5s管理基本概述與技巧(ppt 59頁(yè))(文件)
【正文】 PK、吃網(wǎng)招聘、論壇、圈子中國(guó)吃網(wǎng)十大核心服務(wù)修養(yǎng) 實(shí)施的方法（ 5）違犯規(guī)章制度的要及時(shí)給與糾正 a) 身為主管，見(jiàn)到部屬有違犯事項(xiàng)，要當(dāng)場(chǎng)予以指正，否則部屬因沒(méi)有糾正，而一錯(cuò)再錯(cuò)或把錯(cuò)誤當(dāng)作 “可以做 ”而再做下去；b) 在糾正指責(zé)時(shí)，切忌客氣，客氣處理不了事情；c) 強(qiáng)調(diào)因事糾正，而非對(duì)人有偏見(jiàn)而指責(zé)。 一月 21一月 21Sunday, January 31, 2023雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 一月 21一月 2114:00:1914:00:19January 31, 20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023/1/31 14:00:1914:00:1931 January 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 一月 2114:00:1914:00Jan2131Jan211世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 。 一月 21一月 21Sunday, January 31, 2023閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023/1/31 14:00:1914:00:1931 January 20231一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 31 一月 20232:00:19 下午 14:00:19一月 211最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 一月 2114:00:1914:00Jan2131Jan211越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023/1/31 14:00:1914:00:1931 January 20231空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 一月 21一月 2114:00:1914:00:19January 31, 20231意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 21一月 21Sunday, January 31, 2023很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 。 一月 2114:00:1914:00Jan2131Jan211故人江海別，幾度隔山川。 修養(yǎng) 實(shí)施的方法（ 7）推動(dòng)各種精神向上的活動(dòng) a) 班前會(huì)、班后會(huì)；b) 推動(dòng)方針政策和目標(biāo)管理；c) 推行禮貌活動(dòng)；d) 實(shí)施適 合本公司員工自主改善活動(dòng)。 中國(guó)吃網(wǎng) 堅(jiān)持以客戶需求為目的，以市場(chǎng)為導(dǎo)向的服務(wù)原則，以引導(dǎo)中國(guó)餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。 制成圖表 安全衛(wèi)生守則安全、文明生產(chǎn)。 各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)準(zhǔn)則操作規(guī)程、崗位責(zé)任。那么，身為經(jīng)營(yíng)者或主管一定非常輕松正常，工作命令的執(zhí)行貫徹，現(xiàn)場(chǎng)工藝的執(zhí)行，推動(dòng)各項(xiàng)管理工作，都將很容易地貫徹落實(shí)下去，并取得成效。 培訓(xùn)良好興趣、愛(ài)好。目的：a) 養(yǎng)成良好習(xí)慣； 配合每日清掃做設(shè)備清潔點(diǎn)檢表a) 建立 “設(shè)備清潔點(diǎn)檢表 ”（根據(jù)不同設(shè)備制訂）；b) 將點(diǎn)檢表直接懸掛于 “責(zé)任者 ”旁邊；c) 作業(yè)人員或責(zé)任者，必須認(rèn)真執(zhí)行，逐一點(diǎn)檢，不隨便、不作假；d) 主管必須不定期復(fù)查簽字，以示重視。 清潔 實(shí)施的方法（ 2）落實(shí)前 3S執(zhí)行情況 a) 撤底執(zhí)行前 3S各種動(dòng)作；b) 如果前 3S實(shí)施半途而中止，則原先設(shè)定之劃線標(biāo)示與廢棄物之盛桶，勢(shì)必成為新的污染而造成困擾；c) 主管要身先士卒，主動(dòng)參與；d) 多利用標(biāo)語(yǔ)宣傳，維持新鮮活動(dòng)氣氛。對(duì)象： 透過(guò)整潔美化的工作區(qū)與環(huán)境，而產(chǎn)生人們的精力充沛 。清掃 實(shí)施的方法（ 2）（ 3）（ 4）調(diào)查臟污的來(lái)源，徹底根除 。對(duì)象： 主要在消除工作現(xiàn)場(chǎng)各處所發(fā)生的 “臟污 ” 。 整頓 實(shí)施的方法（ 3）決定放置方 法 ：a) 置放的方法有框架、箱柜、塑料籃、袋子等方式；b) 在放置時(shí)，盡可能安排物品的先進(jìn)先出；c) 盡量利用框架，經(jīng)立體發(fā)展，提高收容率；d) 同類物品集中放置；e) 框架、箱柜內(nèi)部要明顯易見(jiàn)；f) 必要時(shí)設(shè)定標(biāo)識(shí)注明物品 “管理者 ”及 “每日點(diǎn)檢表 ”；g) 清掃器具以懸掛方式放置。 整頓 不方便取用情況舉例a) 多種物品混放，未分類，難以尋找；b) 物品存放未定位，不知道何處去找；c) 不知道物品的名稱，盲目尋找；d) 不知道物品的標(biāo)識(shí)規(guī)則，須查對(duì)；e) 物品無(wú)標(biāo)識(shí)，視而不見(jiàn)；f) 存放地太遠(yuǎn)，存取費(fèi)時(shí)；g) 不知物品去向，反復(fù)尋找；h) 存放不當(dāng)，難以取用；i) 無(wú)適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)工具，搬運(yùn)困難；j) 無(wú)狀態(tài)標(biāo)識(shí)，取用了不適用的物品等。根據(jù)上面的確認(rèn)，訂出整理 “需要 ”與 “不需要 ”標(biāo)準(zhǔn)表，
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