【摘要】植物營養(yǎng)素被稱為“二十一世紀(jì)的新維生素”什么是植物營養(yǎng)素:植物中除了維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素以外對人體健康有益的具有生物活性的成分,學(xué)術(shù)界把它們稱之為植物化學(xué)物質(zhì)。包括:水果、蔬菜、谷類、豆類、堅果、茶葉以及一些名貴的草藥等。植物營養(yǎng)素的分類:類胡蘿卜素(蔬菜水果中、紅色和黃色)類黃酮(蔬菜、水果、谷物、大豆
2025-01-17 08:23
【摘要】植物及其提取物營養(yǎng)素系列之1東莞楊偉兵課程目錄營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識一具體營養(yǎng)元素知識二課堂互動三銷售技巧四營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識一具體營養(yǎng)元素知識二課堂互動三銷售技巧四課程目錄營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識營養(yǎng)素機(jī)體為了維持生命和健康,保證生長發(fā)育、活動和生產(chǎn)
2025-05-03 05:40
【摘要】能量與宏量營養(yǎng)素第一節(jié)能量?能量來源?人體的熱能消耗?熱能供給一、能量與能量單位?“能”在自然界有多種存在形式,按能量守恒定律,能量既不能創(chuàng)造,也不能消失,但可以從一種形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N形式。?營養(yǎng)學(xué)上有兩種最常使用的能量單位。?焦耳:用1牛頓的力把1kg物體移動1m所需要的能量。?卡
2025-01-04 20:49
【摘要】第四章微量營養(yǎng)素第一節(jié)維生素學(xué)習(xí)重點(diǎn):維生素的生理功能、缺乏癥、人體營養(yǎng)評價指標(biāo)食物來源一、概述維生素是一類維持人體正常生理功能所必需的有機(jī)營養(yǎng)素,它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生理功能各不相同,
2025-01-14 17:03
【摘要】第三章宏量營養(yǎng)素食物中的營養(yǎng)素按目前新的分類方法進(jìn)行分類:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物:維生素(包括脂溶性維生素和水溶性維生素)、礦物質(zhì)(包括常量元素和微量元素):膳食纖維、水及植物源食物中的非營養(yǎng)素類物質(zhì)。第一節(jié)蛋白質(zhì)目的要求1.掌握蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能。2.
2025-05-11 18:56
【摘要】第三章基礎(chǔ)營養(yǎng)素第三章基礎(chǔ)營養(yǎng)素第一節(jié)蛋白質(zhì)第二節(jié)碳水化合物第三節(jié)脂類第四節(jié)熱能第五節(jié)維生素第六節(jié)礦物質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)(一)、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)1、起催化作用2、調(diào)節(jié)生理機(jī)能3、氧的運(yùn)輸
2025-04-28 22:22
【摘要】2022/4/171營養(yǎng)與健康2022/4/172內(nèi)容提要一、營養(yǎng)的基本概念二、中國營養(yǎng)的現(xiàn)狀三、人體的營養(yǎng)需要2022/4/173營養(yǎng)及營養(yǎng)素營養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程,也是人類通過攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營養(yǎng)素:機(jī)體為了維持生命和健康,保證生長發(fā)育、
2025-03-22 00:07
【摘要】營養(yǎng)素與熱能蛋白質(zhì)(Proteins)一、蛋白質(zhì)的組成和氨基酸的分類二、蛋白質(zhì)的消化吸收與代謝三、蛋白質(zhì)的生理功能四、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評價五、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良對人體健康的影響六、蛋白質(zhì)的食物來源及需求量教學(xué)內(nèi)容了解蛋白質(zhì)的消化吸收與
2025-04-28 20:24
【摘要】緒論顧萍?營養(yǎng):即人體從外界攝取各種食物,經(jīng)過消化、吸收和代謝,以維持機(jī)體生長、發(fā)育和各種生理功能的生物學(xué)過程。?營養(yǎng)素:指食物中能給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)。?營養(yǎng)學(xué):研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。基本的概念
2025-05-13 05:37
【摘要】七大營養(yǎng)素 第一頁,共五十九頁。 巨量 微量 蛋白質(zhì)20% 脂肪15% 糖類2% 維生素1% 礦物質(zhì)5% 水55~65% 纖維素0 第二頁,共五十九頁。 水 水亦是維護(hù)生命所...
2024-10-04 03:10
【摘要】兒童微量營養(yǎng)素缺乏的防治建議解讀常州市婦幼保健院繆金劍2022年2月召開定稿會《中華兒科雜志》編輯委員會、中華醫(yī)學(xué)會兒科學(xué)分會兒童保健學(xué)組再次邀請國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)<遥彤?dāng)前我國兒童中常見的維生素A、
2025-08-05 02:30
【摘要】人體七大營養(yǎng)素?人體所需的營養(yǎng)素不下百種,其中一些可由自身合成、制造,但無法自身合成、制造,必須有外界攝取的約有40余種,可分為七大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水。食物中的營養(yǎng)素蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì):是構(gòu)成和修補(bǔ)肌體組織所必須的原料,人的身體就是一個蛋白質(zhì)的組合體。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體細(xì)胞
2025-08-15 21:12
【摘要】第一章膳食與營養(yǎng)素?fù)?jù)1989年中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過的《我國膳食指南》將膳食營養(yǎng)素概括為七大類:即:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維和水。七類物質(zhì)是人體不可缺少的,不可偏廢。第一節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分,
2025-06-28 16:38
【摘要】 每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn) 每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn),是作為保證正常人身體健康而提出的膳食質(zhì)量指標(biāo),供計劃膳食工作的參考。營養(yǎng)素供給量的含義,與營養(yǎng)素需要量不同。需要量指的是維持身...
2024-11-17 22:25
【摘要】LOGO 三大營養(yǎng)素 第一頁,共三十八頁。 三大營養(yǎng)素是什么? 人體在生命活動過程中不斷從外界環(huán)境 中攝取食物,從中獲得人體必需的營養(yǎng) 物質(zhì)。 脂類碳水化合物蛋白...
2024-10-04 09:36