客房清掃服務(wù)(ppt59頁)(文件)
【正文】 標準客房衛(wèi)生間設(shè)備用品的擺放規(guī)格 做床 拉床 對正床墊 整理棉褥 鋪第一條床單 抖單－定位－包角 鋪第二層單 鋪毛毯和蓋毯 鋪第三條床單 包毛毯邊 套枕套 放置枕頭 1蓋床罩 1將床推回原處 西式鋪床 中式鋪床 標準客房衛(wèi)生間設(shè)備用品的擺放規(guī)格 ◆ 化妝臺及臺上用品的擺放規(guī)格 ◆ “ 四巾 ” 的擺放規(guī)格 ◆面紙巾及衛(wèi)生卷紙 ◆貴賓清潔袋袋口向右，標志向上，放在馬桶水箱蓋面的中間、衛(wèi)生卷紙下。 2．拿一濕一干抹布清潔家具。 先要檢查維修方的故障是否排除，是不是有新的故障產(chǎn)生。 （五）開夜床服務(wù) 客房整理 ―― 開夜床 ―― 衛(wèi)生間整理 備－進－開－拉－倒－擦－添－做－整－關(guān) 服務(wù)通知單 尊敬的賓客： 因您的房間顯示“請勿打擾”，服務(wù)員不便進行下列服務(wù)，您何時需要以下服務(wù)，請撥電話 與客房服務(wù)中心聯(lián)系。住一位客人時支開客人使用的床，兩個床位按對角開床，兩床內(nèi)一側(cè)對角折，夫婦用雙人床則把床兩側(cè)被角掀起。 ? 檢查衛(wèi)生間 。 店級檢查體系 ?大堂副理抽查 ?總經(jīng)理抽查 ?聯(lián)合檢查 ?邀請店外專家同行進行明察暗訪 （二）查房的政策與程序 查房的原因 （ 1）發(fā)現(xiàn)酒店房間物品配備及破損情況協(xié)調(diào)及時補充并維護； （ 2）檢查贈品及鮮花等相關(guān)物品的到位情況及出品質(zhì)量； （ 3）詳查房間衛(wèi)生狀況 ， 保證提供給客人的高標準，高要求； （ 4）發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施及擺放的不足及時提高與改進； （ 5）檢查是否按有特殊要求的客人的意愿進行房間處理（如：無煙房，高樓層，撤酒水等）； 查房的過程 第四節(jié) 公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔 一、飯店公共區(qū)域的范圍及特點 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務(wù) 三、飯店公共衛(wèi)生主要部位的清潔內(nèi)容 四、公共區(qū)域主要部分的清潔標準 五、飯店公共衛(wèi)生管理的定量標準 六、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制 七、公共衛(wèi)生管理的工具器材和專用清潔 一、飯店公共區(qū)域的范圍及特點 公共區(qū)域 — 凡是公共共有共享的活動區(qū)域都可以稱為公共區(qū)域。夜班全面清潔。 （五）多功能廳 每日清潔一次，需要時可隨時清潔。 （十）外圍 每日早晚各清掃一次，其他時間 由外圍服務(wù)員隨時保持其清潔 。 一、計劃衛(wèi)生的意義 二、計劃衛(wèi)生的種類 三、計劃衛(wèi)生的內(nèi)容 四、計劃衛(wèi)生的實施與控制 一、計劃衛(wèi)生的意義 保證客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量 維持客房設(shè)施設(shè)備的良好狀態(tài) 二、計劃衛(wèi)生的種類 （一）單項計劃衛(wèi)生 :如地毯 （二） 月計劃衛(wèi)生 :如排風(fēng)口 ,客房 （三）季度計劃衛(wèi)生 :如家具的保養(yǎng)年度計劃衛(wèi)生 :如酒店外墻 三、計劃衛(wèi)生的內(nèi)容 （一）客房計劃衛(wèi)生 房間部分 衛(wèi)生間部分 （二）公共區(qū)域計劃衛(wèi)生 前臺公共區(qū)域每周一次的清潔工作。 特殊情況的處理 四、計劃衛(wèi)生的實施與控制 （一）配備清潔設(shè)備和清潔劑 （二）科學(xué)確定計劃衛(wèi)生清潔保養(yǎng)周期 （三）安排好計劃衛(wèi)生工作 （四）做好檢查記錄工作 （五）強調(diào)安全作業(yè) 第五節(jié) 客房部衛(wèi)生質(zhì)量管理 （參照課本） 一、強化員工的衛(wèi)生質(zhì)量意識 二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標準 三、嚴格檢查制度 （一）客房部內(nèi)部的逐級檢
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