前廳服務(wù)與客房管理仇學(xué)琴第九章(文件)
【正文】 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :42:0218:42Mar236Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 , March 6, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 6日星期一 6時(shí) 42分 2秒 18:42:026 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 3月 6日星期一 下午 6時(shí) 42分 2秒 18:42: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :42:0218:42Mar236Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 3月 6日星期一 6時(shí) 42分 2秒 18:42:026 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :42:0218:42:02March 6, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , March 6, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :42:0218:42Mar236Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是潛在的房價(jià)收入，二是客人在住店期間在餐飲部或者娛樂部消費(fèi)所帶來的經(jīng)濟(jì)收入。 實(shí)際平均房價(jià) = 客房總收入 出租客房數(shù) 5）理想平均房價(jià) ? 理想平均房價(jià)是指飯店各類客房以現(xiàn)行牌價(jià)按不同的客人結(jié)構(gòu)出租時(shí)可達(dá)到的理想的平均房價(jià)。 （ 1）客房出租率 本期客房 出租率 = 本期實(shí)際出 租客房數(shù) 可供出租客房數(shù) *本期天數(shù) 100% 日出租率 = 日出租客房數(shù) 可供出租客房數(shù) 100% （ 2）平均房價(jià) 總平均房價(jià) = 客房房租總收入 已出租客房數(shù) 客人的平均房價(jià) = 客房房租總收入 入住客人數(shù) 散客平均房價(jià) 團(tuán)隊(duì)平均房價(jià) 長住客平均房價(jià) （ 3）客人的平均房價(jià) 3）計(jì)算各類客人占用客房的百分比 （ 1）散客房間占用百分比 （ 2）團(tuán)隊(duì)客房間占用百分比 （ 3）免費(fèi)房間百分比 （ 4）預(yù)訂客人占用房百分比 4) 計(jì)算各類訂房變化的比率 （ 1）空訂百分比 空訂百分比 = 預(yù)訂不到客人數(shù) 預(yù)訂客人數(shù) 100% （ 2）取消預(yù)訂的百分比 取消預(yù)訂的百分比 = 取消預(yù)訂客人數(shù) 預(yù)訂客人數(shù) 100% （ 3）提前離店客用房百分比 提前離店客 用房百分比 100% ＝ 提前離店客用房數(shù) 預(yù)期離店客用房數(shù) （ 4）延長停留客用房百分比 延長停留客 用房百分比 ＝ 延長停留客用房數(shù) 預(yù)期離店客用房數(shù) 100% 二、 客房經(jīng)營主要指標(biāo)分析 1）客房出租率 ? 客房出租率是反映飯店經(jīng)營狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，它是已出租的客房數(shù)與飯店可以提供租用的房間總數(shù)百分比。 第二節(jié) 飯店安全保衛(wèi)
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