幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食分析評(píng)估(文件)
【正文】 攝入量?jī)H占推薦供給量（RDA）的79．1％、78．3％、83．3％和79．7％。對(duì)全園5名營(yíng)養(yǎng)不良兒童采取綜合干預(yù)措施1年后，全部轉(zhuǎn)為正常兒童。② 均衡飲食，豐富食物品種，合理組成膳食的營(yíng)養(yǎng)。④ 培養(yǎng)良好的進(jìn)食習(xí)慣。采取合理的綜合干預(yù)措施可有效提高營(yíng)養(yǎng)不良兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況。膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)均占總蛋白質(zhì)的50％以上，集體兒童膳食中鐵和煙酸的供給量動(dòng)、靜態(tài)指標(biāo)均不佳。3．1）克，碳水化合物為（86．4177。248．44)kJ，蛋白質(zhì)為（21．7177。每人每日營(yíng)養(yǎng)素供給量年齡 1 2 3 4 5 6 7 熱量(千卡）1100 1200 1350 1450 1550 1700 1800 蛋白質(zhì)（克）40 40 42 45 50 52 55 鈣(mg)600 600 600 600 600 600 600鐵(mg)7 7 7 7 8 8 9維生素A(u)1500 2000 2500 2500 3000 3000 3000胡蘿卜(mg) 硫胺素(mg) 核黃素(mg) 抗壞 血酸(mg)30 35 40 40 50 50 50尼克酸(mg) 第五篇：幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食現(xiàn)狀及分析干預(yù)措施幼兒園幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食現(xiàn)狀及分析干預(yù)措施目的：評(píng)估我幼兒園集體兒童及營(yíng)養(yǎng)不良兒童的膳食質(zhì)量，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良兒童采取綜合干預(yù)措施 方法：①膳食評(píng)估方法據(jù)我園22天每日一餐兩點(diǎn)食物稱重、食主用餐人數(shù)記錄，及營(yíng)養(yǎng)不良兒童剩菜剩飯記錄，運(yùn)用YL－2A營(yíng)養(yǎng)專用電腦，進(jìn)行三大營(yíng)養(yǎng)及礦物質(zhì)與維生素供給量和報(bào)入量統(tǒng)計(jì)。100（五）各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量＝不同食物中同種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之和（克）注：表三（每人每日營(yíng)養(yǎng)攝入量計(jì)算）的各項(xiàng)統(tǒng)一小數(shù)位，熱量、鈣、磷、維生素A等用整數(shù)，鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類用小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等小數(shù)后兩位數(shù)。某種食物中的某種營(yíng)養(yǎng)量＝該種食物攝入量每100克該種食物中某種營(yíng)養(yǎng)素的量247。（二）生／熟比例＝該種食物烹調(diào)前生重量／烹調(diào)后熟重量（三）實(shí)際食入熟食量（斤）＝熟食總重量－剩余量（四）實(shí)際食入生食量（斤）＝實(shí)際食入熟食量生／熟比例（五）折克單位＝實(shí)際食入生食量500（注：折克單位保留2位小數(shù)）三、每人每日營(yíng)養(yǎng)攝入量計(jì)算（表三）（一）類別：如谷類、魚類、果類等等（請(qǐng)參考“常用食物營(yíng)養(yǎng)成份表”）將食品名稱按類別填寫于“類別”欄內(nèi)，每類留一欄作該類小
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