20xx年醫(yī)學(xué)專題—三大營養(yǎng)素(文件)
【正文】 八頁。)越來越胖） 2.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收：維生素ADEK. 3.維持體溫正常，保護(hù)內(nèi)臟：熱的不良導(dǎo)體，緩沖作用。)感 提高膳食感官性狀,類脂的功能：構(gòu)成身體組織（磷脂）和一些重要的生理活性物質(zhì)（激素）,第二十三頁，共三十八頁。xū)脂肪酸的功能,第二十四頁，共三十八頁。uli224。w249。,三、碳水化合物,第二十六頁，共三十八頁。i),碳水化合物的功能(gōngn233。是人體(r233。nɡ) 多糖,葡萄糖：是單糖中最重要的一種，水果中最豐富。 麥芽糖 ：谷類種子芽中較多，尤其是麥芽糖最多。糯米中較多。,糖度：果糖170蔗糖(zh232。 建筑材料：所有神經(jīng)組織和細(xì)胞都含有碳水化合物。n)時(shí)就會產(chǎn)生酮 體，酮體是一類酸性物質(zhì)，過多會酸中毒。w249。加工(jiā gōng)越精細(xì)的食物，膳食纖維 素含量越低，反之越高 建議膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量的55%65%,第三十二頁，共三十八頁。t225。,三大供能營養(yǎng)素的特點(diǎn)(t232。ir243。n)（氮折算系數(shù)：1gN=6.25g蛋白質(zhì)）。勞動能力下降，精力下降。Thank You,第三十八頁，共三十八頁。5.提高膳食感官性狀：可使膳食增味添香。條件必需氨基酸：在體內(nèi)由其他的氨基酸轉(zhuǎn)化而來。蛋白質(zhì)是人體氮的唯一來源(l225。,Thank You,第三十七頁，共三十八頁。n)內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖耐量面積之比。,第三十四頁，共三十八頁。 單糖及雙糖大都來源于制成品，如白糖、葡萄糖、紅糖等。,碳水化合物的消化吸收,第三十一頁，共三十八頁。 抗生酮體作用：當(dāng)碳水不足時(shí)機(jī)體從脂肪獲取能量，當(dāng)脂肪氧化不完全(w225。ng)100葡萄糖50，山梨醇50乳糖20.,第二十九頁，共三十八頁。 纖維素和果膠：纖維素分布于植物的根、莖、葉、花、果和種子中以及谷類的外殼，不能被人體消化吸收，助于排便。,淀粉：在谷類、豆類、硬果類及馬鈴薯、白薯、芋頭、山藥等塊根類食物中。 半乳糖：不能單獨(dú)存在，是乳糖分解的產(chǎn)物，甜度彽于葡萄糖和果糖。,碳水化合物的分類(fēn l232。,碳水化合物：由碳?xì)溲跞N元素組成，其中氫、氧之間的比例同水一樣（2:1）。l249。 體內(nèi)膽固醇來自食物和人體合成兩個(gè)
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