現(xiàn)代質量管理學--qc小組(文件)
【正文】 組活動Page 8質量管理學Quality案 例一、選題 提高食品雕刻技能美化宴會 菜肴二、現(xiàn)狀調查及分析 排列圖（略）食雕技術狀況 人數(shù) 百分比（ %） 累計百分比（ %）技術空白 28 65 65技術一般 8 19 84技術嫻熟 7 16 100合計 43 100Page 9質量管理學Quality原因分析魚刺圖（略）得出主要原因：缺乏學習熱情缺少美術知識案 例Page 10質量管理學Quality三、確定目標值技術嫻熟人員提高到 60%，增加 20人技術空白人員下降 50%，減少 14人案 例Page 11質量管理學Quality四、制
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