【正文】 招聘條件： ① 管理層： ? 年齡在 25 歲以上（男女不限） ? 大專以上學(xué)歷 ? 當(dāng)?shù)貞艨诘膬?yōu)先考慮 ? 有兩年或兩年的超市或便利店經(jīng)營管理工作經(jīng)驗 ? 無不良嗜好，品行端正，具有熱情和上進 心 ? 試用期 一 個月 ? 薪水面談 ②普通員工 招聘有項目負責(zé)人統(tǒng)一安排時間、地點和信息發(fā)布的方式。包括公司業(yè)務(wù)簡介、組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度、公司理念、基本政策、基本禮儀、企業(yè)文化、安全意識、質(zhì)量意識等。新員工任部門主管以上職位，根據(jù)所擔(dān)任的工作性質(zhì)及職責(zé)，應(yīng)到各相關(guān)部門接受交叉培訓(xùn)課程。崗位技能培訓(xùn)包括決策人員培訓(xùn)、執(zhí)行人員培訓(xùn)及實施人員培訓(xùn)。 ② 執(zhí)行人員指各部門中基層管理人員。培訓(xùn)方式。培訓(xùn)目的主要使其掌握各種管理方法，提高管理能力， 改善管理績效，培養(yǎng)公司決策接班人。培訓(xùn)目的主要使決策人員掌握經(jīng)營環(huán)境的變化、行業(yè)發(fā)展趨勢以進行決策的程序和方法，提高決策能力及領(lǐng)導(dǎo)能力，確保決策人正確履行職責(zé)。 （ 2）崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃及部門工作的需求，按專業(yè)分工不同對員工進行崗位技能培訓(xùn)。介紹部門的組織架構(gòu)、部門職責(zé)、崗位職責(zé)、工作流程、工作要求、基本專業(yè)知識及技能、崗位安全培訓(xùn)、質(zhì)量培訓(xùn)。 （ 1）職前培訓(xùn)：凡公司新入職人員均應(yīng)參加職前 培訓(xùn)，包括新員工常識培訓(xùn)、部門內(nèi)工作引導(dǎo)及部門交叉引導(dǎo)。 注： 整個 購買 時間大概是 7 天 左右 。 （ 19）音響設(shè)備 主要為店面內(nèi)營造良好的購物環(huán)境，可放一些輕音樂。貨架的組合有單面架、雙面架、前護網(wǎng)、側(cè)護網(wǎng)和背網(wǎng)等。 （ 13）傘架 為顧客放置傘具提供便利，需一臺。 （ 10）消防器材 根據(jù)消防需求，需設(shè)置消防器材 4 個分置在店內(nèi)的 角落。 （ 6）招牌燈箱（側(cè)面） 招牌燈箱主要是設(shè)置在門口上側(cè)兩旁，用來提示過往行人，引起行人對店鋪的注意。店內(nèi)設(shè)置平面電便利店有限 公司 計劃方案 第 36 頁 共 59 頁 視主要是顯示防盜攝像頭拍攝畫面，起到防盜作用，一個店面需求兩臺等離子平面電視播放器。 （ 2）空調(diào) 適當(dāng)?shù)臏囟瓤梢允诡櫩驮诘陜?nèi)停留的時間較長，從而購買更多的商品。功能有冷藏和冷凍兩種。 在地面的材料使用上，可供選擇的雖然很寬泛，但也應(yīng)考慮到其優(yōu)缺點。 地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木地板、塑膠地磚以及水泥等，可根據(jù)便利店的需要和自己的經(jīng)濟能力選用。展出商品的效果如何 ，不僅取決其別具一格的布置設(shè)計，更取決于能否給觀賞者留下充裕的觀賞空間。如用大型圖片展示一袋正在倒出的可可豆，這樣展示效果顯然沒有讓顧客品嘗可可豆的情景來得好，因為顧客最關(guān)心的是可可豆的味道，而不是它的形狀，因此在商品陳列之前首先應(yīng)弄清楚顧客對該種產(chǎn)品已經(jīng)了解多少，最想要知道的是什么。還有一些商品則要在實際工作狀態(tài)中才可顯示其優(yōu)越性能，這種方法遠比文 字說明更加形象化。表現(xiàn)商品特征的一個有效方法，就是將同類商品按不同方式集中組合起來，構(gòu)成較完美的幾何圖案。 以上便利店的 選址 的 8 個要點的實質(zhì)是要最大限度地保證商店的客流 流 。 單身宿舍或單身公寓里的居住者對便利的追求特別明顯，這就為便利店的銷售帶來了極大的機會。它們可以為商店帶來大量的客流。 （ 3）商圈內(nèi)有足量的生活人口 。這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來商店購物所需時間而定。 （六）編寫《突發(fā)事件處理手冊》 應(yīng)該包括以下內(nèi)容： 人員受傷時的處理辦法； 停 電時的處理辦法； 著火時的處理辦法； 下雨時的處理辦法； 發(fā)現(xiàn)盜竊時的處理辦法； 被搶劫時的處理辦法。 倉庫注意事項 （ 1）儲存商品不可直接接觸地面。 （三）防搶 主要是針對 24 小時營業(yè)的晚上 12 點鐘以后的營業(yè)時間段。 用電安全管理 對于便利店內(nèi)的用電設(shè)施是相當(dāng)多的，尤其是空調(diào)、冰箱、冰柜、電腦等用電器，一是要選用質(zhì)量好、功率大的電線，保證用電順暢的同時也比便出現(xiàn)燒電線引發(fā)火災(zāi)的事件；二是要在便利店裝修期間就要設(shè)計好電線的走向 ，避免用電時電線的錯綜較差造成店面的不美觀和漏電、燒電線事件；三是要在下班后認真檢查電源是否切斷（冷餐電器例外），節(jié)省資源的同時又增加店內(nèi)無人照看時的安全系數(shù)。 日常防火管理 要定期對本便利店的職工及重點工作人員進行消防安全教育培訓(xùn)，經(jīng)常組織防火安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患；設(shè)有自動消防設(shè)施的便利店要建立定期檢查測試、維修保養(yǎng)制度，并加強消防控制操作人員的培訓(xùn)和值班檢查；要定期檢查維護保養(yǎng)消防器材，使消防器材能完好使用；要建立防火檔案，對便利店的防火工作情況認真記載。更詳細和具體的須在南寧考實地考察之后會更具有時間意義。據(jù)了解，一些大的品牌，像康師傅系列等會從較大的代理商那里進貨。加強安全管理并制定措施，防止 火災(zāi)等意外事故的發(fā)生。二是建立層層損耗責(zé)任制，把指標和責(zé)任落實到人，實行嚴格的獎懲辦法。 （ 2）退換貨作業(yè)應(yīng)注意的事項 廠商確認，即先查明待退換 商品所屬廠商或送貨單位；填寫退貨申請單，注明其數(shù)量、品名及退貨原因；退調(diào)商品也要妥善保存；采購配送部門迅速聯(lián)絡(luò)廠商辦理退調(diào)貨；退貨時確認扣款方式、時間及金額。 （ 2）事后補救的主要措施 向顧客道歉，做好缺貨登記，與顧客保持聯(lián)系，反饋缺貨信息，及時補救；對缺貨責(zé)任者進行懲罰；定期或不定期對缺貨情況進行分析。 商品變價作業(yè)主要包括以下幾個方面： ①對商品變價做細致的準備工作； ②將商品變價后的價格重新錄入價格信息系統(tǒng)； ③將變價標簽貼在商品包裝上。各商品標價位置要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品說明文字； ②打標時要確實核對進貨傳票及陳列處的價格卡，且不可同樣商品有兩種價格。 便利店有限 公司 計劃方案 第 24 頁 共 59 頁 ? POP 是否起到導(dǎo)購作用。 ? 陳列方式是否能突出超市的經(jīng)營特色。在作業(yè)時，要按規(guī)范操作，準確、迅速擺放，并及時清掃，保持場內(nèi)清潔。 （ 1）補貨上架的方式 補貨上架可以采用定時或不定時地補充方式。把盤點的結(jié)果和賬面資料進行比較，可以獲得賣場商品銷售流動的信息，指導(dǎo)經(jīng)營決策。倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域：第一，大量存儲區(qū)，即以整箱或棧板方式儲存；第二，少量存儲區(qū)，即將拆零商品放置在陳 列架上；第三，退貨區(qū)，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。 內(nèi)倉作業(yè)管理 內(nèi)倉管理是指門店商品儲存空間的管理。三是應(yīng)付某些季節(jié)性變化，節(jié)假日、紀念日、特殊活動對部分商品需求的影響。有的需要一日一次配送，如蔬菜、水果、面包類加工食品，也有的商品容易保存，可以幾天，甚至一周以上配送一次，如許多日用百貨用品。在商品種類較多，難以對每一品種作到科學(xué)準確管理的條件下，能夠抓住重點，實行有效的管理控制。另季節(jié)變化、節(jié)日與促銷活動都會影響某些種類商品的銷售動態(tài)。 （ 3）把握商品銷售動態(tài) 具體需要觀察和分析，哪些商品正處于暢銷期？每日銷售量可能達到多少？哪些商品銷售開始下降？下 降的幅度和速度如何？哪些品種下一階段會擴大銷售量？增長幅度和速度如何？根據(jù)銷售動態(tài)變化，補貨量應(yīng)該如何調(diào)整？調(diào)整的幅度多大？等等。在無倉庫營業(yè)的店鋪 ，貨架上的陳列量就是庫存量。 （ 2）訂貨方式要規(guī)范化 訂貨方式可采用人工 、電話、傳真、電子訂貨系統(tǒng) (EOS)等多種形式。 （ 2）員工技能培訓(xùn)：員工通過參加崗位職責(zé)、操 作規(guī)范培訓(xùn)，掌握完成本職工作必備的技能及職業(yè)發(fā)展所需的技能。 （ 2） 主動性：員工培訓(xùn)強調(diào)員工參與和互動，發(fā)揮員工的主動積極性。 ? 電腦員必須將當(dāng)日進貨入庫單及時打印出來，保證銷售環(huán)節(jié)正常運行，不得擅自更改價格，須經(jīng)店長同意方可執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報解決處理，否則扣 10 元。 （ 四 ）獎懲制度 作為一個機構(gòu)，尤其是發(fā)展壯大之后，對人員的管理是一個非常細致而又復(fù)雜的事情，所以有必要制定一些獎懲措施，來鼓勵員工積極向上的行為 ，同時也對員工的不良行為起到一些約束作用。 ②業(yè)績考察主要體現(xiàn)在員工的銷售額上（只對部分員工有效）。 2．員工考核 （ 1）宗旨：我們將本著對員工公平和公正的原則，對項目的發(fā)展和利益最大化的標準，對員工進行綜合、具體的考核評估，使員工的自身素質(zhì)和能力在有限的空間內(nèi)得到最大效應(yīng)的發(fā)揮，并最為評判一些實際問題的一項重要標準和依據(jù)，如晉升、調(diào)薪及人員調(diào)動等。連鎖門店在一定時期內(nèi)所實現(xiàn)的商品銷售量或銷售額大小，一方面反映該連鎖門店經(jīng)營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。 （ 4） 工作 業(yè) 績。這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。 ④有無不雅的小毛病和小習(xí)慣。只有能適宜裝扮自己的人，才能給人舒服的感覺。外部聘用人 員的條件要求：思想品德端正、遵紀守法、身體健康、吃苦耐勞；具備專業(yè)知識、技能或與崗位要求相符的管理經(jīng)驗，綜合素質(zhì)高。尤其是在初次開店時，更加需要有經(jīng)驗的人才來出謀劃策辦實事。若是儲備干部、副店長、店長及以上的職位，最好要求有大專以上學(xué)歷，以便能培養(yǎng)其處理一些技術(shù)性的工作。 如按照店長、副店長 2 人每天上班 10 小時，普通員工 5 人每天的工作時間為 8 小時來算，加起來是 60 個小時，除以每人 每天平時 小時，則此店運用人力約為 人。 （ 7） 門店會計 門店會計要執(zhí)行公司財務(wù)部對門店的財務(wù)管 理；準備、真實、及時地向財務(wù)部上交門店各種報表，對報表的數(shù)據(jù)進行匯報、分析和處理。 E、 檢查商品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期應(yīng)立即從貨架上便利店有限 公司 計劃方案 第 12 頁 共 59 頁 撤下。 Ⅲ、 商品標價 便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價收款，出售的每一件商品都要標上價格標簽。 Ⅱ、 補貨作業(yè) 理貨員將標好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上的作業(yè)。 ② 作業(yè)內(nèi)容 在其收銀過程中，除了結(jié)算貨款外，還要 配合銷售人員 向顧客提供商品和服務(wù)信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預(yù)防等。 A、 店長助理 店鋪的整體工作計劃制定后，需要副店長協(xié)助店長按照計劃深入到各個具體環(huán)節(jié)中，細致地逐項落實，并且檢查實際效果，做到拾遺補缺。 G、 店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理 ? 掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識。 店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要對這些信息資料進行分析研究，做出改進經(jīng)營的對策。 D、 組織管理 店長要具備組織管理的能力，有效的匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。 B、 商品管理 商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標準?？偨?jīng)理對項目持總負責(zé)的權(quán)利和責(zé)任，對項目的擴張、發(fā)展等要有總體的規(guī)劃。便利店有限 公司 計劃方案 第 1 頁 共 59 頁 便利店 各項 管理 規(guī)程 制度 匯總 報告 編制： 審核： 審批： 便利店有限 公司 計劃方案 第 2 頁 共 59 頁 目錄 一、人力資源管理 ..................................................... 7 （一）人員管理及其權(quán)責(zé) .................................................... 7 1．人員級別設(shè)置 ........................................................ 7 2．權(quán)限與職責(zé) .......................................................... 7 （二）人員招募與任用 .................................................... 12 聘用人才制度的建立 .................................................. 12 制定聘用人員的任用標準 .............................................. 13 招募人才的方法 ..................................................... 13 錄用評定的方法及標準 ................................................ 14 （三）考核制度 .......................................................... 14 1．管理層考核 ......................................................... 14 2．員工考核 .............................................