【摘要】食品安全與健康食品的安全可能存在的問(wèn)題?生物學(xué)危害,包括細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲(chóng)及其毒素,其后果可導(dǎo)致死亡、急性和慢性疾病、中等或輕微不適,如肉毒桿菌、甲肝病毒、沙門氏菌等。?化學(xué)危害,可分為天然的、間接加入和直接加入,包括天然毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、金屬、食品添加劑濫用
2025-08-03 17:53
【摘要】一、市場(chǎng)環(huán)境分析1、茶飲料的市場(chǎng)分析1-1、狀態(tài)分析:茶飲料市場(chǎng)進(jìn)入了成長(zhǎng)中期我國(guó)茶飲料工業(yè)發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁,整體呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),市場(chǎng)滲透率迅速提高,茶飲料市場(chǎng)進(jìn)入成長(zhǎng)中期,發(fā)展至今大致經(jīng)歷了四個(gè)成長(zhǎng)階段:1、1998年及以前,旭日升占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo),一支獨(dú)秀;2、1999年,康師傅、統(tǒng)一迎頭趕上,與旭日升形成三足鼎立;
2025-08-05 17:35
【摘要】食品添加劑?主講:黃文第一章食品添加劑概論?保證了食品的高質(zhì)量?推動(dòng)了食品工業(yè)的大發(fā)展?成為加工食品不可缺少的基料食品添加劑重要的作用?有利于提高食品的質(zhì)量?增加食品的品種和方便性?有利于食品加工?有利于開(kāi)發(fā)新的食品資源和原料的綜合利用?有利于滿足不同人群的特殊營(yíng)養(yǎng)需要
2025-08-03 17:46
【摘要】第五章食品濃縮和結(jié)晶第一節(jié)濃縮的目的和分類第二節(jié)蒸發(fā)濃縮第三節(jié)冷凍濃縮第四節(jié)膜濃縮第五節(jié)食品的結(jié)晶第一節(jié)濃縮的目的和分類濃縮:利用物理方法從液態(tài)食品中除去水分的過(guò)程,也指溶液濃度提高的操作過(guò)程。包括蒸發(fā)、冷凍濃縮等操作。一、食品濃縮的作用與目的
2025-08-03 17:44
【摘要】食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏食品的輻射保藏是是利用射線照射食品,滅菌、殺蟲(chóng),抑制鮮活食品的生命活動(dòng),從而達(dá)到防霉、防腐、延長(zhǎng)食品貨架期目的的一種食品保藏方法。第一節(jié)食品輻射(照)的意義及特點(diǎn)與微波的區(qū)別:輻射是利用原子核衰變產(chǎn)生的電磁波來(lái)處理食品,
2025-08-05 15:26
【摘要】來(lái)自中國(guó)最大的資料庫(kù)下載來(lái)自中國(guó)最大的資料庫(kù)下載1、孕期蛋白質(zhì)——能量不足?仔代身長(zhǎng)、體重比對(duì)照組低?腦組織重量、細(xì)胞數(shù)目、酶的含量及活性均比對(duì)照組低?對(duì)刺激的反應(yīng)、學(xué)習(xí)能力等也顯示異常。缺乏出現(xiàn)越早,持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng),其后果也越嚴(yán)重;?仔鼠大腦的寬度、厚度比對(duì)照組小,大腦DNA及蛋白質(zhì)含量下降;
2025-08-06 11:41
【摘要】建立品牌的10大步驟TenStepstoBrandBuilding~DavidOgilvy1955~“品牌是一種錯(cuò)綜復(fù)雜的象征。它是品牌屬性、名稱、包裝、價(jià)格、歷史、聲譽(yù)、廣告的方式的無(wú)形總合。品牌同時(shí)也因消費(fèi)者對(duì)其使用者的印象。以及自身的經(jīng)驗(yàn)而有所界定.”大衛(wèi)奧格威的看法“產(chǎn)品是工廠
2025-01-01 17:05
【摘要】第四類食品;飲料、酒及醋;煙草、煙草及煙草代用品的制品本類說(shuō)明本類以第一類和第二類的動(dòng)植物產(chǎn)品為原料,加工程度超過(guò)了第一、第二類所允許的范圍。共分九章(第16章至24章),5組:1、以動(dòng)物產(chǎn)品為原料的食品(第16章);2、以植物產(chǎn)品為原料的食品(第17~21章);3、飲料、酒及醋(第22章);
2025-01-06 02:05
【摘要】銷售模式管理和基礎(chǔ)管理二OO二年十月銷售模式管理和基礎(chǔ)管理2銷售模式的管理銷售基礎(chǔ)管理工作前言銷售模式管理和基礎(chǔ)管理3銷售管理的涵蓋面極廣,按不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)有許多領(lǐng)域值得探討。本篇針對(duì)其中的銷售模式進(jìn)行展開(kāi),并對(duì)銷售基礎(chǔ)管理工作的內(nèi)容作一介紹。銷售模式管理和基礎(chǔ)管理4銷
2025-08-03 18:17
【摘要】中管網(wǎng)通用業(yè)頻道中管網(wǎng)通用業(yè)頻道一、項(xiàng)目組織架構(gòu)各方職責(zé)活動(dòng)階段工作內(nèi)容合作方王老吉籌備期項(xiàng)目協(xié)調(diào)會(huì)根據(jù)項(xiàng)目跟進(jìn)表,確認(rèn)活動(dòng)所有相關(guān)細(xì)節(jié)及合作時(shí)間計(jì)劃表(節(jié)目細(xì)節(jié)也需確認(rèn)/買贈(zèng)規(guī)則/游戲獎(jiǎng)品)規(guī)則及獎(jiǎng)品由當(dāng)?shù)赝趵霞峁┤藛T(主持人
2025-08-07 08:08
【摘要】“冰力先鋒”校園新年狂歡Party飲品事業(yè)群活動(dòng)的目的?加強(qiáng)品牌活力、年輕、時(shí)尚的形象。?延續(xù)“冰力先鋒”活動(dòng),強(qiáng)化品牌資產(chǎn)。?增加年輕人對(duì)康師傅冰紅茶的熱愛(ài)和忠誠(chéng)。?在各區(qū)制造話題,擴(kuò)大影響。?冰力先鋒閃亮登場(chǎng)?炫酷舞會(huì)?最炫的你?評(píng)選最佳造型獎(jiǎng)“冰力先鋒”新年狂
2025-08-06 10:02
【摘要】19/19/2020保健食品功效成分檢測(cè)北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所9/19/20202一、保健食品功效成分的意義、生產(chǎn)、原料要求等的質(zhì)量控制指標(biāo)、監(jiān)督提供依據(jù)性指標(biāo)9/19/20203二、對(duì)功效成分的要求9/19/
2025-08-06 17:27
【摘要】保健食品功效研究評(píng)價(jià)及申報(bào)常見(jiàn)問(wèn)題分析保健功能?特定保健功能聲稱?特定人群食用?調(diào)節(jié)機(jī)體功能、抵御環(huán)境有害因素、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解某些病理狀況?不以治療疾病為目的保健功能項(xiàng)目1.增加免疫力*2.輔助降血脂3.輔助降血糖4.抗氧化5.輔助改善記憶6.緩解視疲勞
【摘要】中國(guó)保健食品注冊(cè)管理國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局藥品注冊(cè)司謝曉余二00三年十二月香港保健食品的出現(xiàn),是在人們解決了溫飽問(wèn)題后,對(duì)食品功能提出的新的需求,也是人們對(duì)提高生命質(zhì)量的追求。我國(guó)的保健食品也在八十年代中后期迅速發(fā)展,并且日益形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。中國(guó)政府制訂了相應(yīng)的法律、法規(guī)、技術(shù)
2025-08-06 20:31
【摘要】食品添加劑的測(cè)定第一節(jié)概述一、食品添加劑的定義和分類?食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。?食品添加劑有:防腐劑、酸味劑、甜味劑、香精香料、著色劑、發(fā)色劑、疏松劑、凝固劑、增稠劑、抗氧化劑、漂白劑、消泡劑、抗結(jié)劑、