前廳客房服務(wù)和管理-wenkub
2023-03-07 14:31:47 本頁面
【正文】 安全管理 一、熟悉客房安全設(shè)施配置 二、掌握客房消防管理 三、掌握客房防盜工作 四、掌握其他意外事故的防范措施 （一）電視監(jiān)控系統(tǒng) 電視監(jiān)控系統(tǒng)由電視攝像鏡頭、電視監(jiān)視器、電視屏幕操作機(jī)臺、錄像等部分組成。 設(shè)施方面的原因主要指不良的環(huán)境設(shè)施所引起的，包括照明不良、維修不當(dāng)，使地面過滑，以及危險場所的防護(hù)設(shè)施等。安全是飯店各項服務(wù)活動的基礎(chǔ)，只有在安全的環(huán)境內(nèi)各種服務(wù)活動才能得以開展。前廳客房服務(wù)及管理 四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系 學(xué)習(xí)情境 10：客房安全管理 任務(wù)一：熟悉客房安全管理的內(nèi)涵 任務(wù)二：掌握客房的安全管理 任務(wù)一： 客房安全管理概述 一、掌握客房安全管理的內(nèi)涵 二、了解客房安全事故發(fā)生的原因 三、掌握飯店安全管理的特點 四、掌握飯店安全管理的基本原則 客房安全 (Security)是指客人在客房范圍內(nèi)人身、財產(chǎn)、正當(dāng)權(quán)益不受侵害，也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素。但是，飯店也難免會發(fā)生人為或非人為的不可避免的意外事故。 二、客房安全事故發(fā)生的原因 （二）間接原因 指各種機(jī)械裝置的定期檢查和保養(yǎng)不良。電視監(jiān)控系統(tǒng)是飯店主要的安全裝置，除了安裝在飯店大廳及公共場所之外，通常作為客房部主要的安全裝置。 客用電梯空間小且又是封閉的，一旦出現(xiàn)緊急意外事件，受害人難以求援，安裝監(jiān)控探頭便于對電梯內(nèi)發(fā)生的可疑現(xiàn)象進(jìn)行跟蹤和取證。 我國飯店常用的報警器有：微波報警器、紅外線報警器、超聲波報警器等遠(yuǎn)程報警系統(tǒng)，以及聲控報警器，微動式報警器、磁控式報警器等。 門鎖是保障住客安全最基本、也是最重要的設(shè)施，由于飯店規(guī)模、檔次的差異，各飯店所使用的門鎖各異。吸煙不慎引起火災(zāi)主要有以下五種情況： （ 1）亂扔煙頭、火柴棍，引起地毯、沙發(fā)、衣服、廢紙簍、垃圾道起火。 二、客房消防管理 （ 4）客人將未熄滅煙頭或火柴棍扔入煙灰缸內(nèi)離去，引起缸內(nèi)可燃物著火。 （ 1）電氣線路引起的火災(zāi) 電氣線路往往由于超載運行、短路等原因，產(chǎn)生電火花、局部過熱，導(dǎo)致電線、電纜和周圍可燃物起火。 （ 3）防火安全系統(tǒng)不健全、消防設(shè)施不完備等。提醒使用電熨斗的客人注意安全。 、轉(zhuǎn)彎處等隱蔽區(qū)域，杜絕隱患的存在。 （ 1）立即使用最近的報警裝置，發(fā)出警報。 （ 4）關(guān)閉所有電器開關(guān)。在安全區(qū)域內(nèi)等候消防人員到場，并為他們提供必要的幫助。 （ 3）無特殊任務(wù)的客房服務(wù)員應(yīng)照常工作保持鎮(zhèn)靜、警覺，隨時待命，同時做好賓客的安撫工作。 （ 2）組織客人疏散時，一定不能乘電梯。如有下落不明或還未撤離人員，應(yīng)立即通知消防隊員。 三、防盜工作 （二）客房失竊的原因 員工內(nèi)盜是指飯店內(nèi)部員工的偷盜行為。 （三）盜竊事故的預(yù)防 （ 1）聘用員工時，嚴(yán)格進(jìn)行人事審查； （ 2）制定有效的員工識別方法，如通過工作牌制度識別員工； （ 3）客房服務(wù)員、工程部維修工、餐飲部送餐服務(wù)員出入客房時應(yīng)登記其出入時間、事由、房號及姓名； （ 4）制定鑰匙使用制度。 飯店周圍可能會有一些不法分子在盯著客人伺機(jī)而動，因此： （ 1）加強(qiáng)樓層進(jìn)出口控制，及其他場所的不定時巡查； （ 2）加強(qiáng)安全措施，對于有價值的物品（如景泰藍(lán)花瓶）擺放在公共場所的，要注意保護(hù)； （ 3）注意來往人員攜帶的物品，對于可疑人物尤其要高度重視。 ，以了解出入此客房的人，便于進(jìn)一步調(diào)查。 ，讓警衛(wèi)室人員協(xié)助客人及警方做事件的調(diào)查。自然災(zāi)害的發(fā)生，會引起客人的恐慌，作為飯店的服務(wù)人員應(yīng)以輕松的心情、沉著的態(tài)度來穩(wěn)定客人的心，同時客房部應(yīng)做好相關(guān)的安全計劃，具體的內(nèi)容包括： （ 1）客房部及其各工作崗位在發(fā)生自然災(zāi)害時的職責(zé)與具體任務(wù)； （ 2）應(yīng)具備的各種應(yīng)付自然災(zāi)害的設(shè)備器材，并定期檢查，保證其處于完好的使用狀態(tài)； （ 3）必要時的緊急疏散計劃（可以類似火災(zāi)的緊急疏散計劃）。要設(shè)立物品登記保管制度，詳細(xì)記錄失物或客人遺留物品情況，包括物品的名稱、遺留地點及時間，拾獲人等。下班前，在《遺留物品控制單》上填寫此物品的房號、名稱、數(shù)量、質(zhì)地、顏色、形狀、成色、拾獲日期及自己的姓名。 （ 4）錢幣及貴重物品經(jīng)登記后，交主管進(jìn)行再登記，然后交秘書保管。領(lǐng)取貴重物品時需留有領(lǐng)取人的身份證件的影印件，并通知大堂副經(jīng)理到現(xiàn)場監(jiān)督、簽字，以備查核。所有報失及調(diào)查回復(fù)資料應(yīng)記錄在《賓客投訴登記簿》上備查。飯店對此情況應(yīng)重視并盡力調(diào)查清楚。 （ 1）開房門發(fā)現(xiàn)客人倒在地上時，應(yīng)注意賓客是否在浴室倒下；是否因?。ㄘ氀蚱渌膊。┑沟?；是否在室內(nèi)倒地時碰到家具；身上是否附著異常東西（繩索、藥瓶等）；倒地附近是否有大量
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1