孕婦、乳母營養(yǎng)(ppt53)-食品飲料-全文預(yù)覽
【正文】 22:4（ 22碳 4烯酸 ） （植物油）α 亞麻酸 （ C18:3） （ Δ去飽和酶 ） C18:4（ 延長碳鏈 ） C20:4 C20:5（ 延長碳鏈 ） Δ5去飽和酶 C22:4（ Δ4去飽和酶 ） n3（豆油） ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ C22:6（ DHA） 來自 中國最大的資料庫下載 ? 神經(jīng)組織是脂肪數(shù)量和種類最多的組織 ? 磷脂是腦、神經(jīng)細(xì)胞主要的結(jié)構(gòu)脂：占大腦灰質(zhì)的 %、白質(zhì)的 %； ? 視網(wǎng)膜光感受器的膜磷脂脂肪酸的 2/3以上是 DHA； 亞油酸、 α 亞麻酸及其衍生物 ARA、 DHA是磷脂的重要結(jié)構(gòu)成分和功能成分； ? 其它脂類包括膽固醇、糖脂。 ? 雙胎，孕期增重目標(biāo) 18kg，孕期后 20周，周增重 650g。 孕期生理狀態(tài)及代謝的改變 來自 中國最大的資料庫下載 孕期代謝改變 血漿 T T4 ↑ Hb濃度 ↓ 尿 N甲基尼克酰胺 ↑ 血漿胰島素 ↑ RBC計數(shù) ↓ 尿 VitB2 ↑ OGTT耐量 ↑ 血漿白蛋白 ↓ 尿 VitB6 ↑ TG,CHOL ↑ 血清 VitC ↓ Ca 腸道吸收 ↑ 氮儲量 ↑ 血清葉酸 ↓ Fe腸道吸收 ↑ Fibrigen ↑ 血清 VitE ↑ 血清 B12 ↓ 指標(biāo) 變化 指標(biāo) 變化 指標(biāo) 變化 來自 中國最大的資料庫下載 血液容積及血漿成分的改變 ? 血漿容積增加，孕 28~32周時達(dá)峰值，增加量為 50%； ? 紅細(xì)胞和血紅蛋白的量增加，分娩時達(dá)最大值，約 20%；血紅蛋白濃度下降 20%，紅細(xì)胞壓積（ hematocrit）下降約 15%； ? 血漿白蛋白濃度由 40g/L下降至 25g/L，血漿總蛋白濃度由 70g/L下降至 40g/L； α α 2和 β 球蛋白含量分別增加 60%、 50%和 35%，而 γ 球蛋白則下降約 13%。 四、孕期營養(yǎng)影響母體健康 來自 中國最大的資料庫下載 ? 母體 BMI與妊娠高血壓和 先兆子癇有關(guān)，高BMI孕婦發(fā)生妊娠高血壓的危險是正常孕婦的 9倍； ? Villar等，低鈣攝入人群比補(bǔ)鈣人群妊娠高血壓和先兆子癇發(fā)病率高，給孕婦補(bǔ)鈣可降低血壓； ? McMaster大學(xué) 2500名孕婦 14次隋試驗(yàn)，每天補(bǔ)充 1500~2020mg鈣，孕婦血壓可明顯降低，收縮壓降低 ，舒張壓降低。 下降至 %。 三、生命早期受多種因素影響 來自 中國最大的資料庫下載 ? 二次世界大戰(zhàn)，列寧格勒出生嬰兒平均體重較戰(zhàn)后低 500~600g，早產(chǎn)率高達(dá) 41%，新生兒死亡率高達(dá) %。 ? 營養(yǎng)供給改善，神經(jīng)活動及腦電圖的異常得以改善，但對中樞神經(jīng)的損傷卻不可逆轉(zhuǎn)。缺乏出現(xiàn)越早，持續(xù)時間越長，其后果也越嚴(yán)重； ? 仔鼠大腦的寬度、厚度比對照組小，大腦DNA及蛋白質(zhì)含量下降； 一、 胎兒期營養(yǎng)與發(fā)育 來自 中國最大的資料庫下載 蛋白質(zhì)不足 ? 孕鼠蛋白質(zhì)供應(yīng)由 30%降至 6%，仔鼠腦組織DNA及腦細(xì)胞數(shù)目都減少； ? Winick在動物孕 5~21天限制其蛋白質(zhì)攝入，仔鼠腦細(xì)胞數(shù)目比對照組減少 15%； ? 出生后繼續(xù)限制蛋白質(zhì)攝入至 21天，腦細(xì)胞數(shù)目再下降 15%； ? 限制蛋白質(zhì)供給的仔鼠神經(jīng)活動遲鈍，在迷宮試驗(yàn)中表現(xiàn)出學(xué)習(xí)能力降低； 胎兒期營養(yǎng)與發(fā)育 來自 中國最大的資料庫下載 出生后 蛋白質(zhì)不足 ? 鼠、豬、狗等動物均出現(xiàn)生長停滯，神經(jīng)活動及腦電圖異常。 二、嬰兒期營養(yǎng)與發(fā)育 來自 中國最大的資料庫下載 ? 出生低體重和早產(chǎn) 胎兒死亡率和嬰兒死亡率與胎兒的出生體重和分娩時的孕齡高度相關(guān)；由營養(yǎng)不良引起的孕期母親低體重或低增重將增加宮內(nèi)胎兒的危險； ? 先天缺陷 約 25%的嬰兒死亡由先天缺陷引起；某些微量元素、維生素可引起動物神經(jīng)、血管、腎的出生缺陷，如葉酸缺乏引起的神經(jīng)管畸形； ? 圍產(chǎn)期死亡率增加與血漿維生素 C的持續(xù)低水平相關(guān)。 ，新生兒死亡率由 %。 Magness等報道，補(bǔ)充 n6系列亞油酸能降低血壓并延長先兆子癇患者的孕期，在臨床上也可觀到先兆子癇病人 n3或n6系多不飽和脂肪酸缺乏。 孕期營養(yǎng)影響母體健康
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