【正文】 員工應無條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。攜物品進、出店員工上班時不許攜帶個人物品進店。員工工牌屬制服的一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。不泄露酒店員工的隱私。對客人的隱私保密。等客人或領導先放電話后再掛電話。打電話時：當對方接起電話后，問候你好，用“請問”確認對方身份，如無誤，應自報身份和事由。（九）微笑對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾1530度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者；日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾90度，頭、頸、上體保持一條線，鞠躬時目光隨頭部自然下視。（七）禮節(jié)問候：遇客人、領導應主動問候，同事間應相互問候。（六）手式五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。（女）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然并攏。行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。1詢問、回答客人時均要使用敬語。不要竊竊私語。以客人利益和酒店聲譽為重，維護酒店形象。鉆研業(yè)務，提高技能，開拓創(chuàng)新。八、員工守則熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛祖國，熱愛社會主義。面部：應化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢、耳垢。無破洞，褲角不露襪口 女員工：頭發(fā)：前不過眉，后不過肩，長發(fā)盤起，頭飾顏色與發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。女鞋后跟不能高于6公分。飾物：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。服裝： 進入面客區(qū)域一律穿戴酒店配發(fā)的制服和飾物。不準私自在餐廳會餐喝酒。五、人員調(diào)動因工作需要進行人員調(diào)動，需部門主管填寫人員調(diào)動申請單，按權(quán)限依次審核后方可生效，其單交給行政部存檔。（三）員工離職離職種類：辭工、開除、離職程式：1）辭工：凡在試用期內(nèi)辭職工之員工，必須提前三天遞出辭職申請單，按要求填寫完畢，交相交人員根據(jù)實際情況批注意見并簽核。如果考指紋有誤，須在下次刷卡前報告管理員更改指紋，否則按未上班處理。在試用期間七天雙向選擇期，七天之內(nèi)新來員工離開酒店不被錄用雙方不付任何責任，七天之后工作期間如被公司解聘，公司承擔付給該員工相應的工作報酬。其在住宿期間，須遵守宿舍管理制度（見附檔）。流程為：部門主管填寫人員增補申請單，經(jīng)相關主管核準后，根據(jù)國家勞動部門的有關規(guī)定，本酒店面向社會公開招收員工。二、生效與解釋本員工手冊自公布之日生效，由公司管理部門負責解釋。一、公司信念熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作、對待客戶及同事。員工無論職位高低，都是企業(yè)的寶貴財富。第一篇：1 酒店員工手冊董事長致辭親愛的員工：歡迎您加入鴻唯大酒店！鴻唯大酒店的目標是讓普通人能夠消費“干凈、經(jīng)濟、溫馨”的酒店，要讓在鴻唯大酒店員工不斷增強自身能力，工作環(huán)境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在鴻唯工作而感到自豪。企業(yè)的管理是嚴格的，但也是開明民主的，我們將隨時為表現(xiàn)突出的員工提供更合適的職位。勤勉——對于本職工作應勤懇、努力、負責、恪盡職守。公司的管理部門有權(quán)對本員工手冊進行修改和補充。本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優(yōu)秀、透用之人才，無種族、宗教、性別、年齡等區(qū)別，試用期滿酒店可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)確定是否正式錄用，并簽訂勞動合同。新員工由主管帶領熟悉環(huán)境、了解菜品。試用期結(jié)束后，由部門經(jīng)理及行政部經(jīng)理考核后，為正式員工。員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時間內(nèi)如有事要離開，須向部門主管請示，經(jīng)批準后方可離開（時間不得超過20分鐘）。其薪資于在職人員薪資發(fā)放當日一并發(fā)放；已轉(zhuǎn)正人員，必須提4 前一個月遞出辭職申請，離職人員必須于一個月進行工作及相關物件交接，于離職程序辦理審核無誤后，其薪資一在職人員薪資發(fā)放當日一并發(fā)放。六、員工生活（一）員工住宿住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，具體管理制度見附件二。不允許浪費糧食及食品、用品。制服應整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。鞋：穿著酒店按崗位配發(fā)的工鞋，清潔（皮鞋光亮）。男員工：頭發(fā)：前不過眉，側(cè)不遮耳，后不蓋領，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分。發(fā)長不得短于12公分。香水：清新、淡雅。愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻。虛心接受監(jiān)督檢查，隨時糾正自身偏差。九、行為規(guī)范（一）言談服務用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。（二）禮貌用語早上好、您好、晚上好您好，歡迎光臨請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候謝謝不好意思沒關系請稍等很抱歉對不起、請原諒、對不起打擾了、對不起讓10 您久等了。（三）走姿及行走挺胸、收腹、肩平頭正。（四）站姿挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。（五）坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。要用整個手，不要用食指。當酒店人員與客人同行時，應先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候；當客人或領導不便打擾或距離512 米以外眼光相遇時，應點頭以示問候。敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。（十）接打電話接打電話時，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時右手執(zhí)筆，仔細聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。如有誤14 應致歉“對不起，打擾了”。接打電話時不允許背朝客人。為客人在店內(nèi)的消費情況和存入店內(nèi)資金保密。不向外部門泄露本部門的有關工作情況。如有遺失應立即向人資部報告，并辦理手續(xù)重新申領并在當月工資扣25元；員工調(diào)換部門時，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。住店員工將物品帶進宿舍時要經(jīng)過保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區(qū)分，員工貴重物品應到保安部寄存。班前、班中、班后班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準作好班前準備工作。員工通道員工出入各部門和工作場所應走指定的員工通道，員工進出酒店時須走指定的店門，在院內(nèi)行走必須走人行道（路邊上沿）。員工有急事需打電話必須經(jīng)領導同意后到員工專用電話處撥打。操作設備設施時，必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定期進行檢查、維護、保養(yǎng)。十二、安全守則（一）作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。（二）員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。消防防范措施：不準在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。員工不得擅自動用消防設備設施。業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者。二處罰(輕微過失)5元/次未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退。樓層內(nèi)奔跑,。不嚴格按照操作標準進行工作。1電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語。1上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味(如:蒜,蔥等)。未按規(guī)定時間到崗站位。背后指責客人和同事或聚堆聊天。上下班不走員工通道?；蛏习嗲帮嬀撇в凶硪馍蠉彙?當班時間看書,報,吃東西,吸煙。1私自將酒店物品送予他人。2酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核。2在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫。與客人交談和語氣生硬。將鑰匙私自帶出配制。偷盜酒店,客人及同事財物。1連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天。1利用職務之便營私舞弊,謀取私利。注意宿舍安全，嚴禁攜入易燃易爆物品，及時排除事故隱患，違者將給予重罰。入住員工不得在公共場所（包括走廊、樓道、洗手間等）亂扔、亂倒垃圾，若有違反者給予30元/次罰款。1宿舍內(nèi)嚴禁打架、賭博、吸毒、色情等不良活動。1宿舍內(nèi)易耗品的更換由入住人員自行負責，空調(diào)等重大設施的損壞維修如因人為原因造成的，由該宿舍承擔相應費用，如為自然損壞，則由公司聯(lián)系維修并承擔費用。2．服從管理人員安排，不得擅自做主，上班時不做與工作無關的事。早餐時間：10：30，午餐時間在：14：00，晚餐時間：21：00，下班時間由管理人員視工作情況統(tǒng)一安排。前臺由領班批示。事假一天按一天半計算。7．清潔衛(wèi)生管理制度:愛清潔，講衛(wèi)生，做到工作間、雅間、樓道、廁所、前后公共 區(qū)域隨時清潔衛(wèi)生。協(xié)助墩子處理后廚一切事務，配合前臺處理有關工作，完成管理人員下達的任務。菜臺崗位責任制：清潔工作（包括個人衛(wèi)生、儀容、儀表），菜品質(zhì)量數(shù)量、擺放點綴、餐具應用是否按照要求進行操作。遇到客人要主動問好，點頭致意，不能視而不見，做到來有迎聲、走有送聲。嚴禁在工作時間聚堆、閑聊、會客、玩手機、干工作無關的事。沒經(jīng)批示，視作曠工處理。服務態(tài)度好，受到顧客書面表揚，經(jīng)查實，獎勵100200元，拾金不昧，撿到顧客物品，受到顧客書面表揚（包括錦旗）經(jīng)查實，獎勵200500元。注：開除員工，一律不發(fā)當月工資。，適當?shù)靥崆暗竭_工作崗位做好準備。(二)儀容儀表員工需隨時保持如下的最佳形象。，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。女員工應把長發(fā)挽成發(fā)髻，整齊地扎在腦后。、光亮。，必須按規(guī)定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改。，未經(jīng)批準不得在酒店外穿著工服或?qū)⒐しС鼍频?。，不得私自借給他人和調(diào)換。更衣室的洗澡間僅供酒店內(nèi)部員工下班后使用，員工不得帶外人進