【正文】 : 追求利潤最大化 ,投資目標最大化 ,滿足內部方面的利益 A會計處 : (1)顧客的消費結算 (2)結算每天 ,每班的票據(jù) ,款項和帳單 ,并編制相應的營業(yè)報表 : (1)收集 ,整理 ,點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉帳票據(jù) ,并將其送存銀行 (2)支付店內各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用 (3)辦理同銀行的結算事項 ,處理有關的結算問題 ,管理銀行帳戶的收支 (4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況 分期投資 本著穩(wěn)妥原則，結合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在1020元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為 10萬人民幣。 五、市場營銷策略 1．品牌策略 : “明月西餐廳 ”這個店名易記，易讀，好聽。服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果 潛在客戶 現(xiàn)實客戶 滿意客戶 美譽度 100 所運用的營銷方法也是多種多樣的。 C．求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳 統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。采用此制度比較靈活 ,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間 ,準確地計算出職工的工資 . 6）獎勵制度 :根據(jù)員工考核總分進行獎勵 (半年實行一次獎勵 ) 一）銷售計劃 a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。 5）薪酬制度 :記時工資制 不同類型的工作人員時間上的薪酬不同 。 作為這個行業(yè)的倡導者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙 贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。 （ 2）為迎合本餐廳的經營宗旨為 :“著意求新 ”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下 4方面： A．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖