【正文】 詢問訂餐人要求，做好記錄。：就餐前檢查餐廳，協(xié)調與其人部門的關系，全面指揮餐飲部工作，保證部門內(nèi)部密切配合。(2)在A級以上貴賓重大宴會樓層配備服務員管理男女衛(wèi)生間。(3)在貴賓離店的前一天，把貴賓的所有帳單送總經(jīng)理審閱，按領導的指示做帳務處理，并在貴賓離店前準備好帳單，結帳正確。出現(xiàn)問題及進處理。確定通訊工具和聯(lián)絡方式。(2)接待貴賓過程中，尤其是歡迎、歡送、迎賓員安排、贈送鮮花、禮品等與酒店相關的聲場景，必須由負責接待的部門安排。，加強過程控制，做好補位工作。由部門經(jīng)理召開總臺、客房、餐廳管理人員的接待協(xié)調會議，各崗位管理人員熟悉接待內(nèi)容與具體要求，明確部署各崗位人員接待內(nèi)容與責任。負責準備董事長簽署的歡迎辭，交客房放置于貴賓房間具體位置。會議負責人及總臺管理人員在門內(nèi)準備好住宿安排表，在客人到達時，根據(jù)客人姓名告之其所住房間號及樓層，并指引。總臺收銀及時記錄好各項消費金額，及時匯總?？头浚?）接待流程客房主管接到部門下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀、理解。管理人員逐級檢查房間各項準備工作完成情況，包括：設備設施、房間溫濕度（22176?？腿诉M店前在每層樓電梯口安排人員做好服務工作，當客人電梯到達本樓層后按住電梯控制鍵為客人走出電梯提供方便（防止電梯夾人）隨即向客人表示：“歡迎光臨禾泉農(nóng)莊，請問您住的房間號是多少？”然后為客人指引房間。然后由領班集中人員安排檢查房間，3 主要檢查有無客人遺留物品，如發(fā)現(xiàn)應及時歸還，賠償物品統(tǒng)一報至總臺。關于客人提出的其他服務需求，應盡量及時的予以滿足，涉及相關費用，如果負責人未交代，應收現(xiàn)。1匯總本次接待情況，及時將接待資料上報存檔與保管。部門各崗位必須熟記貴賓的團隊名稱、人數(shù)、會議負責人及簽單人姓名、身份、早餐（午餐、晚餐）臺型布置、會議室布置、各個餐次標準、用餐時間及地點、具體物品配方要求、進、離店時間、活動日程安排等相關內(nèi)容。自助餐于開餐前15分鐘準備完畢，保持熱菜的溫度及供應量；宴會餐于客人到達前15分鐘上齊涼菜，待主賓進場后征詢會議負責 人意見決定是否起菜。對于VIP首長需要在客房用餐，應專人負責。1匯總本次接待情況，及時將接待資料上報存檔與保管。用餐結束，服務人員做好送客工作，及時檢查有無客人遺留物品，及時歸還。每餐餐標均需會議負責人確定，后堂必須保證出品的安全、衛(wèi)生、口味、溫度、色澤、花式等細節(jié)要求。所有會議準備工作應提前1小時完成。熟悉掌握餐飲接待任務和具體要求，制定接待計劃?！睒菍討谥形?2：00之前清理好所有VIP房間衛(wèi)生，并確保衛(wèi)生質量及設備設施的正常使用，房間水果按照要求進行更換，未動的水果放在新鮮水果的旁邊；下午在客人午休后，應進房間進行二次整理； 晚間18：00——19：30第三次進入房間做夜床及贈送相關禮品。關于貴賓洗衣服務l 及時取回貴賓衣物（會議負責人認可該房間消費可以記賬），在洗衣單上注明VIP，進行專門登記與存放；l 嚴格仔細的對所有衣物進行檢查，交由洗衣房后，按面料及洗滌說明確定洗滌方式，在客人要求的時間內(nèi)完成并確保洗滌質量；l 洗衣房負責人親自參與洗滌熨燙工作；l 洗滌熨燙后經(jīng)檢查無誤包裝美觀，立即送至樓層，并至前臺入賬。根據(jù)客人情況，簡要介紹服務電話、用餐地點及設備設施的使用方法等，然后面向客人退出房間，進行下一位客人的迎接工作。）及燈光的檢查調試、房間衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生的標準要求、物品配備（歡迎鮮花及綠植、歡迎辭、歡迎水牌、水果及水果刀、洗漱包、報紙、浴袍、高檔拖鞋等）準確齊全、迎接服務人員應知應會、操作方法及步驟掌握情況等要求逐條落實，不足之處及時整改。召開領班人員以上會議，布置各崗位工作任務，責任具體落實到人。將總賬單經(jīng)核實后交與會議簽單人簽字確認做帳。VIP團隊住店期間，當班人員做好總臺各崗位工作，遇到問題及時與會議負責人及客服協(xié)調人員溝通協(xié)調，做到盡量及時的滿足客人的各種需求（如：叫醒服務、商務訂票服務、行李服務等）。晚間及夜間加強巡視，維護好車輛安全及賓客安全。如果是保密的團隊，各個崗位只需知曉各自事項即可。三、考核凡在貴賓接待過程中出現(xiàn)劣質服務或檢查不到位的，按《處罰細則》追究部門管理者的責任。(4)客人離店時通知總經(jīng)理或組織相關人員歡送。對貴賓客房、餐廳、車輛及其周圍要有細檢查，確保沒有危險品存放。(1)根據(jù)客人身份確定警衛(wèi)方案。(1)通知后，與客房部、餐飲部聯(lián)系，在貴賓抵達對各項設備進行嚴格檢查，有問題及時修復，特A級貴賓房由工程部經(jīng)理親自檢查。(1)迅速辦理為貴賓臨時急需物品聽采購審批手續(xù)。(2)掌握貴賓的活動時間并做好充分的準備。A級以上（或B級200元/人以上標準）貴賓宴會必須配備鮮花，服務員著旗袍服務，提前制作席珍、席簽、提前查閱客史資料，做好貴賓的客史檔案資料的記錄和整理工作。根據(jù)貴賓喜好及時調整客房清潔時間，夜床服務時間、室溫的高低，枕頭的高低和軟硬、酒水茶葉的品種等，和保安部一起做好貴賓住店期間的保安工作。(6)貴賓住店期間，服務員應熟記貴賓姓氏，稱其職務或頭銜，貴賓外出應立即通知大堂副理、部門經(jīng)理或房務中心。：根據(jù)需要配備有特色的紀念品或山東(濟南)特產(chǎn)。：特級花籃：100元以內(nèi)；A級花籃：60元以內(nèi)；B級花籃：30元以內(nèi)。果籃要配備2副刀叉、2塊口布、2個洗手盅，茶幾上擺放總經(jīng)理歡迎卡。(1)根據(jù)《貴賓通知單》與接待方面聯(lián)系，盡早確定房號。(5)了解貴賓陪同人員的聯(lián)系方式，注意活動日程的變更，并隨時配合他們的工作。在貴賓抵達前1小時，大堂副理必須查房。接貴賓電話時，應稱呼其頭銜。(10)賓外出前，調好車輛在門口恭候。(7)如須支機場或車站接站，行李員應衣著整潔，提前到達。貴賓的信件、傳真等必須嚴格登記、專人收發(fā)。(房卡上加蓋VIP印章)。酒店大堂根據(jù)需要放歡迎牌，前臺放《貴賓題詞薄》。(4)客人離店時，到大堂或機場送行。，總經(jīng)理根據(jù)需要貴賓接待服務的各項準備工作進行檢查。(最遲2小時)，客房部須按照《貴