【正文】 一項(xiàng)非常重要的工作，為此 ,財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。對(duì)于客用一次性消耗品，在考察了多 24 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 家 酒店使用情況及結(jié)合實(shí)際，自今年 4 月份開始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付費(fèi)式精裝的洗瀨用品，不僅做創(chuàng)建綠色環(huán)保酒店的先行者，又節(jié)約了成本費(fèi)用，起到了雙重效果，一年下來，可節(jié)約費(fèi)用近 10萬元。每季組織一次消防培訓(xùn)，使員工真正掌握消防、安全工作的 “三懂三會(huì) ”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。培訓(xùn)中心自 4 月份開始就展開了 “創(chuàng)綠 ”活動(dòng)，目的在于倡導(dǎo)綠色文明的生活習(xí)慣、消費(fèi)觀念和環(huán)境價(jià)值觀，提高全店員工的環(huán)境意識(shí)和參與保護(hù)生態(tài)環(huán)境的自覺性。 2020年是酒店的 “基礎(chǔ)之年 ”，雖然酒店 16 月在經(jīng)營(yíng)銷售、開發(fā)拓展以及團(tuán)隊(duì)建設(shè)中取得了一些成績(jī)，但這只是邁出的第一步，后續(xù)的任務(wù)將更加艱巨。同時(shí)，酒店狠抓了責(zé)任制的落實(shí)，通過人員調(diào)整、一對(duì)一、面對(duì)面的有效培訓(xùn)，克服原來在部分員工身上存在的惰性，組成了一個(gè)新的、積極向上的經(jīng)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。比去年上半年超額 404 萬元，超幅為 14%；其中： 16 月份客房收入為 460 萬元，餐廳收入 20 萬元，商品部收入 萬元；啤酒夜市 5 月 15日至 6 月 30日收入 萬元，其它收入 萬元。 管理創(chuàng)利。分別占酒店總收入的 2%、 %、33%、 78%。在大家的不懈努力下，前臺(tái)接待的業(yè)務(wù)能力不斷提高，客房員工吃苦耐勞的精神得到了體現(xiàn)，保障部門的工作有效性發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。 二、創(chuàng)造良好環(huán)境，為酒店增創(chuàng)收益奠定基礎(chǔ) 結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)、硬件設(shè)施等實(shí)際需求情況，我們采取了與時(shí)俱進(jìn)的有效方式，在軟件提升，硬件改造，轉(zhuǎn)變觀念上狠下功夫。通過聆聽客人的建議并結(jié)合酒店實(shí)際硬件條件進(jìn)行分析，餐廳廳房設(shè)施陳舊不足以吸引客人消費(fèi)，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。施工期間，我們時(shí)刻監(jiān)督施工質(zhì)量，不斷完善人性化效果，使完工后包房煥然一新。為了爭(zhēng)創(chuàng)餐廳效益，提高經(jīng)營(yíng)收入，我們進(jìn)行了下列工作： 一是全面提升后廚的技術(shù)力量和菜品品種。根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)和發(fā)展，就餐環(huán)境無疑是各商家關(guān)注的重點(diǎn)。截止 6 月30日，餐廳共接待客人 72071位，零點(diǎn)收入 119萬元。 四是啤酒夜市的調(diào)整。世界杯過后，我們進(jìn)行了食品品種的多樣化調(diào)劑，并認(rèn)真核算食品進(jìn)貨和制作成本，采用更加先進(jìn)的收款結(jié)賬流程方便于客人，最大限度地吸引客人來酒店夜市消暑納涼，提高酒店的經(jīng)營(yíng)收入。同時(shí)，我們保持了和政府各職能管理部門的良好溝通。在這種形勢(shì)下，酒店首先從管理人員的心態(tài)上入手，從思想上去啟發(fā)留下來的老員工和新員工，在工作上去指導(dǎo)她們，在生活上去關(guān)心她們，從各個(gè)角度滲透企業(yè)對(duì)員工的關(guān)懷，從而激勵(lì)他們的斗志和與酒店同甘共苦的自覺性。 前廳部。 餐飲部。 工程部。僅此一項(xiàng)，不僅為酒店節(jié)約了資金，重要的是提高了工程人員修舊利廢、嚴(yán)格把家的的意識(shí)。并在客房出租率高、報(bào)修率高的情況下隨叫隨到，從不推諉，真正的起到了后勤保障的作用。 2020 年上半年以來，由于銷售部年初已將部分客房長(zhǎng)租出去，散客房剛夠散客入住，接待的團(tuán) 37 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 隊(duì)比較少。因總辦沒有設(shè)文員處理日常事務(wù)，酒店將責(zé)任交給了銷售部龍軍紅，與總部和外界的往來文件都由她來處理，在她負(fù)責(zé)長(zhǎng)包房與服務(wù)業(yè)主很忙的情況下，為酒店領(lǐng)導(dǎo)做了很多的瑣碎工作。日常與各部門之間關(guān)系的調(diào)解，員工之間的安撫工作以及員工勞動(dòng)關(guān)系的處理、培訓(xùn)工作等，都做到了心中有數(shù)，有條不紊。財(cái)務(wù)部嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，在成本控制、監(jiān)督檢查方面加強(qiáng)了力度，并對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)部門隨時(shí)進(jìn)行有效地督導(dǎo)，為酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行提供了財(cái)務(wù)保障。張孟軍把努力做到節(jié)約開支，降低成本當(dāng)成了自己的使命和目標(biāo)，任何一項(xiàng)采購需求確定之后，他都要走訪市場(chǎng)，多方咨詢商家，精打細(xì)算，嚴(yán)格把關(guān)，始終堅(jiān)持貨比三家，同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則，為酒店做出了很大 39 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 的貢獻(xiàn)?？头糠?wù)距離人性化的標(biāo)準(zhǔn)尚有距離，還不具備一切想在客人需求前面的應(yīng)有服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，客人需要物品至房間時(shí)，不能按照輕重緩急安排好，致使客人投訴；餐廳服務(wù)還缺乏主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，介紹菜品機(jī)械化，餐間服務(wù)不到位，與顧客不能完全融合，缺乏專業(yè)的服務(wù)細(xì)節(jié)。 新老員工的傳幫帶風(fēng)氣尚未成型。 五、酒店下半年的發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 發(fā)展目標(biāo)：通過上半年的調(diào)整、改造以及裝修，酒店基本步入軌道，從運(yùn)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)策略方面都有了不錯(cuò)的改觀，在效益方面也有了明顯的起色，我們將抓住這一契機(jī)，結(jié)合客人反饋及酒店存在的問題，采取有效整改措施，不斷完善硬件軟件的基礎(chǔ)建設(shè)，提升員工的服務(wù)質(zhì)量及管理人員的整體素質(zhì)，強(qiáng)化酒店管理體制，實(shí)事求是、穩(wěn)扎穩(wěn)打，奠定經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，為 2020年酒店的持續(xù)發(fā)展做好準(zhǔn)備。 蔣瑞敬 2020年 7月 2020半年度個(gè)人工作總結(jié) 2020 年已過大半，又是工作總結(jié)時(shí)，我承擔(dān)著本酒店應(yīng)付賬款兼文員的工作。 應(yīng)付帳款方面，我主要是負(fù)責(zé)一些付款項(xiàng)目的統(tǒng)計(jì)申請(qǐng)和記賬工作。 在應(yīng)付賬 款的工作中，我的工作內(nèi)容并不是很多，但是在日常的工作中審核工作一定要做到細(xì)致和完整。 在日常的工作中，主要負(fù)責(zé)擬發(fā)本部門的相關(guān)文書，做會(huì)議紀(jì)要；對(duì)本部門人員的考勤進(jìn)行監(jiān)督，記錄加班、調(diào)班和請(qǐng)假等 ；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)。在這段時(shí)間里，對(duì)于我從未接觸過的這項(xiàng)工作，曾經(jīng)在工作中產(chǎn)生了很多疑問，通過領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和部門同事的熱心提點(diǎn)，讓我逐漸的適 43 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 應(yīng)了這里的工作。 工作中存在的不足： 工作細(xì)心度仍有所欠缺；工作效率雖有所提高，但感覺有時(shí)各部 門之間及本部門人員間的配合仍有所欠缺，工作效率不是很高。使自己多些鍛煉的機(jī)會(huì)，讓自己在工作中不斷積累新的經(jīng)驗(yàn)，這樣在今后的工作中才能快速成長(zhǎng)起來。實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)只是停留在了一定的水平之上 且增長(zhǎng)緩慢。下面我說一下工作中的收獲和不足。這是我來到這里工作的第一個(gè)半年。同樣，對(duì)于供貨方開局的發(fā)票也要進(jìn)行嚴(yán)密的審核，其中包括審核金額、公章、開具發(fā)票所屬地區(qū)以及銀行賬戶號(hào)等信息等，如有疑問，及時(shí)與對(duì)方聯(lián)系并及時(shí)更正。 付款申請(qǐng)：每月應(yīng)付供應(yīng)商貨款進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和申請(qǐng)。下面我對(duì)這半年的工作進(jìn)行一個(gè)總結(jié)。要通過一系列的調(diào)整和員工隊(duì)伍的整合，銷售措施準(zhǔn)確地切入市場(chǎng)，提升客人的良好感覺和對(duì)酒店的認(rèn)知度，凝聚酒店向經(jīng)營(yíng)預(yù)算沖刺的能量，實(shí)現(xiàn)新的高度。究其原因，在于老員工的表率作用沒有在新員工面前體現(xiàn)出來，個(gè)別的工作辛苦抱怨言辭對(duì)新員工產(chǎn)生了影響，新員工對(duì)服務(wù)于酒 店的長(zhǎng)期打算受到了動(dòng)搖。這一點(diǎn)集中表現(xiàn)在銷售、前臺(tái)和客房這三個(gè)部門之中，具體來 說，銷售部、前臺(tái)、客房仍然存在各自為政的狀況，雖然工作盡到了本部門的責(zé)任，但跟催協(xié)調(diào)力度不夠，導(dǎo)致有些工作脫節(jié)，造成客人的不便。無論是前臺(tái)、客房還是餐飲，在服務(wù)過程中都存在著這樣或那樣的問題。采購部主管張孟軍把酒店的利益放在了最高位置上，他不怕苦累，工作精益求精，只要是領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情，他都會(huì)努力地去完成，不惜放棄自 己的休時(shí)間。 財(cái) 務(wù)部。 人力資源部。根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃安排，最大限度地改變銷售人員臃腫的頑疾，在降低人工 成本基礎(chǔ)上，酒店對(duì)銷售部的工作責(zé)任進(jìn)行了重新分配，定崗定責(zé)、確定了指標(biāo)。安全創(chuàng)穩(wěn)定，在酒店的整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當(dāng)中，安全工作至關(guān)重要，安保部肩負(fù)著整個(gè)酒店的安全保障工作，在安保人員緊缺，條件艱苦，面臨酒店區(qū)域大，面積廣，技防不足的情況下，安保馮主管加班加點(diǎn)，早起晚回，指派骨干員工勤于巡邏，群防群控，補(bǔ)充人防，確保住店賓客和業(yè)主的安全，在 “三一 ”長(zhǎng)租戶騎自行車多，下班亂停亂放，占用酒店車位較多并存在自行車側(cè)倒刮傷客人停放車輛的情況下，安保部主動(dòng)提出合理化建議酒店采納并安 裝自行車地欄，解決了客人入住沒有停車位和自行車亂停亂放的現(xiàn)象，對(duì)于夜間外來人員及車輛的控制，安保部加強(qiáng)夜間巡視并對(duì)外來車輛采取登記車牌號(hào)和房間號(hào)，嚴(yán)格的控制了外來人員和閑雜人員的進(jìn)入，使酒店區(qū)域越來越井井有條，增加了客人的安全感。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，全 36 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 力支持各經(jīng)營(yíng)部門的工作，維修及時(shí)到位，使酒店的維修房降至了最低點(diǎn)。他們能夠嚴(yán)格按照酒店的部署和工作安排及時(shí)完成任務(wù)，并確保質(zhì)量，這在以前是很難做到的。廳房裝修完成后，給人一種全新的感覺，并大大提高了廳房的使用率，客人消費(fèi)檔次提升，收入增加。同時(shí)酒店將前廳部總機(jī)遷移至商品部，精減人員，采取一專多能，減少人工成本， 前廳部在如此勞動(dòng)量下高效率的完成商品銷售和電話轉(zhuǎn)接工作。為了保證接待服務(wù) 工作的順利進(jìn)行，主管孫向梅早來晚走，很少休息，家里對(duì)她的意見很大，說她不管孩子把心全部撲在了工作上，但她無怨無悔。上半年尤其是 5 月份以后，客房部的服務(wù)工作發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變和飛躍，員工們?cè)谥鞴軐O向梅的 33 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 帶領(lǐng)下，以酒店的利益為重，無論多累多辛苦，都堅(jiān)守在崗位上勤奮工作 ，確保了酒店高出租率情況下的客房清掃到位和重要接待任務(wù)的完成。 提升安全質(zhì)量。為方便客人觀看世界杯比賽，酒店添置了投影幕布，播放各場(chǎng)次的球賽，受到了客人的普遍歡迎。為了滿足廣大顧客的需求，結(jié)合客人的感覺，營(yíng)造祥和、喜慶的婚宴場(chǎng)地， 6 月中旬，對(duì)陽光閣地毯進(jìn)行了更換。正是趨于這種考慮，我們把原來的裝飾畫取下，換上了特色菜品的照片；迎面換上了 “贛菜論 ”的簡(jiǎn)介，不僅讓客人對(duì)贛菜的起源增加了了 解，同時(shí)也為餐廳廳面營(yíng)造了專業(yè)餐飲的氛圍； 70盞 ，花了 200 多元，就把餐廳裝點(diǎn)的非常喜慶；經(jīng)請(qǐng)示董事長(zhǎng)同意，散桌椅子訂做了椅套，還將為員工更換新的工裝。為推動(dòng)餐飲銷售的多樣化，滿足不同客人的需求，我們還及時(shí)補(bǔ)充了一名湘菜廚師，所推出的湘菜受到了食客普遍的認(rèn)可，湘菜點(diǎn)擊率占總點(diǎn)擊率的 20%，從廚師上崗后，湘菜收入達(dá)到了 25萬元；與此同時(shí)， 我們對(duì)后廚爐頭進(jìn)行改造添置，提高了后廚出菜速度；對(duì)廚師進(jìn)行技能考核也同步進(jìn)行，提高了廚師對(duì)崗位技能的自我控制約束能力，打破了制作菜品無論好壞個(gè)人照樣拿工資的陋習(xí)，積極性被調(diào)動(dòng)了起來。這筆錢用在了刀刃上，不僅提高了酒店餐廳包房的使用率，同時(shí)增創(chuàng)了收益點(diǎn)，截止 6 月30 日，二樓包房收入 .50 萬元，比去年上半年超額了萬元，超幅 %，高檔酒類銷售形勢(shì)也趨看好。在認(rèn)真調(diào)研的基礎(chǔ)上，反復(fù)斟酌我們酒店餐廳向市場(chǎng)要效益的可行 性，并得出了必須要修繕和翻新廳房的結(jié)論。酒店的客房是商品，員工的服務(wù)是保障， 我們正是遵循了這一市場(chǎng)規(guī)律原則，下全力在員工頭腦中強(qiáng)化如何在賓客的需求中求生存、謀發(fā)展的概念，并利用各種機(jī)會(huì)和場(chǎng)合強(qiáng)化灌輸，促其轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)。在酒店安全技防不足的情況下，我們加大了人防力度，通過制定各項(xiàng)安保措施方案，做到了酒店區(qū)域日常的防火、防盜 “六防 ”措施的到位，未發(fā)生任何一起治安案件和消防隱患；在我們酒店區(qū)域大、面積 廣、房間使用率提高的情況下，我們適時(shí)安排了干部員工加崗加時(shí)，定時(shí)巡邏，嚴(yán)密防控。 服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店上半年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 148 萬元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 2%，比去年上半年增加了 417萬元。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于去年上半年的平均值。 經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。現(xiàn)從以下幾個(gè)方面總結(jié)： 在酒店團(tuán)體人員的努力下，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。 酒店 2020年上半年工作總結(jié) 一、酒店 2020年 16月的總體經(jīng)營(yíng)狀況