【正文】 出刊安全生產(chǎn)知識(shí)宣傳專欄，總經(jīng)理親自組織了領(lǐng)班以上管理人員安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，并積極參加區(qū)旅游局舉辦的 “安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽 ”，在酒店經(jīng)理例會(huì)上始終 把安全生產(chǎn)作為重要議題來(lái)強(qiáng)調(diào)，要求各部門重視并對(duì)員工加強(qiáng)教育，檢查落實(shí)各項(xiàng)安全措施。 今年二月份根據(jù)人員變化，又從新增選了工會(huì)委員 ，完善工會(huì)組織，工會(huì)開(kāi)展了合理化建議活動(dòng)，讓員工當(dāng)家作主，積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策；同時(shí)在員工中根據(jù)不同的興趣愛(ài)好成立了籃球、乒乓球、登山等興趣小組，不定期的開(kāi)展活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，基本穩(wěn)定了員工隊(duì)伍、保證了酒店正常的經(jīng)營(yíng)工作所需要的人力資源。 16 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 設(shè)備設(shè)施老化、建筑物沉降，工程 改造維修任務(wù)艱巨，日常的維護(hù)保養(yǎng)工作有所延滯。 三、 2020年下半年度主要工作計(jì)劃： 增強(qiáng)酒店?duì)I銷力量， 繼續(xù)開(kāi)展客源市場(chǎng)拓展工作并做好穩(wěn)定老客戶工作。 開(kāi)展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)活動(dòng)，繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn) 17 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 管理工作，落實(shí)各項(xiàng)整改工作。 定期開(kāi)展黨工團(tuán)活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，穩(wěn)定員工隊(duì)伍?？驮唇Y(jié)構(gòu)發(fā)生了格局性變化，原占主要客源的團(tuán)隊(duì)及公務(wù)接待兩部分下降了 80%，上半年接待團(tuán)隊(duì)人次較去年同期下降 90%，內(nèi)部系統(tǒng)客人 121人次，較去年下降 80%，平均房?jī)r(jià)較去年同期下降 15%。上半年，我們?cè)趯?duì)客戶進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)酒店長(zhǎng)期以來(lái)主要的客源群體團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)份額已急速減少，很多旅行社無(wú)事可做，針對(duì)這種情況，我們及時(shí)調(diào)整了客源挖潛對(duì)象，選擇性的與幾家團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)做的較好的旅行社進(jìn)行了穩(wěn)定有效合作。 ４、全員營(yíng)銷總動(dòng)員，營(yíng)銷策略靈活多樣。 二、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度 21 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。上半年，組織開(kāi)展了全員理論知識(shí)培訓(xùn)，從當(dāng)?shù)芈糜温殬I(yè)學(xué)校請(qǐng)來(lái)了資深的旅游講師，為全體員工授課，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《酒店服務(wù)意識(shí)》、《酒店禮節(jié)禮貌及儀容儀表》、《前廳服務(wù)技能及程序 標(biāo)準(zhǔn)》、《客房服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店消防安全》、《酒店各項(xiàng)規(guī)章制度》、《張家界風(fēng)土民情》等與酒店經(jīng)營(yíng)息息相關(guān)的知識(shí)。如：總臺(tái)員工以 “工作在我手中，服務(wù)在我心中 ”為宗旨；以特有的甜美微笑，問(wèn)候、接待每一位客人；總臺(tái)員工全部實(shí)行限時(shí)服務(wù)，以 最快的速度為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。系統(tǒng)建立了客史檔案，通過(guò)客史檔案，對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析， 有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù)。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用 ,制定酒店的經(jīng)營(yíng)方向。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作主人，樹(shù)立以店為家的思想，讓 大家從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外，做到人走關(guān)燈關(guān)水，空調(diào)使用根據(jù)不同的氣 候、溫度及客源情況確定開(kāi)放時(shí)間，熱水則隨時(shí)掌控水溫，不因疏于管理而造成酒店的能源浪費(fèi)，真正做到 “浪費(fèi)不以量小而為之，節(jié)約不以微小而不為 ”。 四、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)工作 ,為正常經(jīng)營(yíng)提供保障 酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)壓倒一切，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全，年初在酒店工作會(huì)議上，酒店與各部門簽訂了《安全責(zé)任書》，成立了消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了 “分級(jí)管理，按級(jí)負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé) ”的治安、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系， 促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位。為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保 “周全、安全 ”兩個(gè)核心服務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)于重點(diǎn)接待保安部及時(shí)在各個(gè)區(qū)域加強(qiáng)巡視和監(jiān)控，安全保衛(wèi)工作實(shí)現(xiàn)了 “讓客戶安心，讓酒 25 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 店放心 ”的目標(biāo)。 雖然取得了一些成績(jī)，但是我們應(yīng)該居安思危，未雨綢繆，為下半年的工作做 好準(zhǔn)備，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的效益。繼續(xù)鞏固上半年所取得的成果，務(wù)實(shí)把握經(jīng)營(yíng)工作重心，以制度、服務(wù)、責(zé)任和效益說(shuō)話，緊緊圍繞年初制定的 2020年各項(xiàng)指標(biāo)開(kāi)展工作，將是基礎(chǔ)之年的重中之重。為提高員工安心本職和為酒店奉獻(xiàn)的自覺(jué)性，在董事長(zhǎng)的支持下，我們推出了全員銷售、客房房補(bǔ)獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲酒水海鮮推銷提成、前臺(tái)售卡提成等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，此 27 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 舉不僅大大增加了企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入，而且提高了員工們的工作干勁和積極性，使酒店運(yùn)行按計(jì)劃時(shí)間步入了良性循環(huán)軌道，在支撐和保障酒店經(jīng)營(yíng)上發(fā)揮了非常重要的作 用。上半年客房平均出租率為%，平均房?jī)r(jià) /間夜。酒店通過(guò)經(jīng)營(yíng)策略的改變，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 1%、 0%、 28 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 0%、固定費(fèi)用支出增加了 11%。 安全創(chuàng)穩(wěn)定。在此基礎(chǔ)上，我們 29 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 注重聆聽(tīng)賓客的心聲不放松，采集和征求客人對(duì)酒店服務(wù)的意見(jiàn)和建議不懈怠，只要是對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)有益的，我們都堅(jiān)決采納并予及時(shí)整改到位。我們針對(duì)這一情況，利用工作間隙分別對(duì)不同的餐飲門店、不同菜系主打、不同的就餐環(huán)境和不同的飯口上座率進(jìn)行了暗訪和調(diào)查，取得了第一手資料，也學(xué)到了人家不少的東西。除酒店自行購(gòu)買地毯壁紙外，我們只用了 萬(wàn)元，就把全新感覺(jué)的就餐環(huán)境展示 30 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 在了客人面前。原有的贛菜菜品的改良和質(zhì)量的提升，確保菜品足以吸引客人是我們采取的一項(xiàng)重要措施，上半年，我們逐步進(jìn)行了菜品調(diào)整，并結(jié)合客人的口味和偏愛(ài)，根據(jù)季節(jié)變化定期推出了多種新菜，對(duì)客人不滿意、銷售不暢的菜品予以了堅(jiān)決剔除，產(chǎn)生了一定的效果。溫馨典雅、干凈 31 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 衛(wèi)生的就餐條件與合理的菜品價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)形成統(tǒng)一，我們的對(duì)外銷售就有了資本，回頭客就會(huì)增多，我們的收入就會(huì)擴(kuò)大。 三是更換陽(yáng)光閣地毯。啤酒夜市從以前的客房區(qū)內(nèi)遷移到正門停車場(chǎng)，樹(shù)上刮起了彩燈，規(guī)劃了就餐區(qū)和停車位，推出了客人喜歡的食品品種和花樣，價(jià)格 32 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 合理定位，不僅吸引了龍城花園業(yè)主及麗宮、速 8 酒店的很多客人，而且還有許多慕名而來(lái)的周邊居民。如果天氣影響不大，預(yù)計(jì)夜市收入將達(dá)到 10萬(wàn)元 /月。 三、各部門工作評(píng)價(jià) 客房部。在酒店客房出租率一直保持很高的情況下，每個(gè)早班服務(wù)員都要承擔(dān)將近20間的做房量，還要確保衛(wèi)生質(zhì)量，但他們都堅(jiān)持了下來(lái)。上半年，前廳部在接待任務(wù)大，出租率高的情況下，忙而不亂，嚴(yán)格按照上級(jí)政府部門的要求及標(biāo)準(zhǔn)辦理賓客入住登記，并配合公安部門隨時(shí)到店檢查，積極參加相關(guān)機(jī)關(guān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及會(huì)議，確保到店客人入住登記的實(shí)名制和準(zhǔn)確性，并及時(shí)上 34 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 傳地區(qū)派出所。通過(guò)對(duì)餐廳硬件的改造及軟件的調(diào)整，餐飲部發(fā)生了視覺(jué)的改觀，在人員方面，酒店從 “寧缺無(wú)濫 ”的用人原則出發(fā)，從管理層到員工，新老更替，對(duì)一些養(yǎng)成惰性的員工進(jìn)行調(diào)整，注入新鮮血液，并對(duì)餐廳進(jìn)行重新定位，廚師隊(duì)伍重新試菜考核，在餐廳管理層浮動(dòng)不定時(shí)，酒店聘用新人員，并 對(duì)業(yè)務(wù)素質(zhì)高，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的老員工從思想上去啟發(fā)和引導(dǎo)，留住老員工、帶動(dòng)新員工，從餐廳經(jīng)理季曉鵬、主管孟貴東、孟麗芬離職以后，酒店采取競(jìng)聘的方式，分別聘任了兩名新任主管，通過(guò)考核評(píng)估，其中一名留用，并從老員工隊(duì)伍中提拔業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬的員工協(xié)助新任主管工作。工程部在酒店出租率高，設(shè)施設(shè)備逐步衰老的情況下，承擔(dān)著酒店各個(gè)部門的設(shè)備維修保養(yǎng)工作，他們進(jìn)步很快，尤其是保障經(jīng)營(yíng)的態(tài)度和意識(shí)有了根本的轉(zhuǎn)變，變被動(dòng)為主動(dòng)，去除了惰性。他們主動(dòng)將陽(yáng)光閣所有的燈罩拆下來(lái)一個(gè)一個(gè)地進(jìn)行清洗，使我們的陽(yáng)光閣煥然一新。 安保部。酒店多次組織銷售研討會(huì)，從改變銷售員工的意識(shí)上入手，盡快讓他們適應(yīng)新的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提高他們的業(yè)務(wù)能力和水平。銷售經(jīng)理?yè)P(yáng)帆的轉(zhuǎn)變也很大，對(duì)自己的責(zé) 任有了新的認(rèn)識(shí)，行動(dòng)上有了新的起色，在他的帶領(lǐng)下，銷售部根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)策略和指令，積極地操作每一個(gè)細(xì)節(jié)，做了大量的酒店宣傳和客房、菜品推廣工作，取得了 可喜的成績(jī)。目前為止酒店沒(méi)有發(fā)生一起員工仲裁事件，人事部的職能部門作用越來(lái)越凸顯。尤其啤酒花園收銀，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格把關(guān)，在初期操作不順暢時(shí)，指派日審人員跟班協(xié)助收銀，當(dāng)天的賬當(dāng)天做，而且準(zhǔn)確無(wú)誤。 四、存在問(wèn)題： 服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有待提高。 部門間的協(xié)調(diào)互助存在不一致。新員工入職前已經(jīng)接受了酒店對(duì)其所進(jìn)行的培訓(xùn)，崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)也已明確，但進(jìn)入實(shí)際工作崗位后的表現(xiàn)卻不盡人意，甚至一至兩個(gè)月便提出辭職。 經(jīng)營(yíng) 指標(biāo)：上半年，酒店的營(yíng)業(yè)收入額離預(yù)算相比，還存在著一定的差距，我們要通過(guò)上半年的努力調(diào)整，基礎(chǔ)工作的跟進(jìn)，來(lái)鞭策下半年的經(jīng)營(yíng)拓展全 41 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 部過(guò)程。在日常的工作中，大多數(shù)的內(nèi)容都體現(xiàn)在精密又繁鎖的數(shù)據(jù)上，這是一個(gè)需要細(xì)心和耐心的工作。 記賬：各類原材料入庫(kù)單的歸類整理并記賬。從對(duì)入庫(kù)單和送貨單的核對(duì)無(wú)誤后與采購(gòu)申請(qǐng)單進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)單據(jù)與用友數(shù)據(jù)不符時(shí)及時(shí)進(jìn)行詢問(wèn)和糾正。 二、工作心得 以上簡(jiǎn)單的概括了我的日常工作，一兩個(gè)字便可以將其說(shuō)完。財(cái)務(wù)工作不僅責(zé)任重大，而且有不少學(xué)問(wèn)和技術(shù)技能，需要好好學(xué)習(xí)才能掌握。 三、本人的工作的綜合能力還有待提高，有以下幾點(diǎn)： 工作經(jīng)驗(yàn)要不斷積累：在這半年的工作中，有時(shí)候會(huì)因?yàn)閷?duì)公司內(nèi)很多實(shí)際工作的流程不甚了解，沒(méi)有充分做好在一段時(shí)期內(nèi)的工作規(guī)劃，并缺乏對(duì)突發(fā)事件的即時(shí)處理能力。 溝通技巧有待增強(qiáng)：在工作中遇到一些自己不明白的問(wèn)題時(shí)，很少能做到與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)有效的溝通，耽誤了