食品安全知識(shí)講座[1]-wenkub
2023-02-04 13:05:38 本頁(yè)面
【正文】 學(xué)生發(fā)生食物中毒，其中危重病人 3人。 發(fā)生在學(xué)校的中毒事件 ? 2023年 9月，四川省成都市崇州市實(shí)驗(yàn)小學(xué)因食用由 志賀氏菌污染的食物 ，發(fā)生 300多名小學(xué)生群體性食物中毒事件。 ?二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。 食品安全知識(shí)講座 一、食品安全形勢(shì)及開(kāi)展食品安全知識(shí)教育 的重要性 （一）食品安全形勢(shì) ? ? 長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的，作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，目前中國(guó)在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生 ? 初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重 ? 有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥；有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長(zhǎng)激素及“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）；有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚(yú)等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。 ?三是部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。 ? 2023年 7月 8日貴州金沙縣二中和金沙三中 222名中小學(xué)生、教師因食用 小吃攤點(diǎn) 上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。 ? 05年 4月 1日，慈溪市天元鎮(zhèn)部分學(xué)校 (幼兒園 )學(xué)生及社會(huì)人員，從天元農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)并食用了 油炸無(wú)骨雞柳、油炸雞塊及油炸香蕉 。 ? 二是學(xué)生食品購(gòu)買(mǎi)渠道存在安全消費(fèi)隱患。 二、食品安全教育 讀本主要內(nèi)容演示 （ 一）什么是食品安全 ？ 食品安全概念 ?食品數(shù)量 : 充足供應(yīng) ?食品質(zhì)量 : 對(duì)人體健康 ,對(duì)生命安全 ?對(duì)食品的更高要求 :
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