5s管理基本概述與技巧(ppt59頁(yè))(已修改)
2025-02-25 23:17 本頁(yè)面
【正文】 專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái)安全健康及 5S培訓(xùn)安全健康及 5S培訓(xùn)第一課5S基本概編小測(cè)試1) 急等要的東西找不到，心里特別煩燥 。2) 桌面上擺得零零亂亂，以及辦公室空間有一種壓抑感 。3) 沒(méi)有用的東西堆了很多，處理掉又舍不得，不處理又占用空間。4) 工作臺(tái)面上有一大堆東西，理不清頭緒。5) 每次找一件東西，都要打開(kāi)所有的抽屜箱柜狂翻。小測(cè)試6) 環(huán)境臟亂，使得上班人員情緒不佳7) 制訂好的計(jì)劃，事務(wù)一忙就 “延誤 ”了8) 材料、成品倉(cāng)庫(kù)堆放混亂，帳、物不符，堆放長(zhǎng)期不用的物品，占用大量空間；9) 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備灰塵很厚，長(zhǎng)時(shí)間未清掃，有用和無(wú)用的物品同時(shí)存放，活動(dòng)場(chǎng)所變得很??；10) 生產(chǎn)車道路被堵塞，行人、搬運(yùn)無(wú)法通過(guò)。 5S與五常法5S：整理、 整頓、 清掃、 清潔、 修養(yǎng)5S： SEIRI、 SEITON、 SEISO、 SEIKETSU、SHITSUDE。五常法：常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、 常自律。5S： Structurise、 Systematise、 Sanitise、Standardise、 Selfdiscipline。 5S是什麼？整理整頓清掃清潔修養(yǎng)維持以上整理、整頓、清掃后的局面，使工作人員覺(jué)得整潔、衛(wèi)生 。將不需要的東西清除掉，保持工作現(xiàn)場(chǎng)無(wú)垃圾，無(wú)污穢狀態(tài) 。把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理 。工作現(xiàn)場(chǎng)，區(qū)別要與不要的東西，只保留有用的東西，撤除不需要的東西 。 通過(guò)進(jìn)行上述 4S的活動(dòng)，讓每個(gè)員工都自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制 度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，做到 “以廠為家、以廠為榮 ”的地步。5S之工作范圍5S是塑造良好工作環(huán)境的方法。“ 工作環(huán)境 ” 包括：(1) 工作場(chǎng)所；(2) 廠房建筑的本身； (3) 工廠周邊、外圍；(4) 空地、馬路；(5) 機(jī)器、設(shè)備及其配置；(6) 辦公室；(7) 倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地；(8) 通風(fēng)；(9) 照明；(10) 溫濕度。 5S之間的關(guān)系第 1個(gè) S整理 區(qū)分 “要用 ”與 “不用 ”的東西將有用的東西定出位置放置 第 3個(gè) S清掃保持美觀整潔使員工養(yǎng)成良好習(xí)慣遵守各項(xiàng)規(guī)章制度第 2個(gè)整頓第 4個(gè) S清潔第 5個(gè) S修養(yǎng)5S活動(dòng)的推動(dòng)層次安全衛(wèi)生現(xiàn)場(chǎng)美化人心美儀整 理 創(chuàng)造空間 盡地之利 場(chǎng)地利用整 頓清 潔清 掃修 養(yǎng)最終目的5S活動(dòng)的重點(diǎn)人 +止 = 企5S活動(dòng)的重點(diǎn) 5S活動(dòng)是種人性的素質(zhì)的提高，道德修養(yǎng) 的提升，最終目的在于 “教育 ”育新 “人 ”。 推行 5S的理由實(shí)踐證明 5S推行不良，會(huì)產(chǎn)生下列不良后果。a) 影響人們的工作情緒；b) 造成職業(yè)傷害，發(fā)生各種安全事故；c) 降低設(shè)備的精度及使用壽命；d) 由于標(biāo)識(shí)不清而造成誤用；e) 影響工作和產(chǎn)品質(zhì)量。推行 5S管理的作用 a) 提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境；b) 提供一個(gè)安全的作業(yè)場(chǎng)所；c) 塑造一個(gè)企業(yè)的優(yōu)良形象，提高員工工作熱情和敬業(yè)精神；d) 穩(wěn)定產(chǎn)品的質(zhì)量水平；e) 提高工作效率降低消耗；f) 增加設(shè)備的使用壽命減少維修費(fèi)用。 推行管理的目的 a) 員工作業(yè)出錯(cuò)機(jī)會(huì)減少，不良品下降，品質(zhì)上升；b) 提高土氣；c) 避免不必要的等待和查找，提高了工作效率；d) 資源得以合理配置和使用，減少浪費(fèi)；e) 整潔的作業(yè)環(huán)境給客戶留下深刻印象，提高公司整體形象；f) 通道暢通無(wú)阻，各種標(biāo)識(shí)清楚顯眼，人身安全有保障；g) 為其他管理活動(dòng)的順利開(kāi)展打下基礎(chǔ)。 5S運(yùn)行目標(biāo)5S 對(duì)象 意義 目的 目標(biāo)整理 物品空間區(qū)分要與不要東西 。丟棄或處理不要的東西。保管要的東西 。有效利用空間 。消除死角。創(chuàng)造一個(gè) “清清爽爽 ”的工作場(chǎng)所 整頓 時(shí)間空間物有定位空間標(biāo)識(shí)易于歸位縮短換線時(shí)間提高工作效率 創(chuàng)造一個(gè) “井然有序 ”的工作場(chǎng)所 清掃 設(shè)備空間 掃除異?，F(xiàn)象實(shí)施設(shè)備自主保養(yǎng) 維持責(zé)任區(qū)的整潔降低機(jī)器設(shè)備故障率 創(chuàng)造一個(gè) “零故障 ”的工作場(chǎng)所 清潔 環(huán)境 永遠(yuǎn)保持前 3S的結(jié)果 提高產(chǎn)品品位提升公司形象 創(chuàng)造一個(gè) “干干凈凈 ”的工作
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