【正文】 負(fù)責(zé)、高效 ”18 要素的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的日常督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)及待客部門的崗位窗口形象，不斷提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。 安全創(chuàng)穩(wěn)定。在各部門的配合下，群防群控取得了實(shí)質(zhì)性的效果，確保了酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定局面。在此基礎(chǔ)上，我們 29 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 注重聆聽賓客的心聲不放松，采集和征求客人對(duì)酒店服務(wù)的意見和建議不懈怠，只要是對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)有益的，我們都堅(jiān)決采納并予及時(shí)整改到位。效果主要體現(xiàn)在以下方面： 餐廳包房改造。我們針對(duì)這一情況，利用工作間隙分別對(duì)不同的餐飲門店、不同菜系主打、不同的就餐環(huán)境和不同的飯口上座率進(jìn)行了暗訪和調(diào)查，取得了第一手資料，也學(xué)到了人家不少的東西。經(jīng)請(qǐng)示董事長(zhǎng)同意批準(zhǔn)， 4月 19日包房裝修正式啟動(dòng)， 5 間包房更換了壁紙及地毯，添置了獨(dú)立空調(diào)，重新訂做椅套并對(duì)墻面進(jìn)行粉刷。除酒店自行購(gòu)買地毯壁紙外，我們只用了 萬(wàn)元，就把全新感覺的就餐環(huán)境展示 30 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 在了客人面前。 一樓餐廳整合 。原有的贛菜菜品的改良和質(zhì)量的提升，確保菜品足以吸引客人是我們采取的一項(xiàng)重要措施，上半年，我們逐步進(jìn)行了菜品調(diào)整，并結(jié)合客人的口味和偏愛，根據(jù)季節(jié)變化定期推出了多種新菜，對(duì)客人不滿意、銷售不暢的菜品予以了堅(jiān)決剔除，產(chǎn)生了一定的效果。 二是餐廳廳面裝飾。溫馨典雅、干凈 31 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 衛(wèi)生的就餐條件與合理的菜品價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)形成統(tǒng)一，我們的對(duì)外銷售就有了資本，回頭客就會(huì)增多，我們的收入就會(huì)擴(kuò)大。通過一系列的調(diào)整，給客人提供了溫馨、舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境， 使餐廳突顯改觀，大大的提高了就餐率。 三是更換陽(yáng)光閣地毯。同時(shí)銷售部通過多種渠道聯(lián)系婚介公司，提升陽(yáng)光閣婚 宴的出租率，截止 6月 30日，陽(yáng)光閣共接待婚宴場(chǎng)次，生日宴 2場(chǎng)次，合計(jì) 62桌，收入 ，酒店將繼續(xù)切入有效市場(chǎng)，力爭(zhēng)在短期內(nèi)把陽(yáng)光閣做成銷售亮點(diǎn)。啤酒夜市從以前的客房區(qū)內(nèi)遷移到正門停車場(chǎng)，樹上刮起了彩燈，規(guī)劃了就餐區(qū)和停車位，推出了客人喜歡的食品品種和花樣，價(jià)格 32 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 合理定位，不僅吸引了龍城花園業(yè)主及麗宮、速 8 酒店的很多客人，而且還有許多慕名而來的周邊居民。由于準(zhǔn)備充分，啤酒夜市的營(yíng)業(yè)收入額創(chuàng)歷史最高 ， 5 月 15日開始試營(yíng)業(yè)，截止 6 月 30 日，啤酒夜市營(yíng)業(yè)額達(dá)。如果天氣影響不大，預(yù)計(jì)夜市收入將達(dá)到 10萬(wàn)元 /月。根據(jù)政府部門有關(guān)規(guī)定并結(jié)合酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，加強(qiáng)安全措施，提升安全質(zhì)量，給客人提供良好的安全住宿環(huán)境，客房入口安保門崗添置了電動(dòng)道閘，針對(duì)業(yè)主和住宿客人車輛增多、在小區(qū)里面車速過快的情況，增加了限速標(biāo)志，加大了對(duì)外來人員及車輛控制強(qiáng)度，大大的提高了酒店經(jīng)營(yíng)安全系數(shù)。 三、各部門工作評(píng)價(jià) 客房部。前段時(shí)間，客房人員的流動(dòng)性很大，大多數(shù)都是因?yàn)閯趧?dòng)量的大量增加一時(shí)不能適應(yīng)，其中包括一些領(lǐng)班也辭職換了另外工作單位。在酒店客房出租率一直保持很高的情況下，每個(gè)早班服務(wù)員都要承擔(dān)將近20間的做房量，還要確保衛(wèi)生質(zhì)量，但他們都堅(jiān)持了下來。在孫向梅的帶領(lǐng)下，客房部員工目前趨于穩(wěn)定，給予了酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收提供了重要的支持。上半年，前廳部在接待任務(wù)大，出租率高的情況下，忙而不亂，嚴(yán)格按照上級(jí)政府部門的要求及標(biāo)準(zhǔn)辦理賓客入住登記，并配合公安部門隨時(shí)到店檢查，積極參加相關(guān)機(jī)關(guān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及會(huì)議，確保到店客人入住登記的實(shí)名制和準(zhǔn)確性，并及時(shí)上 34 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 傳地區(qū)派出所。酒店根據(jù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需求，經(jīng)總經(jīng)辦會(huì)議研究，將前廳部主管聶洪濤從前臺(tái)接待崗位調(diào)整到大廳，在監(jiān)管前臺(tái)員工的同時(shí)幫助賓客解決問題和處理客人投訴，從酒店經(jīng)營(yíng)角度來講，極大的提高了服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)。通過對(duì)餐廳硬件的改造及軟件的調(diào)整，餐飲部發(fā)生了視覺的改觀，在人員方面，酒店從 “寧缺無(wú)濫 ”的用人原則出發(fā)，從管理層到員工，新老更替，對(duì)一些養(yǎng)成惰性的員工進(jìn)行調(diào)整，注入新鮮血液，并對(duì)餐廳進(jìn)行重新定位，廚師隊(duì)伍重新試菜考核，在餐廳管理層浮動(dòng)不定時(shí)，酒店聘用新人員，并 對(duì)業(yè)務(wù)素質(zhì)高，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的老員工從思想上去啟發(fā)和引導(dǎo)，留住老員工、帶動(dòng)新員工，從餐廳經(jīng)理季曉鵬、主管孟貴東、孟麗芬離職以后，酒店采取競(jìng)聘的方式，分別聘任了兩名新任主管，通過考核評(píng)估，其中一名留用，并從老員工隊(duì)伍中提拔業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的員工協(xié)助新任主管工作。啤酒夜市開業(yè)前期，餐廳做了大量的準(zhǔn)備工 35 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 作，尤其后廚房，員工集思廣益并外出進(jìn)行暗訪和調(diào)查，了解其他店夜市的暢銷菜品，馬上推出，為啤酒夜市的菜品增添多種花樣供客人選擇，給酒店 增創(chuàng)了不小的收益，在啤酒夜市營(yíng)業(yè)初期，服務(wù)以及操作流程還不是很得心應(yīng)手，盡善盡美，餐飲部不斷摸索經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相協(xié)作，逐步步入軌道。工程部在酒店出租率高，設(shè)施設(shè)備逐步衰老的情況下，承擔(dān)著酒店各個(gè)部門的設(shè)備維修保養(yǎng)工作，他們進(jìn)步很快，尤其是保障經(jīng)營(yíng)的態(tài)度和意識(shí)有了根本的轉(zhuǎn)變，變被動(dòng)為主動(dòng)，去除了惰性。舉例：去餐廳廳房用餐的客人都要途徑陽(yáng)光閣，但我們的墻面經(jīng)過多年運(yùn)營(yíng)已經(jīng)很臟，如果要請(qǐng)施工隊(duì)粉刷又要產(chǎn)生不小的費(fèi)用 ，當(dāng)酒店下達(dá)由工程部自己完成粉刷任務(wù)后，工程部主管樊志華愉快地接受了任務(wù)，并組織工程部員工按時(shí)完成了任務(wù)，而且質(zhì)量非常好，酒店只花了700 元購(gòu)買涂料就解決了問題。他們主動(dòng)將陽(yáng)光閣所有的燈罩拆下來一個(gè)一個(gè)地進(jìn)行清洗，使我們的陽(yáng)光閣煥然一新。在入夏前期，他們提前對(duì)酒店空調(diào)設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修和酒店配電箱更換電表，面客 區(qū)域的墻面粉刷、翻新等。 安保部。 銷售部。酒店多次組織銷售研討會(huì)，從改變銷售員工的意識(shí)上入手，盡快讓他們適應(yīng)新的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提高他們的業(yè)務(wù)能力和水平。銷售部人員由原來的 7 人減少到 3 人，各負(fù)其責(zé)，分工明確，工作積極性與以往相比提升了很多。銷售經(jīng)理?yè)P(yáng)帆的轉(zhuǎn)變也很大，對(duì)自己的責(zé) 任有了新的認(rèn)識(shí)，行動(dòng)上有了新的起色，在他的帶領(lǐng)下，銷售部根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)策略和指令，積極地操作每一個(gè)細(xì)節(jié)，做了大量的酒店宣傳和客房、菜品推廣工作，取得了 可喜的成績(jī)。在目前市場(chǎng)人員緊缺，資源貧乏，員工流動(dòng)性大的情況下，人力資源部做出了非常大的貢獻(xiàn)，從酒店的客房出租率高，啤酒夜市的開業(yè)，前期員工的不穩(wěn)定，人事部想盡一切辦法，陸續(xù)補(bǔ)充人員，確保了酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，上半年，人事部完成了員工的社會(huì)保險(xiǎn)減少和員工派遣關(guān)系簽訂工作，增收節(jié)支， 38 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 減少了人工成本，避免了人員臃腫。目前為止酒店沒有發(fā)生一起員工仲裁事件，人事部的職能部門作用越來越凸顯。財(cái)務(wù)部在張海燕的帶領(lǐng)下，完成了上半年會(huì)計(jì)核算、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、費(fèi)用管理、成本控制以及資金籌措等各項(xiàng)工作任務(wù)，真正起到了很好的管家作用。尤其啤酒花園收銀，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格把關(guān)，在初期操作不順暢時(shí)，指派日審人員跟班協(xié)助收銀，當(dāng)天的賬當(dāng)天做，而且準(zhǔn)確無(wú)誤。張孟軍能夠堅(jiān)持原則，不怕得罪人，嚴(yán)把進(jìn)貨采購(gòu)關(guān)。 四、存在問題： 服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有待提高。比如前臺(tái)，交接班時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些遺漏事項(xiàng)，等問題出來了在再法彌補(bǔ)，從而引發(fā)客人的不滿；客人委托前臺(tái)叫醒服務(wù)有時(shí)也會(huì)遺忘， 造成客人的投訴；在回答客人問詢時(shí)缺乏耐心和技巧，態(tài)度生硬，引發(fā)與客人的爭(zhēng)端；窗口形象還不能完全到位，在接待忙碌緊張的情況下，還缺乏接待過程中的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，解釋和安撫客人的禮節(jié)不到位。 部門間的協(xié)調(diào)互助存在不一致。其原因是整體經(jīng)營(yíng)服務(wù)意識(shí)還不到位，各部門之間必須具備的鏈條關(guān)系 40 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 還不完全明確，承擔(dān)責(zé)任的勇氣不夠。新員工入職前已經(jīng)接受了酒店對(duì)其所進(jìn)行的培訓(xùn)，崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)也已明確，但進(jìn)入實(shí)際工作崗位后的表現(xiàn)卻不盡人意，甚至一至兩個(gè)月便提出辭職。 上述存在問題，酒店已經(jīng)做出了整改計(jì)劃，并力求在短期內(nèi)卓有成效地進(jìn)行解決。 經(jīng)營(yíng) 指標(biāo)：上半年，酒店的營(yíng)業(yè)收入額離預(yù)算相比，還存在著一定的差距，我們要通過上半年的努力調(diào)整，基礎(chǔ)工作的跟進(jìn)，來鞭策下半年的經(jīng)營(yíng)拓展全 41 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 部過程。 全面拓展：我們將做好經(jīng)營(yíng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)兩手抓，把我們龍城速 8 酒店建成一個(gè)經(jīng)營(yíng)效益好、服務(wù)口碑優(yōu)、具有品牌代表性的顧客滿意、業(yè)主滿意、員工滿意的優(yōu)秀快捷酒店，為實(shí)現(xiàn)酒店扭虧為盈的最終目標(biāo)而竭盡我們的全力。在日常的工作中，大多數(shù)的內(nèi)容都體現(xiàn)在精密又繁鎖的數(shù)據(jù)上，這是一個(gè)需要細(xì)心和耐心的工作。 一、主要工作情況總結(jié)。 記賬：各類原材料入庫(kù)單的歸類整理并記賬。 42 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 審核工作：將發(fā)票、入庫(kù)單、送貨單、采購(gòu)申請(qǐng)單一同進(jìn)行審核，確保信息的完整性和真實(shí)性。從對(duì)入庫(kù)單和送貨單的核對(duì)無(wú)誤后與采購(gòu)申請(qǐng)單進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)單據(jù)與用友數(shù)據(jù)不符時(shí)及時(shí)進(jìn)行詢問和糾正。 文員方面，我主要工作內(nèi)容是處理本部門日常事務(wù)和配合其他部門的工作。 二、工作心得 以上簡(jiǎn)單的概括了我的日常工作，一兩個(gè)字便可以將其說完。在這半年里，讓我實(shí)現(xiàn)了從一個(gè)剛走出大學(xué)的學(xué)生到一個(gè)財(cái)務(wù)人員的轉(zhuǎn)變。財(cái)務(wù)工作不僅責(zé)任重大，而且有不少學(xué)問和技術(shù)技能，需要好好學(xué)習(xí)才能掌握。 工作中的收獲： 能夠較好地完成本職工作；懂得事情輕重緩急，做事較 有條理；與同事相處融洽，能夠較好的配合及協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成工作；工作適應(yīng)力逐步增強(qiáng)，對(duì)后期安排的工作，現(xiàn)已逐漸得心應(yīng)手。 三、本人的工作的綜合能力還有待提高，有以下幾點(diǎn)： 工作經(jīng)驗(yàn)要不斷積累：在這半年的工作中，有時(shí)候會(huì)因?yàn)閷?duì)公司內(nèi)很多實(shí)際工作的流程不甚了解，沒有充分做好在一段時(shí)期內(nèi)的工作規(guī)劃，并缺乏對(duì)突發(fā)事件的即時(shí)處理能力。以后我會(huì)多去主動(dòng)接觸、嘗試一些以前沒接觸過的任務(wù)，對(duì)自己不懂的問題做到及時(shí)地詢問這方面經(jīng)驗(yàn)多的領(lǐng)導(dǎo)及同事，多向領(lǐng)導(dǎo) 44 / 64 感謝觀看本文 謝謝 [標(biāo)簽 :標(biāo)題 ] 2020 及同事學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)。 溝通技巧有待增強(qiáng)：在工作中遇到一些自己不明白的問題時(shí)，很少能做到與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)有效的溝通，耽誤了