【正文】 ) ； 216。 q 必要時，應對 HACCP計劃（見 ）以及描述前提方案 (見 )的程序和指導書進行修改。 危害分析（見 ）的輸入持續(xù)更新；216。 北京華夏 驗證的策劃q 該策劃的輸出應采用適于組織運作的形式。 北京華夏 可追溯性系統(tǒng)q 組織應建立且實施可追溯性系統(tǒng)，以確保能夠識別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)和交付記錄的關系。 北京華夏 不符合控制 糾正q 應建立和保持形成文件的程序，當 CCP或OPRP失控時，規(guī)定： 216。 北京華夏 不符合控制 糾正措施q 操作性前提方案和關鍵控制點監(jiān)視得到的數(shù)據(jù)應由具備足夠知識（見 ）和具有權限（見）的指定人員進行評價，以啟動糾正措施。 程序文件規(guī)定以下要求并保持記錄v 評審不符合v 評審失控趨勢v 調(diào)查原因v 評估需要v 確定和實施糾正措施v 記錄實施結(jié)果v 評審 北京華夏 不符合控制 潛在不安全產(chǎn)品的處置q 組織應采取措施處置所有不合格產(chǎn)品，以防止不合格產(chǎn)品進入食品鏈，除非可能確保： 216。 北京華夏 不符合控制 放行的評價q 受不符合影響的每批 產(chǎn) 品 應 在符合下列任一條件 時 ，才可在分 銷 前作 為 安全 產(chǎn) 品放行： 216。 抽 樣 、分析和（或）其他 驗證 活 動證實 受影響批次的 產(chǎn) 品符合相關食品安全危害確定的可接受水平。 北京華夏 不符合控制 撤回q 最高管理者 應 指定有 權 啟 動 撤回的人 員 和 負責執(zhí) 行撤回的人 員 ；q 建立、保持形成文件的程序 : 216。q 撤回的原因、范圍和結(jié)果應予以記錄，并向最高管理者報告，作為管理評審（見 ）的輸入。 選擇的控制措施能使其針對的食品安全危害實現(xiàn)預期控制； 216。 北京華夏 監(jiān)視和測量的控制q 確定測量要求及所需要的設備q 適用時，測量和監(jiān)控設備應：? 周期校準和調(diào)整，追溯到國際或國家標準? 進行必要的調(diào)整? 進行標識? 防止不當調(diào)整? 防止損壞或失效? 記錄校準結(jié)果? 偏離狀態(tài)時結(jié)果再評估，失效時采取措施q 使用前確認使用的軟件 北京華夏 q 216。 根據(jù)活動狀態(tài)和重要性安排審核216。 發(fā)現(xiàn)失效時及時采取措施216。 危害分析的結(jié)論（見 ）、已建立的操作性前提方案（見 ）和 HACCP計劃（見 ）； 216。 q 予以記錄；q 向最高管理者報告，作為管理評審的輸入；q 食品安全管理體系更新的輸入。 內(nèi)部審核216。 糾正措施216。 內(nèi)部和外部溝通的輸入 167。 體系更新活動應予以記錄216。 驗證活動結(jié)果分析的輸出167。 食品安全小組應按策劃的時間間隔評價食品安全管理體系（危害分析、 OPRP、 HACCP ）216。 驗證活動結(jié)果的分析216。 溝通216。 人力資源管理和培訓活動（見 ）有效性。 q 驗證不符合時，評審：216。 由非受審核活動的人員進行216。 滿足國際標準要求167。 北京華夏 (續(xù) )q 當確認結(jié)果表明不能滿足一個或多個上述要素時，應對控制措施和（或）其組合進行修改和重新評價（ ）。 北京華夏 確認、驗證和改進 控制措施組合的確認 食品安全管理體系的驗證 北京華夏 總 則 食品安全小組應策劃和實施對控制措施和控制措施組合進行確認所需的過程，并驗證和改進食品安全管理體系。 處置撤回產(chǎn)品及庫存中受影響的產(chǎn)品216。 在 組織 內(nèi)或 組織 外重新加工或 進 一步加工，以確保食品安全危害消除或降至可接受水平； 216。 證 據(jù)表明， 針對 特定 產(chǎn) 品的控制措施的 組合作用達到 預 期效果 。 相關的食品安全危害在 產(chǎn) 品 進 入食品 鏈 前將降至確定的可接受水平（ ）；216。 北京華夏 不符合控制216。 評審所實施的糾正。q 應按規(guī)定的時間間隔保持可追溯性記錄，足以進行體系評價，使?jié)撛诓话踩a(chǎn)品和如果發(fā)生撤回時能夠進行處置。應提供驗證的結(jié)果以進行驗證活動結(jié)果的分析（見 ）。 危害水平在確定的可接受水平之內(nèi)（見 ）； 216。驗證活動應確保： 216。 過 程步 驟 (見 )； 216。 北京華夏 、描述前提 方案和 HACCP計劃的文件的更新 HACCP計劃l 制訂操作性前提方案（見 ）和（或） HACCP計劃（ ）后，必要時，組織應更新如下信息：216。 記錄 的要求和方法。 所用的 監(jiān)視 裝置； 216。該系統(tǒng)應包括所有針對關鍵限值的、有計劃的測量或觀察。l 關鍵限值應可測量。 監(jiān)視的記錄。 關 鍵 限 值 (見 )； 216。 監(jiān)視的記錄。 控制措施（見 ）； 216。 協(xié) 同效 應 （即，兩個或更多措施作用的 組 合效果 優(yōu) 于每個措施 單 獨效果的 總 和。 相 對 其他控制措施 該 控制措施在系 統(tǒng) 中的位置；216。q 應對所選擇的控制措施進行分類，以決定其是否需要通過操作性前提方案或 HACCP計劃進行管理。q 應 根據(jù)食品安全危害造成不良健康后果的 嚴 重性及其 發(fā) 生的可能性， 對 每種食品安全危害 進 行 評價。 北京華夏 針對每個識別的食品安全危害，只要可能， 應確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水 平。 北京華夏 ，應考慮： 216。 經(jīng)驗 。q 上述描述 應 根據(jù) 進 行更新。q 食品安全小 組應 通 過現(xiàn)場 核 對 來 驗證 流程 圖 的準確性。 北京華夏 l 應考慮終產(chǎn)品的預期用途和合理的預期處理，以及非預期但可能發(fā)生的錯誤處置和誤用，并應將其在文件中描述，其詳略程度為實施危害分析所需（見 ）。 預期 的保 質(zhì) 期和 貯 存條件；216。 北京華夏 描述216。 包裝 和交付方式；216。 化學、生物和物理特性； 216。l 應保持記錄，以證實食品安全小組具備所要求的知識和經(jīng)驗（見 ）。l 應保持記錄。q 應對前提方案的驗證進行策劃（見 ），必要時應對前提方案進行更改（ ）。 清潔和消毒；216。 前提方案 (PRP) 北京華夏 當制定這些方案時，組織應考慮法規(guī)和其他要求，如下： l 建筑物 和相關設施的布局和建設； l 包括 工作空間和員工設施在內(nèi)的廠房布局 ；l 空氣 、水、能源和其他基礎條件的提供；l 包括廢棄物和污水處理的支持性服務 ； 216。 基礎設施 北京華夏q組織應提供資源以建立、管理和保持實現(xiàn)本準則要求所需的工作環(huán)境。 管理評審 北京華夏 評審輸出q食品 安全保證（見 ） q食品 安全管理體系有效性的改進（見 ） q資源需求 （見 ） q組織 食品安全方針和相關目標的修訂（見） 管理評審 北京華夏 6 資源管理本節(jié)包括： 北京華夏 資源提供l 組織應提供充足資源，以建立、實施、保持和更新食品安全管理體系。 溝通 北京華夏 內(nèi)部溝通q食品安全小組應確保食品安全管理體系的更新（見 ）包括上述信息。q應獲得來自顧客和主管部門的食品安全要求。 向 組織的最高管理者報告食品安全管理體系的有效性和適宜性；注：食品安全小組組長的職責可包括與食品安全管理體系有關事宜的外部聯(lián)絡。 北京華夏 最高管理者應指定一名食品安全小組組長216。 北京華夏