【正文】 車間規(guī)章制度，調(diào)整行政組織，制定具體政策。 按公司規(guī)定，有權(quán)對車間員工進(jìn)行獎懲。 定期召開員工大會，征求意見，自覺接受監(jiān)督。 實(shí)行全面質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高，滿足消費(fèi)者的需求，爭創(chuàng)品牌。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品一律不得出廠、銷售。 （二）現(xiàn)場各級主管均有督促下屬確定實(shí)施自生檢查的責(zé)任，隨時抽驗(yàn)所屬各制程質(zhì)量。 （三）質(zhì)檢人員于抽檢中發(fā)現(xiàn)異常的，應(yīng)反映給單位主管處理并開立“異常處理單”至生產(chǎn)廠長后送有關(guān)部門處理改善。且每次報檢驗(yàn)結(jié)果記錄于“供應(yīng)商質(zhì)量記錄卡”內(nèi)，并每用根據(jù)原輔材料品名、規(guī)格、類別的結(jié)果，統(tǒng)計(jì)記錄于“供應(yīng)商質(zhì)量統(tǒng)計(jì)表”及每月供應(yīng)商評價表，提供給采購部作為選擇供應(yīng)商的參考資料。 （一）各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組會同質(zhì)量管理部、生產(chǎn)部、營銷部、研發(fā)部及有關(guān)人員依據(jù)“操作規(guī)范”，并參考： 國家標(biāo)準(zhǔn)； 同業(yè)水準(zhǔn)； 客戶需求； 自身生產(chǎn)能力； 原輔材料供應(yīng)商水準(zhǔn)，分原輔材料、在制品、成品填制“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范設(shè)訂表”，一式兩份，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后送質(zhì)量管理部一份并交有關(guān)單位憑此執(zhí)行。 第三條 組織機(jī)能與工作職責(zé)：各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范的設(shè)定與執(zhí)行。 （三）儀器管理。 二 、質(zhì)量目標(biāo)： 出廠檢驗(yàn)合格率 100%，返工率小于 %； 市場占有率逐年上升 15%； 員工培訓(xùn)合格率 98%以上； 合同履約率 99%以上； 客戶 有效投訴率小于 1%。 2 質(zhì)量實(shí)施管理細(xì)則 總 則 第一條 目的 為保證企業(yè)質(zhì)量管理制度的推行，并能提前發(fā)現(xiàn)異常，迅速改善，確保提高產(chǎn)品質(zhì)量，使之符合管理及市場需要，特制定本細(xì)則。 （四）質(zhì)量檢驗(yàn)的執(zhí)行。 第四條 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范的 范圍包括： （一）原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范。 （二）質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)范 總經(jīng)理及生產(chǎn)管理組會同質(zhì)量管理部、生產(chǎn)部、營銷部、研發(fā) 部及有關(guān)人員分原輔助材料、在制品、成品將： 檢查項(xiàng)目； 料號（規(guī)格）； 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 檢驗(yàn)頻率（取樣規(guī)定）；檢驗(yàn)方法及使用儀器設(shè)備； 允許規(guī)定等，填注于“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范設(shè)訂表”內(nèi)，并有關(guān)部門主管核簽，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，分發(fā)有關(guān)部門憑此執(zhí)行。 制程質(zhì)量管理 第七條 制程質(zhì)量檢驗(yàn) （一）質(zhì)檢部對各制程的在制品均應(yīng)依“在制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范”的規(guī)定實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)。 （四）制程間半成品移轉(zhuǎn)，如發(fā)現(xiàn)異常時以“異常處理單”處理。一旦發(fā)現(xiàn)有不合格或質(zhì)量異常應(yīng)立即處理，并追究相關(guān)人員疏忽的責(zé)任，以確保產(chǎn)品質(zhì)量水準(zhǔn)，降低異常的重復(fù)發(fā)生。 6 崗位責(zé)任制度 職 務(wù) 領(lǐng)導(dǎo)編制工廠長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，審定年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計(jì)劃。 切實(shí)做好環(huán)境和勞動保護(hù)工作，不改善勞動條件 ，保證安全生產(chǎn)。 落實(shí)公司財務(wù)管理制度，負(fù)責(zé)審批車間各項(xiàng)費(fèi)用開支。 有權(quán)杜絕任何組織和個人對企業(yè)人、財、物的不合理攤派。 有權(quán)合理使用按規(guī)定提取的廠長基金。 對廠內(nèi)發(fā)生的重大質(zhì)量事故和產(chǎn)品質(zhì)量不合格造成公司信譽(yù)嚴(yán)重毀損負(fù)責(zé)。 對員工收入水平下降負(fù)責(zé)。 二、質(zhì)管部門依照標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)廠原輔材料、添加劑進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)把關(guān)，如發(fā)現(xiàn)問題及時匯報處理。 五、加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備、用具、容器等設(shè)備管理，按照國家規(guī)定進(jìn)行定期維修更換，周期檢定檢測合格后方可使用。 九、產(chǎn)品出廠，建立產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)合格證號，購貨者名稱及聯(lián)系方法，銷售日期等內(nèi)容。 三、食品添加劑應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)格采購，驗(yàn)收，使用登記完善臺帳。 七、嚴(yán)禁采購使用國家明令禁止或不符 GB2760 的添加劑產(chǎn)品。 三、化驗(yàn)室內(nèi)設(shè)備、儀器儀表及裝置應(yīng)經(jīng)有資質(zhì)的有關(guān)部門檢定、測試合格，不得超周期使用。 七、不能接受其它企業(yè)的委托檢驗(yàn)，更不允許對外出示檢驗(yàn)報告書。儲存原輔材料的庫房，設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持整齊、 衛(wèi)生、通風(fēng)，溫度、濕度適當(dāng)。 五、原輔材料要離地、離墻分類擺放，穩(wěn)固高度要適當(dāng)。 二、成品庫庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，成品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時清理，食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮、嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害物質(zhì)。進(jìn)車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不得外露。 二、程序規(guī)范 ，注重時效：根據(jù)技術(shù)監(jiān)督法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程從事科學(xué)檢測，不推不拖，講求時效，熱情服務(wù)，注重信譽(yù)。 二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回。 四、食品生產(chǎn)者向社會發(fā) 布食品召回有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。 18 平江縣 公司 文 件 為保證本公司的質(zhì)量目標(biāo)，更好的貫徹執(zhí)行質(zhì)量體系正常運(yùn)行，經(jīng)公司研究決定： 同志為本公司質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人。具有以下權(quán)限和職責(zé)： 負(fù)責(zé)整個產(chǎn)品生產(chǎn)流程各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理； 向負(fù)責(zé)人報告生產(chǎn)過程中質(zhì)量情況及任何改進(jìn)需求； 確保企業(yè)內(nèi)部提高質(zhì)量意識，質(zhì)量是企業(yè)的生命； 代表企業(yè)就與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)。 一般崗位人員參加質(zhì)量管理和崗位技能的培訓(xùn)。 廠長負(fù)責(zé)建立培訓(xùn)考試檔案，并長期由專人保存培訓(xùn)記錄。 對本廠所有員工提出的質(zhì)量管理意見和建議進(jìn)行搜集，并及時匯總整 理后向廠長和質(zhì)檢科報告，質(zhì)檢科應(yīng)及時召開質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組會議研究分析，加以改進(jìn)。 責(zé)任人：行政部 內(nèi)容： A、技術(shù)文件的組成 ①企業(yè)文件由管理文件和技術(shù)文件組成。 ④對于被替代的技術(shù)文件或作廢的文件，應(yīng)及時收回，并進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識，以防止作廢文件的非預(yù)期使用。 D、技術(shù)文件的廢止或替代 ①在使用的技術(shù)文件確定被廢止時，行政部應(yīng)下發(fā)停 止使用的通知，并收回文件，記錄歸檔。特制訂本制度： 生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程控制的歸口管理，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)。 在生產(chǎn)過程中，操作人員嚴(yán)格按要求進(jìn)行生產(chǎn)。 各種設(shè)備的常規(guī)維修及保養(yǎng)，必須經(jīng)常化，各生產(chǎn)車間要根據(jù)生產(chǎn)情況，認(rèn)真做好設(shè)備的定期維修保養(yǎng)工作，做到勤檢查、勤清洗，隨時保證設(shè)備的良好運(yùn)行狀態(tài)。經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)審批后進(jìn)行。 28 設(shè)立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)決定 為了提高、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)督，經(jīng)研究決定成立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室，為原料成品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。 半成品檢驗(yàn)：質(zhì)檢科負(fù)責(zé)按生產(chǎn)工藝要求，對生產(chǎn)過程的半成品跟蹤檢驗(yàn)，合格的進(jìn)入下道工序，不合格的由各相關(guān)負(fù)責(zé)單位組織返工，返工的產(chǎn)品再次送檢。 （二）檢驗(yàn)儀器、量規(guī)應(yīng)放置于適宜的環(huán)境（要避免陽光直接照射，適宜的溫度），且使用人應(yīng)依正確的使用方法實(shí)施檢驗(yàn)。 久不使用有 電子儀器，宜定期插電開動。 ①使用人在使用時發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)儀器、量規(guī)不精確應(yīng)立即校 31 正。 32 質(zhì)量異常反應(yīng)及處理 第一條 原輔材料質(zhì)量異常反應(yīng) （一）原輔物料進(jìn)廠檢驗(yàn)，在各項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中，只要有一項(xiàng)以上異常時，無論其檢驗(yàn)結(jié)果被判定為“合格”或“不合格”，檢驗(yàn)部門的主管均須于說明欄內(nèi)加以說明，并依據(jù)“原輔物料管理制度”的規(guī)定呈核與處理。 第三條 制程間質(zhì)量異常反應(yīng) 收料部門在制程自主檢查中，發(fā)現(xiàn)供料部門供應(yīng)的在制品質(zhì)量不合格時，應(yīng)填寫“異常處理單”詳述異常原因，連 33 同樣品上報車間主任，呈交廠長，召集收料部門及供料部門人員共同檢查料 品異常項(xiàng)目、數(shù)量，并擬定處理對策及追蹤責(zé)任歸宿部門（或個人），在呈廠長批示后，第一聯(lián)送總經(jīng)理辦公室催辦及督促料品處理及異常改善結(jié)果 。生產(chǎn)部召集車間人員檢驗(yàn)改善并依批示辦理后，送廠長室存檔。 經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，由生產(chǎn)部發(fā)出產(chǎn)品出廠通知單交倉庫管理員。 每年企業(yè)產(chǎn)品要做一至兩次的形式試驗(yàn)，保證產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，企業(yè)要安排檢驗(yàn)到與相關(guān)單位做一至兩次的對比實(shí)驗(yàn)，以證實(shí)本公司檢驗(yàn)?zāi)芰Α? 1企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)人員在生產(chǎn)車間或成品庫抽樣，每批抽取有代表性的樣品 2kg 左右。 對外來檢查人員提出的問題及企業(yè)內(nèi)部查出來的問題及時性時研究，分析原因，及時想辦法，及時提出預(yù)防措施，并監(jiān)督實(shí)施。 （ 3）出廠檢驗(yàn)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)時，對不合格項(xiàng)目從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng) 不符合標(biāo)準(zhǔn)，則制定該批產(chǎn)品為不合格品，應(yīng)由品