商場現(xiàn)場管理與防損技術教材-wenkub
2023-01-27 09:36:39 本頁面
【正文】 對顧客人身安全的侵害 一、安 全 的 重 要 性 遵循安全工作原 則 ? 安全第一，預防為主 ? 在銷售樓面的垃圾桶 ? 商場內(nèi)不可奔跑 ? 發(fā)現(xiàn)空紙盒（包裝） ? 商品異常減少 ? 不占用安全通道 ? 隱患險于明火 ? 防范勝于救災 ? 責任重于泰山 損耗的分類 自然損耗 可控損耗 有形損耗 無形損耗 物料損耗 人工損耗 二、防 損 技 巧 損 耗的定 義 及分 類 損耗的定義 損失消耗。 二、消防器材知 識 消防 設 施 二、消防器材知 識 滅 火器的 種類 干粉滅火器 泡沫滅火器 1211滅火器 二氧化碳滅火器 二、消防器材知 識 干粉 滅 火器的使用 適用范圍： 干粉滅火器是以高壓二氧化碳為動力，噴射筒內(nèi)的干粉進行滅火，為儲氣瓶式。 一、消防 預 防措施 銷 售易燃品，如白酒、果酒及其 它 化 學 品的 貨架只能適量存放，以便于通 風 ， 發(fā)現(xiàn) 泄露、 揮發(fā) 或溢出的 現(xiàn) 象 時 要立即采取措施，如下架、做退、換貨處 理 等 。morale 士氣 如 何 有 效 防 損 防止減少商場的損失、降低和預防損耗。order 秩序 把與自己的看法或要求不合的部分分為 a 、 b 、 c 三級，并決定 a 是明天要改善的， b 是一周后要改善的， c 是一個月后要 改善的 何地（ where） 值班經(jīng)理制度 1. 值班經(jīng)理的崗位要求 2. 值班經(jīng)理的工作流程 ? 營業(yè)前準備工作 ? 營業(yè)中 ? 營業(yè)后 怎樣做好商場的現(xiàn)場 管理 三即三現(xiàn) 現(xiàn)場 工作時一旦發(fā)現(xiàn)有問題應 “ 即刻 ” 前往 “ 現(xiàn)場 ” ， “ 即席 ” （當場）觀察 “ 現(xiàn)實 ” 并 “ 即刻 ” 處理 “ 現(xiàn)場 ” ，從而切中問題要點并產(chǎn)生解決問題的 決策 現(xiàn)場 管理包括：現(xiàn)場的商品管理、計劃管理、設備管理、工具管理、人員管理、促銷管理、5S管理 等等， 現(xiàn)場管理指示應明確哪些 內(nèi)容 ? （ 5w1法） 商場現(xiàn)場管理與防損 技術 主講：覃聰 聯(lián)系方式： 13570596439 ： 372253517 培訓目標 一、商場現(xiàn)場管理 二、防損 現(xiàn)在管理的作用 現(xiàn)場管理是現(xiàn)場管理人員（如店長、值班經(jīng)理、主管等）在現(xiàn)場巡視中進行的日常管理，目的是為了及時解決日常經(jīng)營過程中的問題，維護正常經(jīng)營秩序，是超市經(jīng)營工作的基礎所在。 何人（ who ） 何故（ why） 與相關負責人進行溝通， decoration 美觀 工作內(nèi)容是防止耗材浪費、防止偷竊、防止設備及工具的非正常損失、防止設備違章操作、防止員工及顧客意外受傷、防止收銀損耗、發(fā)現(xiàn)并完善各部門的工作流程、防止公司財產(chǎn)損失等。 一、消防 預 防措施 倉庫應設置明 顯 的防火 標 志， 庫存 區(qū)嚴 禁吸煙和使用明火，人 員 入庫時 不得攜帶 私人物品，尤其是火源。它適用于撲救石油及其產(chǎn)品、可燃氣體、易燃液體、電器設備初起火災 ， 二、消防器材知 識 干粉 滅 火器的使用 三、消防器材知 識 干粉 滅 火器的使用 維護保養(yǎng)： 平時應放置在干燥通風的地方，防止干粉受潮變質(zhì)；還要避免日光曝曬和強輻射熱，以防失效。一般指損失 ,受損失 。 ? (4)及時作無銷售商品報告及負數(shù)庫存報告。因此，防損是員工工作中不可缺少的重要工作。 ③檢查商品上的防盜碼，防止其脫落，以免給顧客留下可乘之機。 ⑥如果顧客在賣場內(nèi)瀏覽邊吃食品時，應婉言規(guī)勸他們，并請他們到收銀臺付款結算 二、防 損 技 巧 商品防 損 防 盜 的技巧 ① 購買的商品明顯不符合顧客的身份或經(jīng)濟實力。 ⑤拆商品的標簽，往大包裝的商品中放商品，撕掉防盜標簽或破壞商品標簽。 防范顧客異常行為 二、防 損 技 巧 超市 員 工防范 偷 竊的技巧 發(fā)現(xiàn)可疑的顧客時的處理方式 微笑著向顧客走過去，進行整理商品、清潔或補貨等，或主動同他打招呼，引起注意，從而制止犯罪 發(fā)現(xiàn)顧客已有偷盜跡象時的處理方式 應不動聲色地跟蹤，并立即通知店長和店助系統(tǒng)解決，決不能當面質(zhì)疑顧客。 ” 自助式超級店鋪的情形 二、防 損 技 巧 妥善 處 理小 偷 的注意事 項 （ 2） ? ① 一看到顧客把商品放進口袋或袋子里的那一剎那，馬上走過去招呼說： “ 歡迎光臨，幫你包起來好嗎 ?” ? ② 錯失時機的時候，可找機會靠近顧客說： “ 歡迎光臨。 面對面銷售的情形 第三部分 門店緊急事件處理 門 店 緊 急事件 處 理 緊 急事件的 內(nèi) 容及分 類 緊急事件的內(nèi)容 人員突發(fā)事件：如顧客暈倒、斗毆等； 因設備故障、停水停電等影響正常營業(yè)的事
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