以下幾個方面評估公司活動產品和服務對環(huán)境的影響：廢水排放、廢氣排放、噪聲排放、廢物管理、土地污染、資源能源消耗，其他當地環(huán)境問題和社區(qū)問題。 對質量和環(huán)境及食品安全目標的要求 a．質量和環(huán)境及食品安全目標或環(huán)境指標應是可測量的， 建立目標或環(huán)境指標時，應考慮法律與其它要求、顧客及相關方的要求、公司的經營、財務、技術和過程運行要求； b．與質量和環(huán)境及食品安全方針（包括對持續(xù)改進的承諾）保持一致， 質量環(huán)境食品安全目標或環(huán)境指標包括滿足產品要求所需的內容和節(jié)約能源、預防污染、持續(xù)改進的承諾。 公司執(zhí)行過程控制文件，實現顧客要求，使顧客滿意并爭取超越顧客期望。 本章節(jié)支持文件： 《文件管理程序》 《記錄管理程序》 5. 管理職責 管理承諾 工廠經理必須承諾建立、實施和改進管理體系，并通過以下職責的履行及相關活動的開展為其承諾提供證據； a．不斷加強自身質量意識，采取培訓、宣傳資料或會議等方式，向公司全體員工傳達滿足顧客和相關方及與食品安全和環(huán)保相關法律法規(guī)要求的重要性； b．制定質量和環(huán)境及食品安全方針、目標； c．確定組織經營目標； d．為體系的建立、實施和改進提供必要的資源（包括人、財、物、技術等）； e．進行管理評審。 管理體系手冊 本公司按照 ISO9001： 2020 和 ISO14001： 2020 及 ISO22020： 2020 標準建立符合公司具體情況的文件化管理體系。 環(huán)境方針和環(huán)境目標 ？？？？？？ 方針和目標的批準： 工廠經理（批準） 日 期 2020 年 7 月 20日 3 組織結構和職責 管理體系組織結構圖 詳見附件 1 崗位職責描述 詳見附件 2 4 質量和環(huán)境及食品安全管理體系 總要求 xxxx 食品飲料有限公司 編號： QEFM01 管理手冊 第 8頁 共 22頁 版本 /修改狀態(tài)： A/0 生效日期： 20200720 8 本公司根據 質量和環(huán)境及食品安全衛(wèi)生 需要 ， 依 IS09001： 2020 和ISO14001： 2020 及 ISO22OOO： 2020 標準 要求來策劃質量和環(huán)境及食品安全管理體系，確定其范圍和所需要的各種 過程及其相互作用和順序 ， 建立有效的 質量和環(huán)境及食品安全管理體系 ， 形成文件 ， 并提供資源 加以 實施 、 保持 、監(jiān)視、測量和分析這些過程 ， 并在必要時 進行更新 和持續(xù)改進 ，以滿足以下要求： a． 確保在體系范圍內合理預期發(fā)生的與產品相關的食品安全危害得以識別和評價，并以公司的產品不直接或間接傷害消費者的方式加以控制； b． 在食品鏈范圍內溝通與產品安全有關的適宜信息； c． 在公司內就有關食品安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通，以確保滿足本準則要求的食品 安全； d． 對食品安全管理體系定期評價，必要時進行更新，確保體系反映公司的活動，并納入有關需控制的食品安全危害的最新信息； e. 公司針對所開展的生產、服務活動和相關方要求及環(huán)保法律法規(guī)要求來識別環(huán)境因素，以確定目標和指標及管理方案來進行有效控制，并通過監(jiān)視、測量、分析及改進來持續(xù)完善環(huán)境管理體系。 ? 保證產品安全，并符合有關法 規(guī)要求和羅賽洛集團建立多年的規(guī)范。 裁剪說明 a．本公司產品的生產是依據 xxxx 總部現有的成熟工藝技術要求和相關產品標準的要求進行，無“ 設計和開發(fā)過程”，因此在本公司建立的管理體系文件中刪除了“ ISO9001： 2020 之 設計和開發(fā) ” 的要求； b．本公司生產的產品質量特性在后續(xù)皆能有效進行監(jiān)視和測量加以驗 證，無需確認的過程，因此在本公司建立的管理體系文件中刪除了“ ISO9001： 2020 之 生產和服務提供過程的確認 ” 的要求。 終產品 （ end product） 組織不再進一步加工或轉化的產品。 注 2：食品安全危害包括過敏源。 xxxx 食品飲料有限公司 編號： QEFM01 管理手冊 第 5頁 共 22頁 版本 /修改狀態(tài)： A/0 生效日期： 20200720 5 食品鏈 （ food chain） 從初級生產直至消費的各環(huán)節(jié)和操作的順序，涉及食品及其輔料的生產、加工、分銷、貯存和處理。 注：本定義基于文獻 [11]，比 GB/T19000 的定義更適用于 食品安全 領域。 關鍵限值 (CL， critical limit) 區(qū)分可接受和不可接受的判定值。 術語和縮寫 本手冊采用 《食品安全管理體系 —— 食品鏈中各類組織的要求》 [ISO22020：2020]和 《質量管理體系 —— 基礎和術語》 [ISO9000： 2020]及 《 環(huán)境管理體系 要求及使用指南》 [ISO14001： 2020]中的術語和定義。 企業(yè)制定的各項管理標準、工作程序和工作標準，其內容都必須與手冊相適應，保證管理體系文件的統(tǒng)一性。 手冊的更改、修訂和再版 手冊的更改、修訂、再版同樣由管理者代表負責，手冊在執(zhí)行過程中出現下列情況時進行修改、修訂、再版： ●國家頒布新的質量法規(guī)、法令、條例； ● 企業(yè)質量方針調整； ● 企業(yè)職能發(fā)生變動； ● 手冊中規(guī)定的質量控制活動有變動； ● 手冊評審、質量審核、質量信息提出的改進要求涉及到手冊的有關規(guī)定； ● 有關職能部門提出的修改要求。 手冊是企業(yè)法規(guī)性文件，一般僅限于企業(yè)內部使用，必要時經管理者代表批準，蓋上“外發(fā)文件，僅供參考”印章，提供給用戶作為企業(yè)提供給用戶信賴的依據。 編寫格式 本手冊的編寫格式參考《文件管理程序》執(zhí)行。其目的在于保證手冊的完整性、嚴肅性和有效性。 現決定本公司管理體系手冊于 2020 年 7月 20日 生效實施。 本手冊規(guī)定了公司的 質量和環(huán)境及食品安全管理體系 執(zhí)行的方針目標，引用了質量和環(huán)境及食品安全管理體系 的核心內容，并對 質量和環(huán)境及食品安全管理體系的過程順序和相互作用進行了描述，對外為第 三方 質量和環(huán)境及食品安全管理體系認證提供依據，并向顧客提供本公司質量和環(huán)境及食品安全衛(wèi)生保證能力的證明；對內是公司實施質量和環(huán)境及食品安全衛(wèi)生管理，開展質量和環(huán)境及食品安全衛(wèi)生策劃、控制、保證和改進活動的綱領性文件。 此致 工廠經理： 2020年 7月 20日 xxxx 食品飲料有限公司 編號： QEFM01 管理手冊 第 2頁 共 22頁 版本 /修改狀態(tài)： A/0 生效日期： 20200720 2 公司概況 單位名稱： xxxx 食品飲料有限公司 單位地址： xxxx 聯系電話： xxxx 傳 真： xxx 郵 編： xxxx 網 址： 電 郵： 手冊的管理 概述 本章節(jié)規(guī)定本公司手冊在編寫、修改、換版、 審批、發(fā)放、廢除時必須遵守的原則及管理辦法。 編寫、審批 手冊由管理者代表組織制定，工廠經理審批頒布。 手冊發(fā)放時應登記造冊，持有者簽字領收，應注意保存，不得丟失和