前廳服務(wù)員崗位職責(zé)（小編整理）(文件)
【正文】 善保管，合理使用，如有損失丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。熟記各類菜的佐料單：熟記單號(hào)，包廂位置；熟記下單，上菜時(shí)間，上菜順序，如有跟錯(cuò)菜料，記錯(cuò)餐桌位置，上錯(cuò)菜，延誤下單，上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，有責(zé)任人承擔(dān)，并罰款520元。六迎賓員崗位職責(zé)遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。了解每一位客人的就餐情況，并做記錄，熟悉各包廂，臺(tái)號(hào)，位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位，如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問(wèn)題被客人投訴，每次罰款520元，兩次加倍。餐廳常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)：1接送語(yǔ)：“您好！歡迎光臨！”“謝謝光臨”常用語(yǔ)：您好！早上好！下午好！晚上好！先生們好！女士們好！“再見，歡迎再次光臨！”“謝謝光臨！希望您滿意！非常感謝！別客氣！”2引客入座（領(lǐng)位）請(qǐng)跟我來(lái)，這邊請(qǐng)，請(qǐng)坐請(qǐng)進(jìn)請(qǐng)坐向客人提問(wèn)時(shí)您好！請(qǐng)問(wèn)您一共幾位？我該怎么稱呼您呢？請(qǐng)問(wèn)您是先生小姐嗎？點(diǎn)餐時(shí)；請(qǐng)問(wèn)可以點(diǎn)餐了嗎？復(fù)單時(shí)；對(duì)不起打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)的是當(dāng)客人招呼時(shí)；打擾一下，請(qǐng)問(wèn)有什么需要？打擾一下，我能為您做點(diǎn)什么？需要客人合作時(shí)；對(duì)不起，您能幫我把菜單和一下嗎？謝謝！服務(wù)過(guò)程中，需打擾客人時(shí)（非常重要）對(duì)不起打擾一下。當(dāng)受到客人贊美時(shí)或受到客人致謝時(shí)，非常高興為您服務(wù)，別客氣！13 向客人致歉時(shí)；對(duì)不起，讓您久等了，請(qǐng)?jiān)彛‘?dāng)客人的要求你無(wú)法滿足時(shí)；對(duì)不起，這個(gè)問(wèn)題我去問(wèn)一下在回復(fù)您，請(qǐng)稍等片刻！請(qǐng)稍等，我跟（廚房，吧臺(tái)）商量一下，盡量滿足您的要求。、（3）應(yīng)雙手接錢，確認(rèn)（真?zhèn)危o(wú)誤后將單頭收正，“先生、小姐，收您元”如需找零“請(qǐng)稍等，為您找零”（4）找零時(shí)，雙手遞送，并致詞，“先生、小姐，找您元，請(qǐng)拿好，謝謝您的惠顧”（5）送客；感謝您的惠顧，歡迎再次光臨！宗旨；委事道請(qǐng)偏勞道謝失禮道歉相見道安菜根香酒店辦公室2013年7月23日。當(dāng)客人想發(fā)問(wèn)卻猶豫不決時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上前；您有什么需要、吩咐了嗎？我能為您做點(diǎn)什么？我能為您幫上什么忙嗎？買單；（1）當(dāng)客人提出買單時(shí)，用先問(wèn)客人是否要退酒水（寄存），有無(wú)優(yōu)惠卷、貴賓卡，后“請(qǐng)稍等”到柜臺(tái)打出賬單。違者罰款20元每次。主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客，路人拉門。完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。（照價(jià)賠償）若客人損壞了酒店物品也要求賠償，但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。如已知某物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透漏酒店的商業(yè)機(jī)密或詆毀酒店形象，違者開除處理?？腿藖?lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座，在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，客人離開時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，提示客人帶好自己的物品，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用說(shuō)禮貌用語(yǔ)（送客至門口），違者一次罰款520元、5 不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品和小費(fèi)，若因態(tài)度問(wèn)題客人不買單，給酒店造成的
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