酒店vip客人接待方案(文件)
【正文】 營銷部下發(fā)的“VIP接待計(jì)劃書”，立即仔細(xì)閱讀并記錄在案。由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準(zhǔn)備工作完成情況。部門主管、迎賓提前15分鐘到指定地點(diǎn)迎送客人。貴賓在專門餐廳包間用餐。（三）接待服務(wù)要求與程序（見附件二）餐飲部VIP接待小組成員：唐艷、鄧玲、李麗娜、譚定娟、趙紅、鄭德莉、石小鳳、傅小鳳、楊玲、鄧鵬、仇娟、江濤、楊紅梅。每餐提供進(jìn)口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。（二）接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標(biāo)、餐式、用餐時間及其它注意事項(xiàng)。所有接待人員熱情禮貌、準(zhǔn)確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。由部門經(jīng)理提前4小時召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計(jì)劃，責(zé)任落實(shí)到人。由部門主管安排VIP接待小組成員為貴賓提供服務(wù)，服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準(zhǔn)備2套。熱情禮貌、準(zhǔn)確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。由部門經(jīng)理提前1天召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計(jì)劃，責(zé)任落實(shí)到人。提供分菜服務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)提供專人近身服務(wù)。每餐提供進(jìn)口、國產(chǎn)酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的相應(yīng)物品準(zhǔn)備。貴賓在指定的餐廳包間用餐。由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。由部門經(jīng)理組織部門主管、領(lǐng)班逐級檢查下級準(zhǔn)備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經(jīng)理提前1小時檢查。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。（6）VIP房間布置：—房間的整體布局以簡單安靜為主—床單被套均為藍(lán)色—貴賓水果籃一個（8種時令水果）；—貴賓花籃（藝術(shù)插花一束，臺花兩籃）；—書架上放置李宇春的剪報；—床頭柜處放置歡迎卡；—免費(fèi)使用明星酒廊的下午茶；—總經(jīng)理簽發(fā)的貴賓歡迎信和總經(jīng)理名片；—房內(nèi)設(shè)置配套健身器材；（7）夜床服務(wù)設(shè)計(jì)：—在床頭柜上放置早餐牌、晚安卡；—被角處放置玫瑰花；—床上用玫瑰花瓣拼出“goodnight”；—床頭柜上放置加濕器及粉絲贈送禮物和酒店贈送的禮物。（2）前臺接待處：—提前兩天預(yù)分房間，并請大堂副理批準(zhǔn)；—分房時注意，客房必須是清潔過的空房，盡量不要預(yù)分尚未離店的客房；—夜班前臺員工準(zhǔn)備好客人的“入住登記表”和“入住歡迎卡”，用VIP專用接待夾放好；—第二天早上，由前臺主管負(fù)責(zé)核對VIP客人抵達(dá)通知單，以及“入住登記表”和“入住歡迎卡”，確保所有內(nèi)容正確無誤后派發(fā)各相關(guān)部門；—前臺主管根據(jù)所分配的房號，制作房間鑰匙（所有鑰匙必須比在住時間多做一天）。最后查明原因是因?yàn)榭腿诉M(jìn)場時不小心把設(shè)備插座絆掉了??處理：向客人道歉，承認(rèn)是酒店的工作失誤，確實(shí)是設(shè)備問題，承諾立馬維修。，服務(wù)員要隨時注意給客人古碟里的垃圾，如太多或太臟應(yīng)及時給客人更換古碟。11點(diǎn)30上涼菜，12點(diǎn)宴會開始禁止上菜，董事長開始講話，董事長講話完畢迅速上熱菜。傳菜服務(wù)員也要準(zhǔn)備就緒。如若客人沒有要求，就按每桌兩瓶白酒，一瓶紅酒，一瓶雪碧，一瓶果汁，啤酒和剩余酒水?dāng)[放到服務(wù)臺旁邊。有污物及時清理干凈。VIP客人進(jìn)入休息室時，要提供茶水和果盤。五、宴會接待方案（一）宴會類型中餐宴會（二）宴會場地布置，保證宴會廳的環(huán)境。填寫會議室使用記錄單。，服務(wù)員要注意觀察會議的動向，當(dāng)賓客有事招呼時，要熱情服務(wù)，但要注意走路輕、操作輕，以免打擾其他客人，影響會議的正常進(jìn)行。，開始斟倒茶水，會議開始后，再添一次茶水，此后每隔15到30 分鐘進(jìn)入會議室添一次茶水，沒有特殊要求，不得隨意進(jìn)入會議室。，以備會議開始后使用。、點(diǎn)心、飲料等。調(diào)試投影設(shè)備，在會前與會議聯(lián)系人做好投影儀的調(diào)試工作，以免會中出現(xiàn)差錯，激光筆放置到位。及時報修。在休息室擺放點(diǎn)心、飲料等食品。We have sunshine we are the onlySunshine Team四、會議接待方案（一）會議準(zhǔn)備階段：劇場型，參加該會議參加人數(shù)較多，安排為劇場型，所容納的人員較多。3．善后工作，檢查房間物品。6．擦鞋服務(wù)VIP客人的客房內(nèi)備有擦鞋紙、擦鞋巾，為客人的擦鞋提供服務(wù)。住客房進(jìn)行晚間寢前整理，方便客人休息，整理We have sunshine we are the onlySunshine Team 干凈使客人感到舒適，體會到家的溫馨。（
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1