前廳服務(wù)員崗位職責小編整理-文庫吧在線文庫
【正文】 出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，打哈欠等，打噴涕應(yīng)適當遮掩。工作臺要干凈，整齊，物品按要求擺放一致，托盤，水壺要干凈，無污漬。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻，倚門，靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來，嚴禁以工作場地作為休息場所。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓，違者一次罰款5元。每月盤點一次工作用具，家私及各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實施，(另行通知)五 傳菜員的崗位職責與獎金制度按規(guī)定著裝，做好每日的開餐前的準備工作，檢查好開餐前所需物品是否齊全，如不齊全，應(yīng)馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中造成后果及損失由負責人承擔。違者視情節(jié)輕重罰款510元及時參加班前會及平時的業(yè)務(wù)培訓，服從領(lǐng)導指揮。（2）到桌旁站定位，詢問“請問先生、小姐哪位買單？”后報上金額，“先生、小姐，您供消費了元。對嗎？詢問時；對不起，我沒聽清楚，請您再說一遍好嗎？對不起，能否請您說慢一點兒？點單結(jié)束時；非常感謝，請稍等。餐廳禮儀服務(wù)是為了給顧客提供一種滿意的活動領(lǐng)域，良好的服務(wù)是自我們形象的樹立，顧客的不滿意等于我們的失敗，所以我們一定要盡力。堅決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味，變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50100元。下班前必須檢查一切電氣設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉，門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元一次，所造成的損失由本人承擔。（不包含餐費）拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人聯(lián)系，不準私自留藏，占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20200元并后果自負。衛(wèi)生間要保持干凈，整潔，無異味，衛(wèi)生工具擺放整潔。2 工作服要勤洗，勤換，不得有油漬，皺痕和異味。不準留長指甲，不準涂有色指甲油，不準用刺激性很強的香水。，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。，自己解決不了及時匯報上級。，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務(wù)工作。負責對客人損壞并帶走酒店物品的賠償處理。熟知當班期間客房預訂情況，負責散客預訂服務(wù)（包括電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議的預訂）配合值班經(jīng)理做好預訂的確認工作、催帳工作。先禮貌接待然后及時上報店長或領(lǐng)導（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門），完成上級指派的其他工作。；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。7 熟悉國內(nèi)，外長途電話收費標準及結(jié)算方式熟悉我市交通，旅游等方面的知識。協(xié)助營銷部做好客人檔案的歸整工作。按照規(guī)定的工作程序和標準，使用規(guī)范的語言接聽電話。為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的接待，問詢服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò)、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。4 能夠始終以微笑的面孔和親切熱情的態(tài)度迎送客人。酒店2010年3月28日第二篇：前廳服務(wù)員崗位職責
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