西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板-wenkub
2022-12-27 21:56:24 本頁(yè)面
【正文】 不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 ：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格 ,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方 面轉(zhuǎn)變。 在校院里經(jīng)營(yíng)西餐廳的 SWTO分析圖如下： S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生 % W：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢?duì)于西餐廳來(lái)說(shuō)不那么的習(xí)慣，但資料表明對(duì)西餐廳有興趣嘗試的占了 %，現(xiàn)時(shí)有 %師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。 ，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等 例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。 ： （ 1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品 “色 ”， “香 ”， “美味 ”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 （ 2）為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為 :“著意求新 ”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下 4方面： A．求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā) 展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠 “新 ”字文章，增強(qiáng)其吸引力?；赝袊?guó)西餐廳絕大多數(shù)是 “一人一把號(hào)，各吹各的調(diào) ”，固守一塊陣地，老死不相往來(lái)，結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上 “蛋糕 ”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開(kāi)始著手招聘培訓(xùn)。 3．人員與制度 1)店長(zhǎng) 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作 ,督促員工工作 ,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督 ,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作 . 工作內(nèi)容 :督促各部長(zhǎng)及員工的工作 ,鼓舞員工的工作熱情 ,聽(tīng)取員工的意見(jiàn) .綜合決策各種工作的運(yùn)行 .代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流 ,向上反映員工的意見(jiàn)及要求 ,向下傳遞學(xué)校所要求的工作 . 2)行政人事 主要職責(zé) :人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總 ,建檔及管理 ,員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假 ,調(diào)休假作業(yè) ,出勤狀況 ,稽查 ,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。 c)每月累計(jì)消費(fèi) 118元者，贈(zèng)送價(jià)值 18元的禮券， 218元贈(zèng)送 28元禮卷
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