飯店業(yè)客體新-wenkub
2023-01-17 20:58:26 本頁(yè)面
【正文】 賓館 釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館 18號(hào)樓前鎏金獅子 北京飯店 ★★★ ★ ★ ? 北京飯店始建于 1900年 ，位于北京市中心。國(guó)賓館按江南名園風(fēng)格營(yíng)造。 30年代的和平飯店 （ 北樓 ） 20年代的和平飯店（南樓） 現(xiàn)和平飯店外景 和平飯店外景 和平飯店北樓建造時(shí)的情景 1929年時(shí)和平飯店的大廳北門(mén) 1929年和平飯店大廳東門(mén)梯口 1929年時(shí)和平飯店的飯店總臺(tái) 1929年時(shí)和平飯店的八樓會(huì)客廳 （ 3） 49年 ——78年： 旅游飯店總體比較落后 ， 功能單一設(shè)備陳舊 ，大部分飯店都屬于事業(yè)性單位 ， 僅為客人提供簡(jiǎn)單的食宿 ， 既沒(méi)有現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng) ， 也沒(méi)有現(xiàn)代化的管理 ， 幾乎都是招待所型的 。 由牧師殷森德與 英國(guó)女王維多利亞派駐天津領(lǐng)事吉布遜 簽 “ 皇室租約 ” 創(chuàng)中國(guó)首家涉外飯店 。 道光二十六年）西名 RICHARDS HOTEL， 由西方人禮查德RICHRADS創(chuàng)建， 1907年 擴(kuò)建，是上海開(kāi)埠以來(lái)乃至全國(guó)第一家西商飯店 ,被譽(yù)為“上海著名的里程碑建筑”。 會(huì)議室 。 最早的商業(yè)飯店 _1829年建于 BOSTON的 TREMONT HOUSE (首創(chuàng)單人間及雙人間 。 世界市場(chǎng)的開(kāi)拓 ? 標(biāo)志 : 1908年 建于 BUFFOLO 的 STATLER HOUSE 187。 ——《 簡(jiǎn)明大不列顛百科全書(shū) 》 （ 1986版） ? 飯店是提供住宿、膳食等并收取費(fèi)用的住所。飯店客體 ? ? ? ? ? 、特征及作用 ? 1. Hotel 起源 : ? ？ ? ? ? ? ? ? ? ? Tavern ? Motel ? Guesthouse ? Inn ? Hospitality ? Lodging Industry 飯店定義： ? 飯店是向公眾提供住宿，也是提供膳食的以商業(yè)盈利為基礎(chǔ)的建筑物。 ——《 簡(jiǎn)明插圖英語(yǔ)辭典 》 ? 飯店是提供有形的飲食產(chǎn)品、客房、各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施及無(wú)形的服務(wù)等綜合性產(chǎn)品給離家食宿者消費(fèi)，并因此獲取利潤(rùn)的經(jīng)濟(jì)單位 ——《 飯店職業(yè)經(jīng)理人 》 ? 為旅行者提供食宿、購(gòu)物和綜合服務(wù)，并擁有一定數(shù)量的固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金的經(jīng)濟(jì)單位。 斯塔特勒 管道 :供排水 。提供肥皂 ,水壺和飯碗 ) 商業(yè)飯店時(shí)期 ——（經(jīng)驗(yàn)管理 ——→ 科學(xué)管理） ? 特征 : ? a. 管理模式變化 : 標(biāo)準(zhǔn)化 程序化 圖表 。 游泳池等 ) ? b．旅游方式多樣化 → 飯店類(lèi)型的多樣化 (例如 :汽車(chē)旅館等 ) ? c．接待對(duì)象變化 → 國(guó)內(nèi)外的旅游者 ? d. 綜合服務(wù)完善 ? e．講求經(jīng)濟(jì)效益 ? f．競(jìng)爭(zhēng)加劇 , 飯店向集團(tuán)化發(fā)展 （ 1）古代：官辦：迎賓館 。 是中國(guó)豪華飯店的 “鼻祖 ” 曾擁有 “遠(yuǎn)東第一酒店 ”的美譽(yù)。 ? 利順德之最： 全國(guó)首條有線電話(huà)通訊線路中續(xù)站設(shè)在利順德 ， 使利順德飯店成了全國(guó)最早使用電話(huà)的企業(yè) （ 1879年 ） ? 利順德出資鋪設(shè)首條石子路 ， 中國(guó)現(xiàn)代道路建設(shè)起步 （ 1887年 ） ? 利順德的中國(guó)最古老電梯仍能使用 ， 眾多社會(huì)名流留足其中（ 1924年 ） 海河改造挖出的淤泥 ， 鋪墊成今日 “五大道 ”雛形 （ 1902年 ） ? 1989年具有百年歷史的天津利順德飯店 ， 被國(guó)際企業(yè)家俱樂(lè)部和國(guó)際出版公司共同組成的評(píng)委會(huì)評(píng)為 第十五屆國(guó)際旅游酒店杰出獎(jiǎng)獲得者 。 這一時(shí)期著名飯店： 北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館 北京飯店 上海西郊賓館 上海錦江飯店 釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館 ★★★ ★ ★ ? 1958年夏季，為迎建國(guó) 10周年大慶周總理提出興建一座有中國(guó)特色的高級(jí)國(guó)賓館。在院子的最西南端，還保留一組古建筑“養(yǎng)源齋”。 ? 擁有 ABCDE五座不同歷史時(shí)期的樓宇，風(fēng)格各異的客房近千套。后來(lái)，他們將飯店盤(pán)給一個(gè)意大利人名叫盧蘇的經(jīng)營(yíng)。 1940年北京飯店開(kāi)始由日本人占據(jù)。在五樘包銅鏤花格的宴會(huì)廳大門(mén)前，十二根繪滿(mǎn)穿枝西蕃蓮的大圓柱和五盞造型奇特的大宮燈，把西樓前廳裝點(diǎn)得莊嚴(yán)肅穆，金碧輝煌。 北京飯店 北京飯店客房 上海錦江飯店 ★★★ ★ ★ ? 1951年 6月 9日 ，錦江飯店正式掛牌成立，新中國(guó)第一個(gè)國(guó)賓館誕生。 可以這樣說(shuō)：沒(méi)有董竹君，華懋公寓、格林文納公寓可能也會(huì)改建為賓館，但不會(huì)稱(chēng)為“錦江飯店，”。注冊(cè)資本 20億元，總資產(chǎn) 180億元。專(zhuān)業(yè)從事星級(jí)酒店和“錦江之星”連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館，以及餐飲業(yè)的投資與經(jīng)營(yíng)管理。 錦江國(guó)際集團(tuán) ? 錦江客運(yùn)物流 是集團(tuán)核心產(chǎn)業(yè)之一。 錦江國(guó)際集團(tuán) ? 錦江旅游 是集團(tuán)核心產(chǎn)業(yè)之一。 從事特色房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、土地儲(chǔ)備；受托管理集團(tuán)酒店資產(chǎn)和投資企業(yè)。擁有“上食”等著名品牌，合資經(jīng)營(yíng)“荷美爾”品牌。培育和發(fā)展與集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)的基金項(xiàng)目。是以中國(guó)現(xiàn)代園林理念，結(jié)合西方園林的造園手法，中西合璧，成為上海一顆綠色明珠 . ? 賓館建館以來(lái)曾接待了許許多多外國(guó)元首。建國(guó)飯店共有客房 462間套，標(biāo)間面積 33平方米。①推行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制和部門(mén)經(jīng)理逐級(jí)負(fù)責(zé)制②推行崗位責(zé)任制③推行嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制，砸碎 ―大鍋飯 ‖和鐵飯碗。（ 2023年裝修） 是我國(guó)第一家中港合作的酒店 , 其港方合作者是全國(guó)政協(xié)副主席霍英東先生 . ? 白天鵝賓館是中國(guó)第一家中外合作的五星級(jí)賓館，也是我國(guó)第一家由中國(guó)人自行設(shè)計(jì)、施工、管理的大型現(xiàn)代化酒店。 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 廣州花園飯店 中國(guó)大酒店： China Hotel （ ★★★★★ ） 1984年 6月 正式開(kāi)業(yè) , 1998年裝修 . l 最大的餐廳麗晶殿面積有 1500多平方米 ， 具備完善的現(xiàn)代化燈光音響 ， 可容納 800人的中式宴會(huì)或 1500人的西式雞尾酒會(huì) ， 曾創(chuàng)下餐飲日營(yíng)業(yè)額超百萬(wàn)的業(yè)績(jī) 。 ? 1979年，合作建造廣州白天鵝賓館的協(xié)議簽訂。 (1984) ? 1984年 以上海錦江飯店為骨干的 上海錦江（集團(tuán)）聯(lián)營(yíng)公司 成立，成為我國(guó)第一家國(guó)際性的飯店管理公司。 ? 1984年，美國(guó)假日集團(tuán)開(kāi)始管理北京麗都假日飯店，用了 5年時(shí)間先后在拉薩、桂林、廣州、西安、廈門(mén)、大連、成都、重慶等城市形成網(wǎng)絡(luò) (1985) ? 1985年，中國(guó)飯店數(shù)量達(dá) 505家，客房，比 1980年翻一翻。中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)共有會(huì)員 2669家、理事 277人、常務(wù)理事 71人，前會(huì)長(zhǎng) 侶海巖， 現(xiàn)會(huì)長(zhǎng) 張潤(rùn)鋼， 中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)下設(shè)飯店金鑰匙專(zhuān)業(yè)委員會(huì)。
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1