1--食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流預(yù)警(湖南)-wenkub
2023-02-08 15:59:00 本頁(yè)面
【正文】 高預(yù)警能力，科學(xué)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流和預(yù)警。以現(xiàn)有資源為基礎(chǔ)構(gòu)建和完善預(yù)警所需信息數(shù)據(jù)庫(kù)，逐步提高能力。 ? 促進(jìn)公眾科學(xué)認(rèn)知 、知情決策 22 FDA風(fēng)險(xiǎn)交流的核心領(lǐng)域 ?交流科學(xué) ?交流能力 ?交流政策 23 歐洲食品安全局 （ EFSA） 主要任務(wù)： ?負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)交流工作 ?建立由風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估者主導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)交流工作的模式 ： ? 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估者與利益相關(guān)方的交流往往是其它風(fēng)險(xiǎn)交流的基礎(chǔ) ? 經(jīng)常起到主導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)交流事務(wù)的作用 24 EFSA——交流部門(mén) （ COMMS） 主要職責(zé)： ?編輯和媒體事務(wù)部 （ Editorial and Media Relations unit） 確定交流信息和內(nèi)容 ?傳播渠道部 （ Communications Channels unit） 整合交流渠道和交流工具傳播信息 25 EFSA——風(fēng)險(xiǎn) 交流 專(zhuān)家咨詢(xún) 組 （ AGRC） 由社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)、消費(fèi)科學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域?qū)＜医M成 ? 為歐洲食品安全局如何實(shí)現(xiàn)有效風(fēng)險(xiǎn)交流提供指導(dǎo)和建議；建立最佳實(shí)踐和交流策略方法 ? 通過(guò)建立網(wǎng)絡(luò)的聯(lián)絡(luò)點(diǎn)與各成員國(guó)展開(kāi)交流。 32 日本的食品安全監(jiān)管體系 33 日本食品安全委員會(huì) （ FSC） 主要職責(zé) ： ? 以科學(xué)、獨(dú)立和公平的方式對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，并依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果向相關(guān)部門(mén)提出建議。 ?網(wǎng)頁(yè)主頁(yè)。 ?征求公眾意見(jiàn)。 預(yù)警情形 情形 超標(biāo) 信息 發(fā)現(xiàn)異常物質(zhì) 引起疾病和死亡 參考其他信息 根據(jù)評(píng)估結(jié)果 預(yù)警信息的發(fā)布 發(fā)布 分級(jí) 分類(lèi) 分地區(qū) 國(guó)內(nèi)外當(dāng)前預(yù)警發(fā)布的方式 新聞報(bào)道 媒體專(zhuān)欄 政府公告 產(chǎn)品召回 國(guó)際食品安全網(wǎng)絡(luò) (INFOSAN） ?2023年創(chuàng)建國(guó)際食品安全網(wǎng)絡(luò)，目的是為了改善國(guó)家和國(guó)際層面的食品安全主管部分之間的合作。 這是一個(gè)連接各成員國(guó)食品與飼料安全主管機(jī)構(gòu)、歐盟委員會(huì)健康和消費(fèi)者保護(hù)總署、歐洲食品安全局、歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟等的網(wǎng)絡(luò)。 歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng) ? 禁止入境 當(dāng)在歐盟和歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)（ European Economic Area, EEA）外部口岸發(fā)現(xiàn)食品和飼料中存在健康風(fēng)險(xiǎn)而被禁止入境時(shí)，發(fā)布此類(lèi)通報(bào)。第 178/2023 號(hào)的第 50 條 ? 系統(tǒng)覆蓋面廣 ?系統(tǒng)反映迅速：網(wǎng)絡(luò)內(nèi)信息的多向交流 美國(guó) FDA ? 預(yù)警信息來(lái)源 ?FDA對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和零售食品進(jìn)行監(jiān)督檢查 ?企業(yè)自我檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并向 FDA報(bào)告，聯(lián)邦、州及地方管理人員也可以通過(guò)該系統(tǒng)報(bào)告食品安全信息； ?FDA通過(guò)各種報(bào)告系統(tǒng)收到的問(wèn)題報(bào)告，如消費(fèi)者可以就食品相關(guān)問(wèn)題向 FDA投訴； ?來(lái)自 CDC的食源性疾病報(bào)告。 73 美國(guó) FDA－預(yù)警類(lèi)型 美國(guó) FDA－預(yù)警類(lèi)型 ?召回 信息： 分為三類(lèi) I類(lèi)為可能引起嚴(yán)重的健康、導(dǎo)致死亡或存在明確缺陷的產(chǎn)品； II類(lèi)為可能引起暫時(shí)健康問(wèn)題的產(chǎn)品； III類(lèi)為不太可能引起任何健康危害，但是違反了 FDA的標(biāo)簽或生產(chǎn)法律，如包裝有小缺陷或零售食品沒(méi)有英文標(biāo)簽。 美國(guó) FDA－預(yù)警類(lèi)型 ? 信息發(fā)布 ? FDA發(fā)出的各類(lèi)預(yù)警中，警告信和提示信是針對(duì)食品企業(yè)的，安全提示和建議以及召回信息是針對(duì)消費(fèi)者，上述信息均可在 FDA官方網(wǎng)站上查詢(xún)。 二、現(xiàn)狀和做法 ?總局的一些探索和工作進(jìn)展 ?加強(qiáng)國(guó)外預(yù)警工作研究和國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀調(diào)研 ?建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警專(zhuān)家隊(duì)伍和系統(tǒng)內(nèi)工作體系，加強(qiáng)預(yù)警分析研判 ?制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作規(guī)范 ?推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè) ?選擇重點(diǎn)食品品種研發(fā)預(yù)警模型 ?利用各方資源，擴(kuò)展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警數(shù)據(jù)來(lái)源 ?發(fā)布消費(fèi)提示、風(fēng)險(xiǎn)警示并做好解讀 “辣條”食用安全消費(fèi)提示 “辣條”也稱(chēng)為大面筋、素牛筋等，是一種常見(jiàn)的即食方便食品，屬于調(diào)味面制食品的一種。為了保護(hù)消費(fèi)者食用安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局現(xiàn)提示如下： 一、建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)“辣條”，并留存購(gòu)物憑證，特別是不要在無(wú)證攤販購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品。 春節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)防范提示 春節(jié)是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)慶時(shí)間長(zhǎng)，人員流動(dòng)大，消費(fèi)種類(lèi)繁多，群體聚餐激增，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位既有購(gòu)銷(xiāo)旺、產(chǎn)量大的機(jī)遇，也面臨負(fù)荷重、用工忙的挑戰(zhàn)。 三、春節(jié)期間食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費(fèi)量較大，可能出現(xiàn)設(shè)備、工具、容器使用不足的情況，特別是餐飲單位更容易出現(xiàn)餐飲具、炊具、用具不足問(wèn)題。 五、餐飲服務(wù)者要特別注意原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制，嚴(yán)格清潔消毒，嚴(yán)禁加工制作來(lái)自非正規(guī)渠道的野蘑菇等食物，防止發(fā)生食物中毒事件。有條件的單位可以設(shè)立節(jié)日期間食品安全咨詢(xún)熱線(xiàn)，為消費(fèi)者提供更便捷的服務(wù)。當(dāng)前正值食用螺銷(xiāo)售旺季，近期國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)仍有織紋螺在市場(chǎng)銷(xiāo)售，且抽樣檢出含有高含量河鲀毒素。為保護(hù)公眾身體健康，避免因食用織紋螺引起中毒，現(xiàn)發(fā)出以下風(fēng)險(xiǎn)警示： 一、任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購(gòu)、加工和銷(xiāo)售織紋
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