【正文】 誰談什么（策略）、花多少錢（預算） ?什么是管理？ ?上哪些菜（產(chǎn)品計劃管理）、買多少菜（采購與庫存管理）、怎樣做菜（工藝管理與生產(chǎn)管理、供應商管理）、怎樣上菜（銷售與客戶關系管理）、結算（成本控制） ?管理的技術屬性 ——可規(guī)范性、可重復性 ?ERP是管理技術，不是計算機技術 2023/3/20 51 通俗 ERP（ 1） 事件 1（某一天中午，一般訂貨處理） ERP術語 ?丈夫在外給家里打電話： “ 老婆，晚上我想帶幾個同事回家吃飯 可以嗎？ ” 訂貨意向 ?妻子： “ 當然可以，來幾個人，幾點來，想吃什么菜？ ” ?丈夫： “ 6個人，我們 7點左右 回來，準備些酒、烤鴨、 番茄炒蛋、 涼菜、 蛋花湯 ……，你看可以嗎？ ” 商務溝通 ?妻子： “ 沒問題，我會準備好的， ” 訂單確認 ?妻子記錄下需要做的菜單 MPS ?具體要準備的菜：鴨、酒、番茄、雞蛋、調(diào)料 …… BOM ?發(fā)現(xiàn)需要： 1只鴨， 5瓶酒， 4個番茄 …… BOM展開 ?炒蛋需要 6個雞蛋，蛋花湯需要 4個雞蛋 共用物料 ?打開冰箱一看， 只剩下 2個雞蛋 庫房缺料 ?來到自由市場，妻子： “ 請問雞蛋怎么賣？ ” 采購詢價 ?小販： “ 1個 1元， 1打 。 ” 緊急 訂單 ? “好的，兒子，你們想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他們一起吃嗎？ ” “ 菜你 看著辦吧，但一定要有番茄炒雞蛋。 緊急采購 ? 6： 30，一切準備就緒，可烤鴨還沒送來，急忙打電話詢問： “ 我是李太，怎么訂的烤 鴨還沒送來。 ” 驗收 入庫 轉(zhuǎn)應付帳款 ?6： 45，女兒的電話： “ 媽媽，我想現(xiàn)在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎？ ” 又是緊 急訂購意向，要 求現(xiàn)貨 ? “不行呀，女兒，今天媽媽已經(jīng)需要準備兩桌飯了，時間實在是來不及，真的非常抱 歉，下次早點說，一定給你們準備好。 第二講 工業(yè)工程知識體系 2. 工業(yè)工程知識體系 一、 IE知識體系的概念 二、 IE與相關學科的關系 三、 IE的知識核心 四、 IE的知識領域 五、 IE常用的方法和技巧 工業(yè)工程知識體系的概念 工業(yè)工程知識體系（ Industrial Engineering Body Of Knowledge，簡稱 IEBOK）是指工業(yè)工程領域知識的總體，是在實踐的基礎上對工業(yè)工程學科及應用中所涉及到的不同層次的知識進行分類、組合、分析和探索，從而歸納總結的一套用以指導工業(yè)工程學科發(fā)展和工業(yè)工程實踐的知識的有機整體。在認識 IE的時候，需要明確工業(yè)工程與其相關學科的關系。那么 IE與管理學科及其他工程學科有什么區(qū)別呢？ 工業(yè)工程與管理科學、其它工程學科的區(qū)別 ? 工業(yè)工程被當作管理技術，但它并不等于 “ 管理 ” ，它透過工程途徑，應用科學和工程的方法與技術，考慮人員、機器、設備、制程、方法、時間等因素來解決管理上遇到的問題，而企業(yè)管理、行政管理，便無法采取工程途徑去解決管理上的問題。 工業(yè)工程與制造工程的關系 制造業(yè)一直是工業(yè)工程的主要開發(fā)與應用領域，工業(yè)工程是在制造工程等專業(yè)工程的技術條件下對有關生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務的人員、資金、原材料、能源、信息等，在一定的環(huán)境下進行最佳的組合與設計、規(guī)劃、評價、控制、改進、創(chuàng)新，以使制造和生產(chǎn)資源得到最有效的利用，達到生產(chǎn)過程及制造系統(tǒng)高效化的目的。系統(tǒng)工程作為迄今最基礎的工程 技術，為現(xiàn)代工業(yè)工程及管理工程、現(xiàn)代制造工程等提供了重要的方法論和基本的方法。 IE已經(jīng)成為研究微觀和宏觀系統(tǒng)，追求系統(tǒng)整體優(yōu)化和綜合效益的工具。 IE的特點 IE意識 1） 成本和效率意識 2） 問題和改革意識 3） 工作簡化和標準化意識 4） 全局和整體意識 5） 以人為中心的意識 ● IE 追求最佳整體效益，力求節(jié)約、杜絕浪費，尋求以成本更低、效率更高的方式完成任務。 第三講 工業(yè)工程在我國企業(yè)的應用 我國企業(yè)應用工業(yè)工程的狀況 我國企業(yè)應用工業(yè)工程大致可以分為如下幾種情況 : 外資、合資企業(yè)， 80 年代后期就開始應用工業(yè)工程，如上海大眾、 OTIS、 MOTOROLA 等，這些企業(yè)是中國工業(yè)工程的推廣者。主要工作職責是負責整個系統(tǒng)的規(guī)劃、設計、維護、改進、提高，為決策起參謀作用。只有通過與國際先進水平的不斷交流，才能夠快速提高企業(yè)的管理水平，實現(xiàn)跨越式發(fā)展，向工業(yè)化強國的目標不斷遞進。隨著 市場經(jīng)濟的發(fā)展，咨詢公司將是未來推動 IE 應用的主導力量，產(chǎn)業(yè)化是必然的發(fā)展趨勢。總結目前國內(nèi)外各種應用模式的優(yōu)缺點，并結合最新的管理成果，我們認為 :跨職能團隊的工作方式將是未來企業(yè)中開展 IE 工作的基本模式。使每位管理者都可以對下屬每日的工作狀況進行監(jiān)督，并及時實施糾偏，最終控制每一個具體網(wǎng)點。員工在做完當日總結后，對明日工作做出計劃，然后將 OEC日清表交給主管領導，由主管領導進行審核控制并對下屬當日工作進行評價和激勵。而對于大多數(shù)的組裝程序而言，只要確定當天需要量就足夠了，區(qū)域性貨運公司在前一天從供貨商處取貨，把這些貨物儲放在轉(zhuǎn)運點，大多數(shù)只停放一晚，隔天就送抵 BMW組裝工廠。 三、供應鏈方面， BMW已把合作伙伴納入成為考量因子 。如此，降低整個價值創(chuàng)造鏈上的庫存成本。 ? 第二階段 （ 2023— 現(xiàn)在）： 把 IE重要的技術、方法和中國制造企業(yè)相結合，注重 IE 的本土化；研究重點集中在人因工程，運籌學，系統(tǒng)工程， 物流工程，供應鏈管理，網(wǎng)絡化制造等。 ? 通過信息化戰(zhàn)略帶動企業(yè)的管理水平的提高，忽略經(jīng)典 IE技術對企業(yè)現(xiàn)場改善的重要作用，在基本實現(xiàn)了對手工工作的替代與初步的信息集成后，管理基礎成為企業(yè)進一步發(fā)展，取得更大提高的瓶頸，而反過來開始補 “ IE應用 ” 課程，如成飛。自 20世紀起，電氣化、電子化、光電子化、網(wǎng)絡化主導的工業(yè)化時代，工業(yè)工程的目標 ——多樣性和整體性） ?B時代 （綜合技術是核心資源。 ? 商品（市場）經(jīng)濟僅是初級階段，企業(yè)在機制上不適應。我國制造企業(yè)實施工業(yè)工程目前最迫切需要解決的問題應該說主要有兩點： 一是觀念與認識 為了解決觀念與認識問題，我們需要通過各種渠道增強企業(yè)對 IE的了解和認同感。 目前我國制造業(yè)實施 IE技術需要迫切解決的問題 盡管目前已經(jīng)有包括科龍集團、美的集團、華為公司、一汽集團、 OTIS等眾多中國企業(yè)開始應用工業(yè)工程并取得顯著效果，他們的成功具有一定參考價值，但相較全國企業(yè)，還難以形成較大影響。這是中國工業(yè)工程領域今后一段時期必須完成的一項任務。統(tǒng)計數(shù)字表明， 2023年我國的內(nèi)蒙、吉林、等十個省份居然沒有分配到一個工業(yè)工程專業(yè)的畢業(yè)生，只是在經(jīng)濟發(fā)達的廣東、江蘇、天津、北京分配比例較高，但仍舊不能滿足這些地區(qū)的發(fā)展需要。 布置管理的問題 ： 2023/3/20 114 操作臺與坐椅的高度不匹配，易造成作業(yè)人員的疲勞。 如何將“摸著石頭過河”式的企業(yè)改造轉(zhuǎn)變?yōu)橛心繕?、有方法、有工具（集）的改造? 2023/3/20 119 企業(yè)工程是工業(yè)工程的系統(tǒng)應用 企業(yè)評價 企業(yè)規(guī)劃 企業(yè)設計 企業(yè)改造 狀態(tài)的靜態(tài)評價（診斷） 過程的動態(tài)評價（能力識別） 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略（目標的聚焦、愿景的制定） 對象的未來狀態(tài)設計 達到未來狀態(tài)的途徑或方法設計 怎樣按照設計的途徑，達到設計的狀態(tài)？ 企業(yè)建模方法學 根本性的改造 ——BPR 漸進式的改造 ——ESCRI/Kaizen/BPI 企業(yè)改造的支持系統(tǒng)（學習模型、團隊工作模式、動態(tài) IS） 企業(yè)改造就是企業(yè)創(chuàng)新 2023/3/20 120 企業(yè)工程學的思考模式 ?認識企業(yè)現(xiàn)狀 ——企業(yè)描述方法學 ?設定企業(yè)未來 ——企業(yè)設計方法學 ?對照未來比差距 ——企業(yè)評價方法學 ?立足現(xiàn)狀走向未來 ——企業(yè)建造／改造方法學 ?動態(tài)企業(yè)模型，從 BPR到 BPI、 Kaizen，優(yōu)勢進化與退化 2023/3/20 121 非制造業(yè)工業(yè)工程應用大有可為 ?采掘業(yè)工業(yè)工程應用問題 ?工程建設業(yè)工業(yè)工程應用問題 ?醫(yī)療保健業(yè)工業(yè)工程應用問題 ?教育產(chǎn)業(yè)工業(yè)工程應用問題 ?物流產(chǎn)業(yè)工業(yè)工程應用問題 ?其他產(chǎn)業(yè)工業(yè)工程應用問題 2023/3/20 122 工業(yè)工程系的主要研究方向 ? 運籌學與運作管理（ Operations Research） ? 工效學與人因工程（ Human Factors and Ergonomics） ? 生產(chǎn)系統(tǒng)工程（ Production System Engineering） ? 物流工程（ Logistics） ? 企業(yè)集成與信息化（ Information System Engineering and Enterprise Engineering ） ? 應用統(tǒng)計學和質(zhì)量工程（ Applied Statistics and Quality Engineering） ? 服務運作管理（ Service Engineering ） IE的知識范疇與人才素質(zhì) 市場學 貿(mào)易 金融 財政 行政 計算機 工業(yè)安全、衛(wèi)生、環(huán)保 質(zhì)量控制 物料搬運 設施設計 工作方法與測量 業(yè)績評審 技術與法律 企業(yè)組織 工程教育 工程經(jīng)濟 生產(chǎn)過程 生產(chǎn)技術 工程設計原理 工程物理 技術創(chuàng)新 技術政策 工業(yè)系統(tǒng) 可靠性工程 人的因素 統(tǒng)計分析 存儲系統(tǒng) 排隊論 數(shù)學規(guī)劃 圖論方法 系統(tǒng)分析 系統(tǒng)方法論 社會系統(tǒng) 系統(tǒng)導論 外語 電工、電子 力學 數(shù)、理、化 哲學 基礎科學知識 SE、 OR理論與方法 工業(yè)專業(yè)知識 傳統(tǒng) IE方法 管理學 應用 IE人員（比較基準）管理人員 專業(yè)工程人員 非必要條件 懂得一點好 知識深度 2023/3/20 124 年輕的 IE工作者，應充實自己的內(nèi)涵與實力 IE是診斷工廠、改善企業(yè)體質(zhì)的醫(yī)生，要做好一名優(yōu)秀的企業(yè)診斷醫(yī)生，必須不斷充實自己，加強個人能力，做到以下幾點： ?管理與工程知識要專精廣博 ?加強人際關系的培養(yǎng) ?培養(yǎng)整體系統(tǒng)的理念 ?追求永無止境的合理化 2023/3/20 125 ? 整合系統(tǒng)的設計者及管理者 ? 長期計劃的規(guī)劃者 ? 多元化經(jīng)營的構想者 ? 多專長人力管理的促成者 ? 高階層決策的顧問者 新時代 IE應扮演更廣泛的角色 2023/3/20 126 您可以從以下網(wǎng)頁上獲得知識 第五部分 未來工業(yè)工程知識體系發(fā)展趨勢研究 未來 IE的發(fā)展 ? Integration：將工程技術與管理技術整合 ? Information：信息系統(tǒng)的應用 ? Intelligence ：發(fā)揮高度的智能 ? Interaction：協(xié)調(diào)溝通與團隊精神的發(fā)揮 ? Idea：創(chuàng)造力的發(fā)展 ? International：國際觀的心胸及視野 工業(yè)工程必須隨時代的需求而變化。例如，可以將 IE技術應用在醫(yī)院住院手續(xù)及病人看病程序設計中，優(yōu)化住院看病程序，減少病人的等待時間；將 IE技術特快專遞服務、 110服務及游樂園管理等中，提高服務效率和質(zhì)量。而且，最新的仿真技術可以將仿真與虛擬現(xiàn)實技術相結合，將設計者置于虛擬現(xiàn)實的環(huán)境中，使其能夠 “ 身臨其境 ” 地發(fā)現(xiàn)潛在的問題，從而降低制造成本，縮短實施時間，減少設計的反復。同時， IE正在廣泛吸收人工智能、專家系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)等技術來充實、擴展其技能和工具手段，并廣泛地應用于 企業(yè)的計算機制造、決策支持、物料供應、生產(chǎn)計劃、庫存管理、財務管理、企業(yè)銷售管理、項目控制 等系統(tǒng)以及更廣泛的經(jīng)濟與控制系統(tǒng)，形成物流、價值流、信息流三流集成管理的格局，提高了系統(tǒng)的柔性以及企業(yè)的設計和研發(fā)能力，實現(xiàn) “ 個性化可制定 ” 的策略，提高企業(yè)的競爭能力。 IE是一種與國家的政治、經(jīng)濟、文化、社會傳統(tǒng)密切相關的技術，受各民族、文化傳統(tǒng)等因素的影響，不具備完全可復制性 。 IE學科建設與改革 IE學科應用發(fā)展趨勢決定了學科建設和專業(yè)改革的方向。如南開大學 IE專業(yè)課中開設服務品質(zhì)管理、軟件開發(fā)技術、系統(tǒng)建模與仿真、工業(yè)工程實務等課程。 ? 日趨完善 IE學科體系。 未來 IE應用發(fā)展趨勢（五） IE應用的目標從追求“ Best Way ”轉(zhuǎn)向“ Continuous Improvement” 在 IE發(fā)展的前幾個階段，它借助于運籌學、計算機等