量化管理進展-wenkub
2022-10-28 15:31:14 本頁面
【正文】 （ 三 ） 動態(tài)監(jiān)督原則 食品衛(wèi)生信譽度分級不是固定不變的 。公開透明制度有利于消費者進行社會監(jiān)督，從而推動和加強食品衛(wèi)生工作。 2022－ 8－ 18 18 （二）經常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評價 審查項目： 根據 《 經常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表 》進行現場審查 ， 主要對食品生產經營單位的衛(wèi)生管理制度落實情況 、 從業(yè)人員實際衛(wèi)生狀況 、 生產經營過程衛(wèi)生等方面進行量化評分 （ 食品生產經營類型不同 ， 審查項目不同 ） ， 還要根據 《 衛(wèi)生許可審查量化評分表 》 進行量化評分 ，做出良好 、 一般 、 差的審查結論 ， 確定食品衛(wèi)生信譽度等級 。 2022－ 8－ 18 21 表 1 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級表 信譽度分級 衛(wèi)生許可 審查結論 經常性衛(wèi)生監(jiān) 督審查結論 風險性 分級 監(jiān)督類別 A 良好 良好 低度 簡化監(jiān)督 B 良好 一般 中度 常規(guī)監(jiān)督 一般 良好 C 一般 一般 高度 強化監(jiān)督 D 良好或一般 差 極高 不予驗證或停業(yè)整頓 差 － 不予許可 2022－ 8－ 18 22 A、 B級信譽度食品生產經營單位，違反關鍵監(jiān)督項目之一的，降低一個信譽度等級。 2022－ 8－ 18 24 食品衛(wèi)生量化分級監(jiān)督頻率（見表 2） 表 2 食品衛(wèi)生量化分級監(jiān)督頻率表 食品衛(wèi)生信譽度分級 監(jiān)督類別 食品生產經營單位分類 一類 二類 A 簡化監(jiān)督 2次 /年 B 常規(guī)監(jiān)督 6次 /年 4次 /年 C 強化監(jiān)督 10次 /年 6次 /年 注：按照良好生產規(guī)范 （ GMP） 和危害分析關鍵控制點 （ HACCP） 驗證管理的食品生產經營單位不強制進行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理 ， 按有關規(guī)定執(zhí)行 。 食品衛(wèi)生 C、 D級信譽度評審：按照誰許可誰管理的原則予以評審確定、授牌和公示。 2022－ 8－ 18 27 申請資料包括： （ 1） 食品生產經營單位信譽度等級申請表； （ 2） 單位基本情況； （ 3） 衛(wèi)生許可證； （ 4） 衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生管理制度； （ 5） 從業(yè)人員健康體檢和培訓證明； （ 6） 量化分級管理培訓考核成績通知單； （ 7） 產品衛(wèi)生檢驗報告； （ 8） 執(zhí)行標準； （ 9） 場所平面圖； （ 10） 設備布局； （ 11） 工藝流程圖 。 上報材料包括： （ 1） 許可和經常性監(jiān)督量化評分表； （ 2） 初評紀錄表； （ 3）食品生產經營單位 一般情況。 通過量化分級管理的單位有 7078家 ， 占總數的%。 2022－ 8－ 18 37 附表 5 2022 2022 年度申報比較 餐飲單位 經營單位 生產企業(yè) 年 份 申 報 數 通 過 率 申 報 數 通 過 率 申 報 數 通 過 率 申 報 數 通 過 率 04 186 44 ． 08 121 48 ． 76 23 4 ． 35 42 52 ． 38 05 154 61 ． 69 103 62 ． 14 14 57 ． 14 35 65 ． 71 2022－ 8－ 18 38 通過實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度 ， 實現食品衛(wèi)生監(jiān)督由定性管理向定性定量相結合的動態(tài)管理轉變 ， 將注重最終產品抽檢轉向對食品生產經營全過程的監(jiān)管 ，將單獨監(jiān)管轉向監(jiān)管和技術指導并重的模式 ， 徹底改變盲目的拉網式監(jiān)督檢查方式 。 第二條 本規(guī)范適用于實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的食品生產經營單位。格式見附件 2。 2022－ 8－ 18 47 第九條 有下列情形之一的， A、 B級食品生產經營單位應當自動停止使用食品衛(wèi)生等級標志和標牌，衛(wèi)生行政部門應當予以公告： （一）連續(xù)六個月以上不生產經營食品的； （二）被吊銷或注銷衛(wèi)生許可證的； （三）造成食物中毒或其他食源性疾病的； （四）省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情形。 二○○四年一月八日 謝 謝大家 二零零六年六月 。 第十一條 衛(wèi)生行政部門應當定期向社會公告食品生產經營單位食品衛(wèi)生等級核定結果。 2022－ 8－ 18 44 食品衛(wèi)生等級標牌格式和規(guī)格 規(guī)格： 50cm 36cm 文字內容 字 體 字
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