西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書模板(參考版)
2024-12-20 21:56本頁面
【正文】 作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙 贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)?？纱笾掠嬎愠霾蛷d的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。 盈虧平衡分析 開設(shè)西餐廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。 投資步驟如下： 1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約 56萬元，流動資金 23萬元。 5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨） 對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。 ，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。 b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 5）薪酬制度 :記時工資制 不同類型的工作人員時間上的薪酬不同 。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。 3)廚師 對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。 以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。層次定位在1020元的 人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為 10萬人民幣。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。 為 5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨） 對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。 c)每月累計消費 118元者，贈送價值 18元的禮券， 218元贈送 28元禮卷，以此類推 二）財務(wù)計劃 實現(xiàn)損益控制的手段是通過 周報表 和 月報表 上的科目審核 .審核內(nèi)容包括銷售額 ,顧客數(shù) ,顧客平均消費數(shù)量 ,現(xiàn)金超收或不足 ,收銀機的操作錯誤 ,虧損 ,其他營業(yè)項目 ,食品原料的價格 ,記時工作人員的工資 ,電費 ,煤氣費 ,水費等。采用此制度比較靈活 ,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間 ,準確地計算出職工的工資 . 6）獎勵制度 :根據(jù)員工考核總分進行獎勵 (半年實行一次獎勵 ) 一）銷售計劃 a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。招的兼職工就負責(zé)點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者
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