5s管理基本概述與技巧(ppt 59頁)(文件)
【正文】 PK、吃網(wǎng)招聘、論壇、圈子中國吃網(wǎng)十大核心服務(wù)修養(yǎng) 實施的方法（ 5）違犯規(guī)章制度的要及時給與糾正 a) 身為主管，見到部屬有違犯事項，要當(dāng)場予以指正，否則部屬因沒有糾正，而一錯再錯或把錯誤當(dāng)作 “可以做 ”而再做下去；b) 在糾正指責(zé)時，切忌客氣，客氣處理不了事情；c) 強調(diào)因事糾正，而非對人有偏見而指責(zé)。 一月 21一月 21Sunday, January 31, 2023雨中黃葉樹，燈下白頭人。 一月 21一月 2114:00:1914:00:19January 31, 20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023/1/31 14:00:1914:00:1931 January 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 一月 2114:00:1914:00Jan2131Jan211世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 一月 21一月 21Sunday, January 31, 2023閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強。 2023/1/31 14:00:1914:00:1931 January 20231一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 31 一月 20232:00:19 下午 14:00:19一月 211最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 一月 2114:00:1914:00Jan2131Jan211越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023/1/31 14:00:1914:00:1931 January 20231空山新雨后，天氣晚來秋。 一月 21一月 2114:00:1914:00:19January 31, 20231意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 21一月 21Sunday, January 31, 2023很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 一月 2114:00:1914:00Jan2131Jan211故人江海別，幾度隔山川。 修養(yǎng) 實施的方法（ 7）推動各種精神向上的活動 a) 班前會、班后會；b) 推動方針政策和目標(biāo)管理；c) 推行禮貌活動；d) 實施適 合本公司員工自主改善活動。 中國吃網(wǎng) 堅持以客戶需求為目的，以市場為導(dǎo)向的服務(wù)原則，以引導(dǎo)中國餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。 制成圖表 安全衛(wèi)生守則安全、文明生產(chǎn)。 各項現(xiàn)場作業(yè)準(zhǔn)則操作規(guī)程、崗位責(zé)任。那么，身為經(jīng)營者或主管一定非常輕松正常，工作命令的執(zhí)行貫徹，現(xiàn)場工藝的執(zhí)行，推動各項管理工作，都將很容易地貫徹落實下去，并取得成效。 培訓(xùn)良好興趣、愛好。目的：a) 養(yǎng)成良好習(xí)慣； 配合每日清掃做設(shè)備清潔點檢表a) 建立 “設(shè)備清潔點檢表 ”（根據(jù)不同設(shè)備制訂）；b) 將點檢表直接懸掛于 “責(zé)任者 ”旁邊；c) 作業(yè)人員或責(zé)任者，必須認(rèn)真執(zhí)行，逐一點檢，不隨便、不作假；d) 主管必須不定期復(fù)查簽字，以示重視。 清潔 實施的方法（ 2）落實前 3S執(zhí)行情況 a) 撤底執(zhí)行前 3S各種動作；b) 如果前 3S實施半途而中止，則原先設(shè)定之劃線標(biāo)示與廢棄物之盛桶，勢必成為新的污染而造成困擾；c) 主管要身先士卒，主動參與；d) 多利用標(biāo)語宣傳，維持新鮮活動氣氛。對象： 透過整潔美化的工作區(qū)與環(huán)境，而產(chǎn)生人們的精力充沛 。清掃 實施的方法（ 2）（ 3）（ 4）調(diào)查臟污的來源，徹底根除 。對象： 主要在消除工作現(xiàn)場各處所發(fā)生的 “臟污 ” 。 整頓 實施的方法（ 3）決定放置方 法 ：a) 置放的方法有框架、箱柜、塑料籃、袋子等方式；b) 在放置時，盡可能安排物品的先進(jìn)先出；c) 盡量利用框架，經(jīng)立體發(fā)展，提高收容率；d) 同類物品集中放置；e) 框架、箱柜內(nèi)部要明顯易見；f) 必要時設(shè)定標(biāo)識注明物品 “管理者 ”及 “每日點檢表 ”；g) 清掃器具以懸掛方式放置。 整頓 不方便取用情況舉例a) 多種物品混放，未分類，難以尋找；b) 物品存放未定位，不知道何處去找；c) 不知道物品的名稱，盲目尋找；d) 不知道物品的標(biāo)識規(guī)則，須查對；e) 物品無標(biāo)識，視而不見；f) 存放地太遠(yuǎn)，存取費時；g) 不知物品去向，反復(fù)尋找；h) 存放不當(dāng)，難以取用；i) 無適當(dāng)?shù)陌徇\工具，搬運困難；j) 無狀態(tài)標(biāo)識，取用了不適用的物品等。根據(jù)上面的確認(rèn)，訂出整理 “需要 ”與 “不需要 ”標(biāo)準(zhǔn)表，
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