【正文】 康復(fù) 預(yù)防 醫(yī)療 人體的新陳代謝（合成代謝；分解代謝）機(jī)制 ，為疾病的康復(fù)提供了機(jī)會，受損的組織細(xì)胞可以通過新陳代謝的作用重新修復(fù)好。 ? 而這個時刻也就是人類健康災(zāi)難開始的時刻。 成為 兒童、青少年 白領(lǐng) 等小食品一族 健康狀態(tài)低下的根本原因 ? 由于營養(yǎng)知識的貧乏，不懂得如何在營養(yǎng)斷層和食物安全危機(jī)中正確的選擇安全和規(guī)避風(fēng)險，更不懂得烹調(diào)過程中如何保留可憐的殘存營養(yǎng)。 1／ 5 ? 現(xiàn)代食物營養(yǎng)僅僅是 100年前 20%。 堿 鉀 74% 維生素 B261% 全 麥 面 包 此資料來自美國 鐵 76% 維生素 B6 60% 農(nóng)業(yè)部 “ 農(nóng)業(yè)手冊 ” 鎂 78% 鈣 60% 食物的成分》 308 全麥面 、精粉營養(yǎng)比較圖 殘存 % 100% “精加工 ”與營養(yǎng)素?fù)p失 50％ 精米營養(yǎng)素殘存（ ％） 白粉營養(yǎng)素殘存（ ） 添加劑 防腐劑 農(nóng)藥殘毒 儲藏方法 0 糧食食品營養(yǎng)與儲存期或貨架期成正比 主糧營養(yǎng)素?fù)p失率：米 +面 /2=%； 消耗因素： 添加劑、防腐劑、農(nóng)藥殘毒、 貨架期損失、水源、空氣污染、 “深加工”損失、不良生 活習(xí)性消耗、 食物中的營養(yǎng)素 儒 植物種植與食物安全 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)問題可綜合表述如下 : 一，變有機(jī)為無機(jī) 30年 土地貧瘠?？萍? ? 維生素和微量元素稱為微量營養(yǎng)素，這類物質(zhì)的缺乏會導(dǎo)致 “隱性饑餓 ”——營養(yǎng)失衡。 ? 水稻鐵含量平均低于 12ppm，國際上的可達(dá)到 ；鋅含量低于 25ppm，國際水平達(dá) 41ppm。 系 統(tǒng) 器 官 組 織 細(xì) 胞 血糖 胰島素 碳水化 合物 2% 食物組成 =營養(yǎng)素 +消化道殘?jiān)粻I養(yǎng)素是沒有或很少殘?jiān)牡氖澄铩? ——黃帝內(nèi)經(jīng) 黃帝內(nèi)經(jīng)中的的領(lǐng)導(dǎo)智慧 生 命 的 成 本 國民健康現(xiàn)狀 ? 今天的生活水平較之 60—70年代提高了嗎？ ? 為什么 60—70年代很少見的疾病成為常見病、多發(fā)病、而且日趨普遍化、年輕化、家族化？ ? 人類健康狀態(tài)每況愈下已是 ―不爭的事實(shí) ‖。 食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。 生活中無數(shù)正確生活細(xì)節(jié)（ 生命的成本） ，構(gòu)成健康生命的總和 。有健 康才有未來 。這是一件非常令人憂慮的事情，也就是說屆時可能每個家庭中可能有兩個以上的老人在承受病痛的折磨，這對家庭生活質(zhì)量的影響將是非常明顯的。藥物只能在一定程度上控制疾病的癥狀，但不是人們恢復(fù)健康的救命稻草。皆屬隨心所欲，不同生命成本投入 ? 衍生出的不同因果。成本因擇 ? 而起，沒有正確的選擇就沒有正確的成本，沒有正確的成 ? 本，就沒有正確的質(zhì)量。 生命的成本和質(zhì)量尤其如此。 ? 催生了大批（不該與時俱進(jìn)）的產(chǎn)業(yè) ——1； 2； 3； 4； ? 5； 6。疾病的控制不等于獲得健康，醫(yī)生擅長控制癥狀，但如果你想通過醫(yī)生獲得健康，那是強(qiáng)人所難了。 你從現(xiàn)在起就應(yīng)該預(yù)見到。 營養(yǎng)學(xué)即（ 人體材料學(xué) ），是一門嚴(yán)謹(jǐn) 的有助于健康的人體科學(xué) ，是一門實(shí)用生命 科學(xué)。 生活中無數(shù)錯誤的生活細(xì)節(jié)（ 生命的成本） ，構(gòu)成亞健康或疾病生命的總和。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務(wù)快其心，逆于生樂，起居無節(jié)，故半百而衰也。 ? 為什么很多慢性病久治不愈，越來越重？ ? 是醫(yī)生不盡力嗎？是醫(yī)生醫(yī)術(shù)低下嗎？ ? 是缺少醫(yī)德嗎？ 回答：都不是。 消呼環(huán)內(nèi)泌神免運(yùn) 儒 生命的成本—人體材料學(xué) 葡萄糖 糧食的營養(yǎng)素取決于土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。 ? 玉米鐵鋅平均含量低于 30ppm，也明顯低于國際水平。我國營養(yǎng)失衡人數(shù)約占總?cè)丝诘?50% 生物強(qiáng)化 有效應(yīng)對隱性饑餓 來源： 北京日報(bào) 20231210 ?？??科技 綠花椰菜 鈣 葉酸 鎂 103 47 24 33 23 18 減少 68% 減少 51% 減少 25% 蠶 豆 鈣 葉酸 鎂 維生素 B6 56 39 26 140 34 34 22 55 減少 39% 減少 13% 減少 15% 減少 61% 馬 鈴 薯 鈣 鎂 維生素 C 14 27 25 4 18 20 減少 71% 減少 33% 減少 25% 胡 蘿 卜 鈣 鎂 37 21 31 9 減少 16% 減少 57% 菠 菜 鎂 維生素 B6 維生素 C 62 200 51 19 82 21 減少 69% 減少 59% 減少 59% 蘋 果 鈣 鎂 維生素 C 7 5 5 8 6 1 增加 14% 增加 20% 減少 80% 香 蕉 鈣 葉酸 鎂 維生素 B6 8 23 31 330 7 3 27 22 減少 17% 減少 87% 減少 13% 減少 93% 草 莓 鈣 鎂 維生素 C 21 13 60 18 12 13 減少 14% 減少 8% 減少 78% 研究發(fā)現(xiàn)：隨著土地養(yǎng)分的衰竭，一些常見的蔬菜水果的營養(yǎng)素平均減少了 30% 。 二，化肥無限量補(bǔ)充 ―糧食安全 ‖ 三，谷蔬果營養(yǎng)品質(zhì) 一落千丈。 隱性饑餓 峰會》08/12/10北京日報(bào)?？萍? ? 40年代日本糧食省資料： 糙米加工成精米 ， 12種主要營養(yǎng)素平均損失掉 %。 ? 一級食物鏈出現(xiàn)的嚴(yán)重的營養(yǎng)斷層， 直接導(dǎo)致二級食物 ? 鏈的營養(yǎng)成分嚴(yán)重缺失，導(dǎo)致人體生命必需營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重不足。營養(yǎng)斷層和食物安全問題的持續(xù)發(fā)育和發(fā)展，直觀的造成了一個國家、一個民族、一個區(qū)域衛(wèi)生資源無端消耗、極大浪費(fèi)和極不和諧的社會狀態(tài)。 免疫 系統(tǒng) 干細(xì)胞 新陳 代謝 疾病康復(fù)鐵三角 免疫系統(tǒng)為疾病垃圾的清除提供了武器； 干細(xì)胞為疾病自愈提供了源泉； 新陳代謝為疾病的康復(fù)提供了機(jī)會 均衡營養(yǎng)充足睡眠樂觀心態(tài)適量運(yùn)動良好習(xí)性 生命成本 一 種 疾 病 基因 表達(dá) 異常 細(xì)胞 功能 障礙 組織 局部 受損 器官 功能 衰退 三個階段 材料 不足 毒素 積累 兩 個 根 源 生理 食物 環(huán)境 醫(yī)藥 心理 在了解了健康與疾病的本質(zhì)之后我們便可以揭示新的疾病模式 五 種 途 徑 健康和疾病的本質(zhì)是一樣的，都是基因在一定環(huán)境下表達(dá)出來的一種生理狀態(tài)。細(xì)胞生產(chǎn)胰島素的示意圖 氨基酸 脂 類 糖 類 維生素 礦物質(zhì) 水 纖維素 能 量 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 反應(yīng)環(huán)境 其他 酶和輔酶 胰島素 【 胰島素的結(jié)構(gòu) 】 不同動物（人、牛、羊、豬）的胰島 素功能大體相同，成分稍有差異。 其中 A7(cys) B7(cys),A20(cys)B19(cys)四個半胱氨酸 中的巰基形成兩個二硫鍵，使 A、 B兩鍵連 接起來。 ? 6,整個頭骨發(fā)育停滯 ? 腦部無足夠發(fā)展 ? 空間。 ? 10,上端 2/3發(fā)育不 ? 良。 千萬家庭的健康，構(gòu)成社會的健康、民 族的健康，國家的健康。 同化作用（合成代謝）必需 ≥異化作用（分解代謝） 如何實(shí)現(xiàn)自身食品安全 吃什么？ 怎么吃？ 生產(chǎn)什么食品？ 奶反防鋁添激 怎么管 ? 誰來管 ? 誰在管 ？ 什么時候開始管？ 關(guān)系到國家，民族的健康。為什 么？你想知道嗎？ 100％的白血病無不與現(xiàn)代食物安全、營養(yǎng)不 良、各類污染等因素 關(guān)系密切。促成了基因的正?；蚍钦１磉_(dá)。但有誰關(guān) 注過畫中《父親》和實(shí)際生活中父