農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化教材(文件)
【正文】 的 應(yīng) 用，以及 為 確定其符合 HACCP計(jì) 劃的 監(jiān) 控。 q 70年代初， GMP源自美國(guó) FDA（ 21CFR——110 ）。二、 GMP、 HACCP、 SSOP、 ISO9000之間的關(guān)系q 我國(guó)有關(guān)食品的 其他 的 GMP（構(gòu)成 GMP法規(guī)體系）：q 《膨化食品良好生 產(chǎn)規(guī) 范》 (GB 17404—1998) ；q 《保健食品良好生 產(chǎn)規(guī) 范》 (GB 17405—1998) ；q 《巧克力廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 17403—1998) ；q 《罐 頭 廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8950—88) ；q 《白酒廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8951—88) ；q 《啤酒廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8952—88) ；q 《 醬 油廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8953—88) ；q 《食醋廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8954—88) ；q 《食用植物油廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 89555—88) ；二、 GMP、 HACCP、 SSOP、 ISO9000之間的關(guān)系q 我國(guó)有關(guān)食品的其他的 GMP (構(gòu)成 GMP法規(guī)體系）：q 《蜜 錢 廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8956—88) ；q 1 《糕點(diǎn)廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 8957—88) ；q 1 《乳品廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 12693—90) ；q 1 《 飲 料廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 12695—90) ；q 1 《肉 類 加工廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 12694—90) ；q 1 《葡萄酒廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 12696—90) ；q 1 《果酒廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 12697—90) ；q 1 《黃酒廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范》 (GB 12698—90) ；q 1《面粉廠衛(wèi)生規(guī)范》 (GB 13122—91) 。q 它包括一套與食品衛(wèi)生處理和加工廠環(huán)境清潔程度有關(guān)的特殊目標(biāo)，以及滿足這些目標(biāo)的活動(dòng)。q 值得提醒的是，并非所有食品生產(chǎn)都必須具有 HACCP計(jì)劃。而 HACCP體系 以食品安全 為 管理中心，要求對(duì) 工 藝 流程的每一個(gè)關(guān) 鍵 控制點(diǎn) 進(jìn) 行有效的 監(jiān) 控， 預(yù) 防、消除 顯 著危害的 發(fā) 生或?qū)⑵浣档偷娇山邮账?，以?證產(chǎn) 品的安全性能。q 即在 ISO9000質(zhì)量管理體系中應(yīng)用 HACCP而形成的食品安全體系，比單獨(dú)應(yīng)用 ISO9000或 HACCP都更加有效。 ” 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ GB 4122— 1983） 保護(hù)商品；方便貯運(yùn)；促進(jìn)銷售；提高商品價(jià)值 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品包裝的安全性 （ 三方面 ）q 包裝材料本身的安全與衛(wèi)生性q 包裝后食品的安全與衛(wèi)生性q 包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的安全與衛(wèi)生性的影響 包裝材料的安全與衛(wèi)生性直接影響包裝產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生性。 四月 21四月 21Friday, 18:45:0118:45:0118:454/2/2023 18:45:0118:45:0118:45Friday, 四月 21四月 2118:45:0118:45:01April四月 216:45 2023/4/2 6:45:01April6:45:01April02,20236:45:01下午 四月 2118:45April18:45:0118:45:0102下午 6:4502,PM1越是沒(méi)有本 領(lǐng) 的就越加自命不凡。02,02,20236:45:01下午 四月 2118:45April18:45:0118:45:0102下午 6:4520231一個(gè)人即使已登上 頂 峰，也仍要自 強(qiáng) 不息。20231 業(yè) 余生活要有意 義 ，不要越 軌 。 四月 02 勝 人者有力，自 勝 者 強(qiáng) 。 18:45:0118:45:0118:45Friday, 18:45:0118:45:0118:454/2/2023 四月 21四月 21Friday,20231空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。20231少年十五二十 時(shí) ，步行 奪 得胡 馬騎 。 四月 0220231不知香 積 寺，數(shù)里入云峰。 四月 2118:45:0118:45Apr2102Apr211世 間 成事，不求其 絕對(duì)圓滿 ，留一份不足，可得無(wú)限完美。2023很多事情努力了未必有 結(jié) 果，但是不努力卻什么改 變 也沒(méi)有。下午 18:45:01四月 21沒(méi)有失 敗 ，只有 暫時(shí) 停止成功！。April02,下午 18:45:01四月 211比不了得就不比，得不到的就不要。20231他 鄉(xiāng) 生白 發(fā) ，舊國(guó) 見(jiàn) 青山。02,PM1以我獨(dú)沈久，愧君相 見(jiàn)頻 。02, 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品包裝用材料及容器標(biāo)準(zhǔn)（三大類）q包裝材料和容器技術(shù)規(guī)格和性能的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)q農(nóng)產(chǎn)品包裝用材料和容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)q食品包裝材料及容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)（ 4項(xiàng)）q 《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條規(guī)定q 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》 GB 7718—1994 ，規(guī)定了食品標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、標(biāo)注原則、標(biāo)注要求和標(biāo)注方法等。二、 GMP、 HACCP、 SSOP、 ISO9000之間的關(guān)系（三） HACCP與 ISO9000的關(guān)系 q兩個(gè)體系如何結(jié)合？ GB/T 190802023/ISO 15161:2023 《食品與飲料行業(yè) GB/T190012023應(yīng)用指南》 GB/Txxxxxxxx/ISO 22023:2023 《食品安全管理體系 要求》 主管部門 作物種植者飼料生產(chǎn)者食品初級(jí)生產(chǎn)者食品加工者食品次級(jí)加工者批發(fā)商零售商消費(fèi)者殺蟲(chóng)劑、肥料和獸藥生產(chǎn)者輔料和添加劑生產(chǎn)食品鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)者設(shè)備制造商清潔劑生產(chǎn)者包裝材料生產(chǎn)者服務(wù)供應(yīng)商其它第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí) 一、農(nóng)產(chǎn)品包裝 包裝的定義與作用 農(nóng)產(chǎn) 品包裝的安全性 農(nóng)產(chǎn) 品包裝用材料及容器 標(biāo) 準(zhǔn) 二、農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí) 標(biāo)簽 的定 義 與
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1