【正文】 到消費(fèi)者的橋梁作用，增強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)流通性，變資源優(yōu)勢(shì)、勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。而目前在武漢現(xiàn)有儲(chǔ)藏量不足50萬(wàn)噸，冷庫(kù)缺口巨大。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過(guò)預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達(dá)到食品保質(zhì)保鮮，延長(zhǎng)食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場(chǎng)的需求并減少生產(chǎn)與銷售過(guò)程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。據(jù)有關(guān)資料，由于沒(méi)有冷鏈保證，我國(guó)果蔬采摘后腐損嚴(yán)重，全國(guó)每年果品腐損近1200萬(wàn)噸，按每公斤1元計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)上千億元。滿足新的生活模式。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。公司自2007年成立運(yùn)作以來(lái)，主要承擔(dān)著安徽大型白酒企業(yè)（安徽金種子酒業(yè)）在皖北市場(chǎng)部分白酒的銷售和配送工作，輻射區(qū)域以碭山、宿縣、淮北、蕭縣等兩市兩縣為核主及部分食品的銷售和配送，隨著公司的不斷發(fā)展和壯大，公司的年?duì)I業(yè)額也隨著不斷的增長(zhǎng)，2008年2010年公司營(yíng)業(yè)額分別為：1200萬(wàn)元、1700萬(wàn)元、3000萬(wàn)元。三、項(xiàng)目承辦單位簡(jiǎn)介蕭縣三信銘酒公司自2007年8月成立運(yùn)作以來(lái)，本著誠(chéng)信、守信、互信的經(jīng)營(yíng)理念和全心全意讓客戶滿意的服務(wù)宗旨。四年來(lái)，公司得到了較快發(fā)展，公司現(xiàn)有員工107人，下轄市場(chǎng)管理部、品牌營(yíng)銷部、業(yè)務(wù)拓展部、物流配送部、倉(cāng)儲(chǔ)后勤部等七個(gè)部門。隨著蕭縣各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和城鎮(zhèn)建設(shè)的迅猛發(fā)展，目前我公司各項(xiàng)效益指標(biāo)也得到了跨越式發(fā)展，僅2011年上半年已實(shí)現(xiàn)銷售收入2000萬(wàn)元，下半年將會(huì)有更好的銷售業(yè)績(jī)出現(xiàn)，該食品倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目的實(shí)施將大緩解我公司食品倉(cāng)儲(chǔ)及物流配送的壓力，確保各項(xiàng)食品物流配送的正常運(yùn)作。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，地區(qū)迅速都市化，人們生活模式發(fā)生改變，對(duì)簡(jiǎn)便、西化、冰凍食品的消費(fèi)需求提高，對(duì)即食文化也有相當(dāng)程度的接受。保障食品安全。就安徽省為例：截至2010年已建成千噸級(jí)果品氣調(diào)庫(kù)29座，千噸以上冷庫(kù)33座，500～1 000 t冷庫(kù)55座，100～500 t冷庫(kù)59座，50～100 t冷庫(kù)242座，50 。由此可見，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景十分廣闊。目前市場(chǎng)已陸續(xù)與周邊地區(qū)的產(chǎn)業(yè)基地開通綠色運(yùn)輸通道，降低種養(yǎng)戶的中轉(zhuǎn)運(yùn)輸成本，方便農(nóng)產(chǎn)品流通，引導(dǎo)農(nóng)民走向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。而農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通問(wèn)題是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的核心之一。其二則要求不斷提高流通環(huán)節(jié)的流通效率，降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本。安慶是魚米之鄉(xiāng)，僅專業(yè)蔬菜復(fù)種面積38萬(wàn)畝，年產(chǎn)菜量49萬(wàn)噸；水面積36萬(wàn)畝，年水產(chǎn)品產(chǎn)量9萬(wàn)噸。除本地外，蕭縣地處三省交界，地區(qū)大小城市星羅棋布，工業(yè)發(fā)達(dá)、人口稠密、耕地很少，農(nóng)副產(chǎn)品必然不能自給，需要從外地大量調(diào)進(jìn)。市場(chǎng)消費(fèi)需求趨勢(shì)的必然要求經(jīng)過(guò)20多年的改革和發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給由長(zhǎng)期短缺變?yōu)榭偭炕酒胶?，并出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了由需求主導(dǎo)的買方市場(chǎng)。根據(jù)蕭縣商業(yè)布局規(guī)劃，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)進(jìn)行整體規(guī)劃，立足安徽，面向全國(guó)，通過(guò)科學(xué)的安排，建立一座現(xiàn)代化、多功能的，集交易、檢測(cè)、信息發(fā)布、農(nóng)產(chǎn)品深加工、供應(yīng)鏈整合、物流配送、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)功能為一體的大型多功能農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。第三章 項(xiàng)目市場(chǎng)分析近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)冷凍冷藏食品的消費(fèi)需求量越來(lái)越大，冷藏冷凍食品每年增長(zhǎng)在10%。隨著人們冷飲消費(fèi)習(xí)慣的改變、人均收入增加、消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大以及我國(guó)城市化的發(fā)展，一段時(shí)間內(nèi)，冷飲的生產(chǎn)銷售仍將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。速凍食品：從1995年起，國(guó)內(nèi)速凍食品的年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，2008年產(chǎn)量接近1000萬(wàn)噸，年銷售額達(dá)100億元。其中，%。但是，由于這些企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張較快，布點(diǎn)較多，檢測(cè)設(shè)備不齊全、不配套、穩(wěn)定性差、精度不夠、自動(dòng)化程度低，基本上沒(méi)有配備高精端檢驗(yàn)手段和能力，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量快速檢驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)在線檢驗(yàn)設(shè)備，不能適應(yīng)確保原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求，不能適應(yīng)提高人民生活質(zhì)量和參與全球化競(jìng)爭(zhēng)的要求。物流中心所處地理位置優(yōu)越，地處安徽的北大門——蕭縣商品工業(yè)園區(qū)、連霍、京臺(tái)、201省道,距311國(guó)道2公里徐阜鐵路，徐鄭高鐵3公里。蕭縣食品工業(yè)園區(qū)地處連霍、合徐兩條高速公路朱圩子交匯處西5公里，距離徐州僅2０公里，地理位置和區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。人口138萬(wàn)，轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，257個(gè)行政村。31′117176?！妗o(wú)霜期多年平均206天，初霜日期1 0月31日，終霜日期為4月4日。蕭縣東臨京滬鐵路，隴海、徐阜鐵路縱橫穿過(guò)，連霍、京臺(tái)兩條高速公路在境內(nèi)交匯，3311兩條國(guó)道和三條省道及星羅棋布的縣鄉(xiāng)道路形成的交通網(wǎng)絡(luò)與周邊地區(qū)緊緊相連，承東啟西，南引北聯(lián)，是皖北地區(qū)重要的交通樞紐。地下水層多為石灰?guī)r層隙間水，含水較豐富。本區(qū)第四系分布廣泛，孔隙水儲(chǔ)存于第四系砂層之中，主要大氣降水為主補(bǔ)給水源。地基承載力約為12千牛／平方米。從工程地質(zhì)和地形地貌條件來(lái)講，對(duì)工程方案影響也較小。關(guān)鍵技術(shù)：本項(xiàng)目采用土建復(fù)合式冷庫(kù)和山洞冷庫(kù)相結(jié)合的方式儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品。墻板分外墻和庫(kù)內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個(gè)庫(kù)隔成兩個(gè)隔間，用于不同的食品儲(chǔ)備。所選用的制冷設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如暫時(shí)無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。總平面布置方案①?gòu)S址現(xiàn)狀項(xiàng)目已在蕭縣食品工業(yè)園區(qū)征用土地30畝，占地為食品工業(yè)園用地，廠內(nèi)地勢(shì)平擔(dān)，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對(duì)項(xiàng)目建設(shè)都十分有利。④管線規(guī)劃廠內(nèi)管線由：給排水管線、電力及通訊線路、蒸汽管線等。三、土建工程方案設(shè)計(jì)依據(jù)建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范GB50092001鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ500172002混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范GB500102002建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范GB500072002建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范GB500112001冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范GB500722001冷藏庫(kù)建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范SBJ112000設(shè)計(jì)荷載屋面恒荷載：㎡屋面活荷載：㎡屋面施工期間荷載：1KN（作用與檁條）基本雪壓：㎡基本風(fēng)壓：㎡建筑物抗震設(shè)防烈度為7度。四、冷鏈系統(tǒng)建設(shè)方案（一）冷庫(kù)組成本工程建設(shè)面積為11000㎡，其中保鮮庫(kù)2000㎡，速凍庫(kù)2000㎡，冷藏庫(kù)7000㎡。（二）設(shè)計(jì)參數(shù)室外計(jì)算溫度：31℃室外計(jì)算相對(duì)溫度：℃冷凝溫度：38℃蒸發(fā)溫度：凍結(jié)、低溫冷藏系統(tǒng)：35℃高溫庫(kù)、冷卻及空調(diào)冷源系統(tǒng)：10℃冷間溫度：凍結(jié)間：27℃；低溫冷藏間：20℃；冷卻間0℃，高溫庫(kù)0℃。新近冷庫(kù)設(shè)計(jì)按600只/h的生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)。融霜采用熱氨與水相結(jié)合方式。10℃系統(tǒng)計(jì)算負(fù)荷約為1400KW。④自動(dòng)放空氣。一是水泥、砂石、木料等建筑裝修材料的堆放和施工產(chǎn)生的粉塵、煙氣等會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生少量空氣污染；二是施工中產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢棄物會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生一定的影響；三是裝修施工機(jī)械在施工中會(huì)產(chǎn)生一定的噪聲污染，特別是在夜間，影響附近居民的工作和休息。①?gòu)U水對(duì)環(huán)境的影響。對(duì)大氣環(huán)境的影響主要來(lái)自實(shí)驗(yàn)室的消化廢氣、生化廢氣、惡臭氣體。固體廢棄物主要為實(shí)驗(yàn)垃圾、生活垃圾和辦公垃圾，實(shí)驗(yàn)垃圾包括送檢有殘毒的食品等廢棄物。(2)廢氣防治措施。運(yùn)營(yíng)期噪聲主要是設(shè)備噪聲和生活噪聲，控制的措施是選擇好設(shè)備并設(shè)計(jì)好設(shè)備用房，加強(qiáng)管理。但對(duì)有相當(dāng)批量的放射性固體、帶放射性生物體，應(yīng)用專用容器貯存并嚴(yán)加保管，集中后用專用包裝物送往危險(xiǎn)品處置場(chǎng)處理，原環(huán)境也應(yīng)加氯消毒。(2)加強(qiáng)員工節(jié)水意識(shí)教育。第八章 組織管理與勞動(dòng)定員一、組織管理本項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)制，項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)方案策劃、項(xiàng)目申報(bào)、投資籌措、組織招標(biāo)、項(xiàng)目管理及竣工預(yù)驗(yàn)收等工作。（1）項(xiàng)目計(jì)劃管理：制訂項(xiàng)目年度和季度建設(shè)計(jì)劃，安排