【正文】 、半成品、成品、飲用水、設(shè)備和道路。 b. 生產(chǎn)車間內(nèi)所有設(shè)備、工器具的結(jié)構(gòu)和固定設(shè)備的安裝位置都應(yīng)便于徹底清洗、消毒。路面應(yīng)平坦 ,無積水 廠區(qū)應(yīng) 有足夠的排水系統(tǒng) ，有一定 綠化 面積 。 d. 車間的 門窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形的材料制作。 、電梯、升降梯、平臺(tái)及其他輔助裝置，應(yīng)避免引起食品污染，便于清洗、檢修。各車間、班組應(yīng)配備兼職衛(wèi)生管理員。 清洗、消毒 、工器具、操作臺(tái)應(yīng)經(jīng)常清洗。 廢棄物處理 ，應(yīng)保持整潔。 ，應(yīng)按衛(wèi)生部門的規(guī)定采取妥善措施，不得污染食品；盡量避免污染設(shè)備和工器具。 產(chǎn)品 ( 服務(wù) ) 實(shí)現(xiàn) 7． 1 實(shí)現(xiàn)過程的策劃 生產(chǎn)管理部門應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全生產(chǎn)及服務(wù)活動(dòng)的過程進(jìn)行策劃。 4） 對(duì)顧客口頭或未形成書面文件的要求時(shí)，有關(guān)人員應(yīng)記錄其要求，并以適宜的方式進(jìn)行評(píng)審；柜臺(tái)銷售時(shí)、柜臺(tái)人員應(yīng)在與顧客直接溝通中評(píng)審顧客的產(chǎn)品要求。 7． 4 采購(gòu) 7． 4． 1 采購(gòu)過程 采購(gòu)控制的目的應(yīng)確保產(chǎn)品在質(zhì)量要求、交付和服務(wù)等多方面符合規(guī)定的采購(gòu)要求。 生產(chǎn)部（車間）負(fù)責(zé)提供生產(chǎn)所需物質(zhì)設(shè)備的計(jì)劃清單。 3. 工作內(nèi)容 采購(gòu)物質(zhì)類別 (1) A類：原料、輔料。 b能滿足數(shù)量及交貨期的要求。 f符合法律法規(guī)及其他要求的規(guī)定。 (2)采購(gòu)文件內(nèi)容： a供方名稱、地址、聯(lián)系電話、郵編、傳真。 b辦公設(shè)備及輔助用品、低值易耗品的采購(gòu)需經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人審批后方可實(shí)施采購(gòu)。 (3) 質(zhì)檢員依據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的特征及質(zhì)量要求、安全衛(wèi)生要求以及驗(yàn)證方式和要求，嚴(yán)格按各類物質(zhì)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行驗(yàn)證活動(dòng)，并做好詳細(xì)記錄。 要加強(qiáng)食品運(yùn)輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。 7． 5 生產(chǎn)和服務(wù)的提供 7． 5． 1 生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制 生產(chǎn)部門應(yīng)策劃在受控條件下的生產(chǎn)和服務(wù)提供。 適用范圍 適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制。 3． 5 各生產(chǎn)車間依據(jù)工藝文件技術(shù)文件規(guī)定組織實(shí)施生產(chǎn)過程的控制。對(duì)從事檢驗(yàn)及特殊崗位，重要崗位的人員還必須進(jìn)行資格認(rèn)可，持證上崗。 4． 3． 3各生產(chǎn)車間操作人員遵守設(shè)備操作過程，不違章操作， 對(duì)日常設(shè)備設(shè)施，愛護(hù)使用和維護(hù)保養(yǎng)。 4． 5 生產(chǎn)操作控制 4． 5． 1生產(chǎn)車間按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)技術(shù)配方，操作規(guī)定等作業(yè)文件組織生產(chǎn)，遵守工藝紀(jì)律，保持文明生產(chǎn)秩序。 生產(chǎn)車間依其清潔度要求應(yīng)分為：非食品生產(chǎn)處理區(qū)（辦公室、配電、動(dòng)力裝備等）、一般作業(yè)區(qū)（化驗(yàn)室、原料處理、倉(cāng)庫(kù)、外包裝等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌車間、配料車間、制作車間、預(yù)包裝清洗消毒車間等）、清潔作業(yè)區(qū)（包裝車間等）。 《食品衛(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關(guān)規(guī)定，做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生，保持適宜的工作環(huán)境，搞好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理。 7． 5． 3 標(biāo)識(shí)和可追溯性 質(zhì)檢部應(yīng)編制產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)規(guī)定，應(yīng)規(guī)定產(chǎn)品及針對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)視測(cè)量要求，識(shí)別產(chǎn)品及其檢驗(yàn)狀態(tài)。 生產(chǎn)部（車間）負(fù)責(zé)物質(zhì)貯存管理。 倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)對(duì)食品貯存管理。 、防蟲、防鼠等防范工作。 、支柱和地面采用無毒、不滲水、防滑、無裂縫、堅(jiān)固耐久、易清洗消毒的水磨石或瓷磚材質(zhì)。 ，應(yīng)具有相應(yīng)防護(hù)罩，以防發(fā)生意外時(shí)造成玻璃碎片的污染。 ，防止在生產(chǎn)區(qū)及儲(chǔ)存區(qū)內(nèi)形成冷疑物。 成品庫(kù)要干燥、通風(fēng)，并設(shè)有防塵、防蠅、防蟲等設(shè)施，確認(rèn)產(chǎn)品不受潮，衛(wèi)生可靠。 成品運(yùn)輸時(shí)，不得與有毒、有害、有腐蝕性物品混裝。 當(dāng)計(jì)算機(jī)軟件用于監(jiān)視和測(cè)量時(shí)，該監(jiān)視測(cè)量設(shè)備的管理部門應(yīng)在初次使用前，對(duì)其滿足預(yù)期使用的能力進(jìn)行確認(rèn)。 使用部門負(fù)責(zé)新購(gòu)進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備的貯存和保養(yǎng)。 適用與本公司檢測(cè)設(shè)備的控制（天平、分析天平、電熱恒溫干燥箱、酸度計(jì)、索氏抽提裝置等） 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢測(cè)設(shè)備的歸口管理。 7． 6 監(jiān)視和測(cè)量裝置的控制 GX 公司確定了在生產(chǎn)及服務(wù)提供過程中所需的監(jiān)視測(cè)量活動(dòng)及使用的監(jiān)視測(cè)量設(shè)備，以提供滿足顧客及法律法規(guī)的要求的證據(jù)。 成品在貯存期間應(yīng)存放整齊，先進(jìn)先出，定期對(duì)其進(jìn)行檢查，以保證其衛(wèi)生質(zhì)量，超過保質(zhì)期，全部清除銷毀。 經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，并按品種依次分類存放 ，防止相互混雜，成品庫(kù)不得貯存有、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物品。排水溝口徑的大小能滿足污水流暢排出，排水溝管道固密、平滑、不滲水，溝蓋用堅(jiān)固耐用、不易生銹的材料。 、白色、防水、防霉、不脫落、耐腐蝕、易于清洗的材料，要定期清洗，不得有成片剝落、積塵、污垢、侵蝕等情形。 生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)對(duì)外來污染物的控制。 。 產(chǎn)品應(yīng)有明確和明顯的標(biāo)識(shí)。 7． 5． 4 顧客財(cái)產(chǎn) 顧客提供的原材料、規(guī)范、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、信息、數(shù)據(jù)由生產(chǎn)部驗(yàn)證接收 ,妥善保管 ,做好記錄 . 7． 5． 5 產(chǎn)品防護(hù) 對(duì)產(chǎn)品的搬運(yùn) 、 貯存、包裝、防護(hù)與交付的管理作出規(guī)定，使其符合產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的要求，特制定本制度。 關(guān) 鍵 /特殊工序 生產(chǎn)部（車間）負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵 /特殊工序的確定和策劃，設(shè)立關(guān)鍵 /特殊工序控制點(diǎn)，生產(chǎn)車間具體管理和實(shí)施。 準(zhǔn)清潔區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對(duì)密閉，設(shè)有空氣消毒設(shè)施，入口處應(yīng)設(shè)有人員和物流凈化設(shè)施。 4． 6 生產(chǎn)環(huán)境控制 4． 6． 1 生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)具備原輔材料及包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、配料車間、制作車間、包裝車間等生產(chǎn)場(chǎng)所。 4． 4 原材料控制 4． 4． 1供銷部負(fù)責(zé)組織提供經(jīng)驗(yàn)或驗(yàn)證合格的原輔材料、包裝及其它物品投入使用加工。 4． 3 設(shè)備的控制 生產(chǎn)部（車間）負(fù)責(zé)設(shè)備，設(shè)施的配備，負(fù)責(zé)水、電、氣能源供應(yīng)保障， 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及水、電、氣設(shè)施的檢修和保養(yǎng)。 4． 2人員控制 4． 2． 1生產(chǎn)部（車間）負(fù)責(zé)確定生產(chǎn)車 間，各工序人員需求及能力配備要求。 3． 3 供銷部負(fù)責(zé)按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過程所需的原材料及物品。 目的 對(duì)與生產(chǎn)過程有關(guān)的各項(xiàng)因素進(jìn)行有效控制，確保各生產(chǎn)過程按規(guī)定的要求和方法在受控狀態(tài)下進(jìn)行，生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品。 原料進(jìn)廠檢驗(yàn)按照《產(chǎn)品檢驗(yàn)管理 制度》和《購(gòu)進(jìn)原料檢驗(yàn)操作規(guī)程》執(zhí)行。 采購(gòu)人員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時(shí)間、來貨單位等，知會(huì)質(zhì)檢員到場(chǎng)檢驗(yàn)。 (1) 采購(gòu)人員必須提前一天通知生產(chǎn)部（車間），確保足夠倉(cāng)容存貨和落實(shí)收貨人員，準(zhǔn)備接貨工作，并提前知會(huì)質(zhì)檢員到場(chǎng)檢驗(yàn)。 (3)采購(gòu)文件的審批。 不合格的供方應(yīng)從合格供方名錄中除名，重新選擇。 d有提供令人滿意的相同或類似產(chǎn)品的經(jīng)歷。 (3)C類：設(shè)備。 供銷部負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)食品、包裝物料和原料供方的選擇、評(píng)定、控制。 采購(gòu)管理制度 為了對(duì)采購(gòu)過程及供方進(jìn)行控制，保證所采購(gòu)的產(chǎn)品符合要求，特制定制度。 6） 產(chǎn)品的評(píng)審和評(píng)審所引起的有關(guān)措施應(yīng)當(dāng)保持。 2） 顧客 雖明確規(guī)定，但規(guī)定的用途或已知預(yù)期用途所必然要包含的要求； 3） 與生產(chǎn) /服務(wù)所涉及的環(huán)境、安全、健康的法律、法規(guī)要求； 4） GX 公司確定的運(yùn)輸、售后服務(wù)（保修時(shí)間）等附加要求。 、家畜。廢棄物臨時(shí)存放場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。 、工器具、操作臺(tái)用洗滌劑或消毒劑處理后，必須用飲用水徹底清洗干凈，除去其殘留物后方可進(jìn)行生產(chǎn)。 、設(shè)備、其他 機(jī)械設(shè)施以及給水、排水系統(tǒng)必須保持良好狀態(tài)。 ，并應(yīng)間隔一定距離。內(nèi)窗臺(tái)須下斜 45176。 b. 生產(chǎn)車間的 墻壁應(yīng)能防酸、防水、防潮、無毒，易沖洗；墻裙砌 以上淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú?；頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗? GX 公司應(yīng)確保 無有害氣體、煙霧、灰塵和其他污染源的 工作環(huán)境 。表面應(yīng)光滑，無凹坑、裂痕。吊燈必須裝有安全防護(hù)罩。 。 衛(wèi)生設(shè)施 更衣室、廁所等設(shè)施 。 廠房?jī)?nèi)必須有足夠的加工場(chǎng)地，以保證生產(chǎn)正常進(jìn)行。 4） GX公司的每位員工都應(yīng)意識(shí)到本職工作的重要性和如何在團(tuán)隊(duì)協(xié)同下，實(shí)現(xiàn)自己的質(zhì)量目標(biāo)。 4）經(jīng)考試、培訓(xùn)獲得具有國(guó)家認(rèn)可的 檢驗(yàn)員證書。 3)具有強(qiáng)烈的責(zé)任感、危機(jī)感和憂患意識(shí)，個(gè)人與公司榮辱與共。 4)遵守公司的規(guī)章制度，工作勤奮、誠(chéng)實(shí)、守信。 崗位入職要求 1)具有高中以上學(xué)歷，身體健康，年齡 30周歲以上，從事管理工作五年以上； 2) 具有較好的書面及口頭表達(dá)能力，以及與人溝通、交流能力 3) 遵守公司的規(guī)章制度，工作勤奮、誠(chéng)實(shí)、守信； 4）有較強(qiáng)的管理工作經(jīng)驗(yàn)和一定的組織、協(xié)調(diào)能力； 、崗位要求 1)具有初中（高中）以上文化程度，有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力；從事本工作三年以上； 2)有較強(qiáng)的管理工作經(jīng)驗(yàn)和一定的組 織、協(xié)調(diào)能力； 3)熟悉所從事業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)知識(shí)，具有一定的銷售經(jīng)驗(yàn)； 4)具有強(qiáng)烈的責(zé)任感、危機(jī)感和憂患意識(shí)，個(gè)人與公司榮辱與共。 資源管理 6． 1 資源的提供 最高管理者應(yīng)按質(zhì)量管理體系的過程所需的要求確定并提供所需的資源，包括： 1）具有相應(yīng)知識(shí)和技能的人員； 2）滿足生產(chǎn)及服務(wù)的設(shè)備設(shè)施； 3） 安全、文明、整潔的工作環(huán)境。 5． 6． 2 評(píng)審輸入 管理評(píng)審會(huì)議應(yīng)對(duì)以下事項(xiàng)進(jìn)行評(píng)審分析 1） 質(zhì)量管理體系的內(nèi)、外審核結(jié)果； 2） 顧客反饋信息； 3） 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況； 4） 所采取的預(yù)防和糾正措施狀況； 5） 上次管理評(píng)審會(huì)議之后續(xù)措施的情況； 6） 可能影響質(zhì)量管理體系的變更； 7）改進(jìn)的建議。 5． 5． 3 內(nèi)部溝通 GX 公司內(nèi)部建立溝通過程，促進(jìn)公司內(nèi)部各職能和層次間的信息交流從而增進(jìn)和提高體系的有效性。 2. 組織相關(guān)部門人員編寫質(zhì)量手冊(cè)，并且負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)的審核；批準(zhǔn)發(fā)布質(zhì)量管理體系程序文件，并組織實(shí)施。 9）對(duì)原材料、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的出廠具有獨(dú) 立的合格和不合格的判定權(quán)利。 5）指導(dǎo)各部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。 、權(quán)限 1）負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量工作，檢測(cè)設(shè)備必須定期送檢。 13）負(fù)責(zé)按月作出銷售實(shí)績(jī)的匯總統(tǒng)計(jì)，分析整理營(yíng)銷成果及存在的問題，提出改進(jìn)的合理性建議和意見。 10）加強(qiáng)銷售人員教育、培訓(xùn)、管理和考核，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整人員及運(yùn)輸工具。 6)隨時(shí)收集有關(guān)購(gòu)進(jìn)品的市場(chǎng)信息， 并反饋給相關(guān)部門參考，隨時(shí)了解企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解購(gòu)進(jìn)品的使用和庫(kù)存情況，保障生產(chǎn)部（車間）門、銷售部門工作的正常進(jìn)行。 2）負(fù)責(zé)全公司原輔材料、包裝物品和各類設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃的制定和購(gòu)進(jìn)，在簽訂合同之前，要會(huì)同有關(guān)部門開展對(duì)合格供方的評(píng)審。 8）加強(qiáng)生產(chǎn)全過程的記錄工作。 6）抓好生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生和生產(chǎn)場(chǎng)地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。 3）加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備管理，每天必須對(duì)計(jì)量器進(jìn)行兩次自檢，生產(chǎn)中必須嚴(yán)格每道程序操作。 6）認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和資料統(tǒng)計(jì)記錄工作。 3）守財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)管理工作，向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)提供資金運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核狀況。 ，建設(shè)保證公司永續(xù)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)文化。 。 GX 公司制訂了組織架構(gòu)圖及各級(jí)部門崗位的職責(zé)，權(quán)限及相互關(guān)系 。 c顧客 反饋處理 率 100%以上。質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)做作到量化可測(cè)量，應(yīng)產(chǎn)品產(chǎn)品要求所需的內(nèi)容。 3） 通過辦公例會(huì)、專題學(xué)習(xí)及其他方式，加深各部門員工對(duì)質(zhì)量方針的認(rèn)識(shí)、理解與溝通。 在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)流程的各主要環(huán)節(jié)，重視法律法規(guī)的要求和顧客的信息反饋，并予以理解，在生產(chǎn)及服務(wù)中體現(xiàn)并隨時(shí)修正和改進(jìn)生產(chǎn)和服務(wù)。 適時(shí)主持召開管理評(píng)審會(huì)議，對(duì)質(zhì)量管理體系的適宜性、充分性和有效性進(jìn)行評(píng)審。 非長(zhǎng)期保存或超過保留期的質(zhì)量記錄需要銷毀時(shí)，由辦 公室填寫《 文件銷毀清單 》交管理者代表批準(zhǔn)后，由授權(quán)人銷毀； 記錄的保存期限 一般性質(zhì)量活動(dòng)的記錄保存期限可為三年，對(duì)過期的記錄經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后可集中存放或作封存、或經(jīng)審核批準(zhǔn)后銷毀； 超過保存期限或失去保存價(jià)值應(yīng)依照國(guó)家或地方政府的有關(guān)規(guī)定，應(yīng)經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)后并作相應(yīng)的處置，并履行處理的手續(xù)； 質(zhì)量記錄的格式，由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)編制、審核，管理者代表批準(zhǔn)后交辦公室備案。 質(zhì)量記錄的填寫 。 A）標(biāo)識(shí)：標(biāo)識(shí)以其編號(hào)或以質(zhì)量記錄的名稱、編號(hào)、日期、 印章予以識(shí)別； B）質(zhì)量記錄應(yīng)按其類別、自然形成的規(guī)律按其先后時(shí)間、特征加以排列、組卷。 質(zhì)量記錄控制程序 目的 對(duì)體系所要求的記錄予以控制，為體系有效運(yùn)行和產(chǎn)品符合性提供客觀證據(jù)；為實(shí)現(xiàn)可追溯性和質(zhì)量分析提供可靠的信息。 1） 記錄作為質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行的證據(jù)，必須予以保存。 文件更改后，應(yīng)將更改后的文件按規(guī)定的發(fā)放范圍，及時(shí)發(fā)放到位，同時(shí)撤出作廢文件。 技術(shù)性文件由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)編制，部門負(fù)責(zé)人審核，由技術(shù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)放； 質(zhì)