【正文】 ，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，使廣大農(nóng)民盡快脫貧致富具有重要意義。項(xiàng)目建成后，兩年內(nèi)可實(shí)現(xiàn)年屠宰、加工、銷售優(yōu)質(zhì)商品豬60萬頭，五年后形成生豬年屠宰加工能力100萬頭，年出口豬肉8萬噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值25億元，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯1億元。項(xiàng)目建成后，它將是當(dāng)?shù)刈畲蟮?，也是最先進(jìn)的鮮活生豬肉和特色農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，可大大減少和降低鮮活生豬肉等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售流通風(fēng)險和種植風(fēng)險，提高養(yǎng)殖收入，提升鮮活生豬肉的品質(zhì)，促進(jìn)推動鮮活生豬肉的流通，帶動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)增，增加農(nóng)民收入。資金全部由公司自籌解決。2）肉食品檢測檢疫中心主要包括：400平方米檢測、檢疫中心辦公設(shè)施，購置肉品質(zhì)量檢測檢疫設(shè)備——質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收分光光度計(jì)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器等全套檢測、檢疫設(shè)施設(shè)備。公司建址位于某縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，下屬養(yǎng)豬場及當(dāng)?shù)刂苓叺貐^(qū)生豬品質(zhì)和飼養(yǎng)量均能滿足項(xiàng)目需求，原料供應(yīng)有保證；場址能滿足項(xiàng)目用地要求，且留有適當(dāng)?shù)陌l(fā)展用地；地基承載力等條件能滿足項(xiàng)目設(shè)計(jì)要求；在征地、動力供應(yīng)、交通運(yùn)輸?shù)确矫娑加型玫疆?dāng)?shù)毓芾聿块T的支持；地形平整、當(dāng)?shù)亟ㄖ牧铣渥恪⑹┕て谒姽?yīng)方便，施工條件優(yōu)越。主營進(jìn)出口業(yè)務(wù)，食品、百貨營銷，新鮮或急凍肉類、魚類、海產(chǎn)及家禽批發(fā)零售等業(yè)務(wù)。公司現(xiàn)有二所規(guī)?；i養(yǎng)殖基地占地面積500畝，分別是盛源養(yǎng)殖場和慶福香生物環(huán)保養(yǎng)豬場，年出欄生豬可達(dá)11萬頭。60萬頭出口生豬屠宰建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告60萬頭出口生豬屠宰建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目 錄第一章 總 論 1 1 1 2 2 4 綜合評價 5第二章 項(xiàng)目背景 5 項(xiàng)目背景綜述 5 5 6 6“屠宰管理世界接軌”是大勢所超 7 8 9“瓶頸”問題依然突出 9 9 10 11第三章 建設(shè)條件 11 11 1交通、通訊條件 13 13 13第四章 市場分析及預(yù)測 14 14 14 14 16 17 19 19 19第五章 建設(shè)方案 20 20 20 20 21 23 綜合利用 242．豬骨的加工利用方案 29 34 34 352．水文地質(zhì)條件 354．公用設(shè)施社會依托條件 355．環(huán)境保護(hù)條件 366．征地、拆遷條件 36 36 36 40 41 44 44 46 48 48 48 49 49 68 68 68 69 6輔助工程及其它配套工程 69 69 76 79 電氣專業(yè)方案 83 87 87 87 88 89 89 89第六章 環(huán)境影響評價 89 89 89 89 90 90 91 91 92 92第七章 項(xiàng)目組織與管理 93 93 93 組織機(jī)構(gòu)設(shè)置方案 93 人力資源配置 94 9衛(wèi)生與消防 95 96 97第八章 投資估算與資金來源 98 98 98 98 99 99第九章 效益分析 100 100 101 101第十章 結(jié)論與建議 101104第一章 總 論某肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司擬建的“60萬頭出口生豬屠宰建設(shè)項(xiàng)目”是某紅枸杞制品有限公司與某祥洋行共同合資建設(shè)的集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的肉制品安全生產(chǎn)工程，公司擁有獨(dú)立的法人。公司下屬的某紅生豬屠宰廠是自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，分別在某縣愛家超市、百隆、銀川、大武口等超市建立生豬超市對接銷售點(diǎn)30多家。業(yè)務(wù)范圍遍及歐美、巴西、東南亞及香港、澳門、湖廣等國家和地區(qū)。項(xiàng)目名稱項(xiàng)目單位: 某肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司項(xiàng)目名稱：60萬頭出口生豬屠宰建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 擬建地點(diǎn)：項(xiàng)目擬選地址位于某縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西），占地180畝建設(shè)性質(zhì)：新建項(xiàng)目主管部門：某縣工業(yè)和商務(wù)局建設(shè)規(guī)模：1) 屠宰生豬60萬頭/年，凍結(jié)量120噸/天，冷庫冷藏量3000噸；2）冷鏈物流量200噸/天；項(xiàng)目建設(shè)總規(guī)模為年儲運(yùn)量50000噸。3）發(fā)展冷鏈物流新建3000噸肉品冷庫，120噸速冷庫，購置冷藏封閉箱式懸掛配送車輛30輛，建立冷鮮肉配送體系，新增超市銷售網(wǎng)點(diǎn)50個，購置超市銷售網(wǎng)點(diǎn)保鮮柜200個，建設(shè)冷鮮豬肉超市銷售網(wǎng)絡(luò)，按照不同的消費(fèi)人群，積極研發(fā)鮮豬肉精細(xì)化分割產(chǎn)品，形成適宜高、中、低消費(fèi)層次的系列化產(chǎn)品，完善“屠宰加工+物流配送+超市”的經(jīng)營運(yùn)作機(jī)制，使消費(fèi)者吃到“放心肉”。投資建設(shè)計(jì)劃總投資12000億元，計(jì)劃用兩年半時間，分兩期建設(shè)。同時，項(xiàng)目建設(shè)將延長當(dāng)?shù)厣锃h(huán)保生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)帶動作用進(jìn)一步加強(qiáng)，并為社會增加就業(yè)崗位270個，帶動農(nóng)民增加養(yǎng)殖收入30億元。3）生態(tài)效益。該項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景廣闊，投資方向正確，工藝技術(shù)先進(jìn)可靠，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。本項(xiàng)目以規(guī)模豬場建設(shè)為抓手,以生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)為支撐,以提高生豬品質(zhì)為目標(biāo),做強(qiáng)做大生豬特色產(chǎn)業(yè)，工程建設(shè)嚴(yán)格執(zhí)行出口豬肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，配置一流的軟硬件設(shè)施，使屠宰、加工、分割儲藏和管理各個環(huán)節(jié)全部達(dá)到食品規(guī)范的要求，建立了鮮活生豬肉銷售流通體系，以建設(shè)集生豬屠宰和肉聯(lián)加工為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的肉制品安全生產(chǎn)企業(yè)。“豬糧安天下”，豬肉作為人民生活的必需品之一（除個別禁忌的少數(shù)民族之外），是與糧食作物具有同等重要地位的基礎(chǔ)性戰(zhàn)略保障物資。%；，占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25%，農(nóng)民人均純收入達(dá)到4630元，%。更有一些不法業(yè)戶為了追逐利潤，在畜禽宰殺時注水，對人體健康產(chǎn)生重大威脅，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康和利益?！巴涝坠芾硎澜缃榆墶笔谴髣菟澜缟习l(fā)達(dá)國家對屠宰管理都是高度重視的，如美國、法國、日本、灰國、丹麥、意大利和澳大利亞等國都專門制定了畜禽屠宰管理的法律，不僅法制健全、且依法管理的力度大。隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對肉制品品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的肉制品越來越受到廣大群眾的歡迎。此外，豬血是一種非常重要的蛋白質(zhì)資源，但長期以來豬血卻很少被利用，大量作為廢棄物被排放掉，以致造成環(huán)境污染。國內(nèi)外許多研究部門認(rèn)為豬血是十分理想的蛋白資源，在美國、歐洲從豬血中提取蛋白質(zhì)已有幼比較成熟的工藝。另外，分割剔下的骨頭可以加工成飼料級的骨粉，用于魚飼料、雞飼料中。銷售以活體販運(yùn)為主，沒有形成多層次開發(fā)、多層次增值的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中的市場、龍頭、基地和養(yǎng)豬戶連接不緊密，不具備生產(chǎn)、加工、銷售融為一體的能力。在屠宰行業(yè)生產(chǎn)水平提高以后，一些大型的現(xiàn)代化的屠宰加工企業(yè)（如雙匯）相繼出現(xiàn)，整合或取代了當(dāng)?shù)氐囊?guī)模較小的定點(diǎn)屠宰廠。在這種背景下，各地政府相繼探索了不同的解決方法。以上三個城市，實(shí)質(zhì)上是由政府控制了屠宰行業(yè)。在上述這種政府控制屠宰行業(yè)的體制下，政府的各種調(diào)控措施會很快收到效果。2007年12月19日國務(wù)院第201次常務(wù)會議修訂通過《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)了屠宰行業(yè)的安全生產(chǎn)力度。另外，本項(xiàng)目建設(shè)還可大大減少運(yùn)輸費(fèi)用。第三章 建設(shè)條件項(xiàng)目選址位于某縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西）交通非常便利。同時，平羅、靈武、鹽池等市縣規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）生豬存欄和飼養(yǎng)總量顯著增長，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。一是水資源充足，水質(zhì)優(yōu)良；二是玉米種植面積大，為轉(zhuǎn)化增值提供了堅(jiān)實(shí)的物資基礎(chǔ)；三是工業(yè)相對欠發(fā)達(dá)，尤其是沒有大的環(huán)境污染質(zhì)企業(yè)，環(huán)境條件更適合于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉；四是經(jīng)過幾年來的不懈努力，形成了畜牧、疾控、監(jiān)督等多家服務(wù)于養(yǎng)殖戶的網(wǎng)絡(luò)，技術(shù)力量雄厚，科研設(shè)備齊全，經(jīng)驗(yàn)豐富，可以保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。包蘭鐵路、寶中鐵路和中太銀鐵路都途徑本縣，交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)健全，通訊設(shè)施先進(jìn)，電力充裕，這為我縣的生豬發(fā)展和販運(yùn)創(chuàng)造了有利的條件。同時又拉動了飼料加工、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可提供大量的就業(yè)崗位。針對目前某縣的屠宰加工現(xiàn)狀，政府大力支持該項(xiàng)目的建設(shè)，從土地、政策及資金方面均給于一定的優(yōu)惠或支持。據(jù)分析，至2008年，我國豬肉產(chǎn)量達(dá)到7000萬噸。按照黨的十七大會議精神，我國國民經(jīng)濟(jì)要以發(fā)展為主題，結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，改革開放和科技進(jìn)步為動力，把提高人民生活水平作為根本出發(fā)點(diǎn)。要為不斷增長的城市居民消費(fèi)提供更加豐富多彩的食品。肉制品工業(yè)將是未來朝陽產(chǎn)業(yè)某肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司先后在某、銀川及臨近市縣和香港、澳門、廣州等地區(qū)的超市和農(nóng)產(chǎn)品市場上，建立鮮活生豬肉銷售網(wǎng)點(diǎn)，促進(jìn)推動鮮活生豬肉的流通。向周邊市場及本地市場供應(yīng)的豬肉具有上市時間、運(yùn)輸距離、市場信譽(yù)等優(yōu)勢，在競爭中處于優(yōu)勢地位；冷凍分割豬肉主要市場分布在周邊大中小城市，處于主要競爭對手尚未覆蓋 的地區(qū)，其競爭力與競爭對手相等，因此，抓住機(jī)遇，迅速占領(lǐng)周邊市 場，創(chuàng)出自己的優(yōu)勢品牌，是本項(xiàng)目今后發(fā)展的基礎(chǔ)。作為動物生物提取物生產(chǎn)企業(yè)，其市場競爭力主要制約因素是動物臟器原料的供應(yīng)保障，目前國內(nèi)屠宰加工行業(yè)集約化、規(guī)?；捷^低，不能穩(wěn)定地向相關(guān)提取企業(yè)提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的動物臟器，因此，本項(xiàng)目在動物臟器供應(yīng)上具有其它同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)不可比擬的優(yōu)勢。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，由于新增加一些深細(xì)加工，產(chǎn)品的附加值增高，市場將擴(kuò)大。另外，配備專人協(xié)助動檢、工商部門打擊生豬私宰行動，積極與代宰客戶進(jìn)行溝通，確保了他們以及企業(yè)的利益。某肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司將進(jìn)一步擴(kuò)大與區(qū)內(nèi)大型超市的合作，銷售其生產(chǎn)的冷鮮高檔瘦肉、里脊、五花肉等分割肉，以及豬腳、豬肘、脯排、凈排、肝肚肺、大小腸、豬舌等豬副產(chǎn)品。 區(qū)外依靠寧夏某肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司現(xiàn)有的營銷網(wǎng)絡(luò)，以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營活動，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)。當(dāng)時機(jī)成熟后，再進(jìn)入一線城市市場建設(shè)同樣的“放心食品連鎖店”模式，進(jìn)行直銷。綜上所述，本項(xiàng)目的市場廣闊，前景一片光明。3．肉食品在生產(chǎn)過程中要滿足國家對肉制品生產(chǎn)的嚴(yán)格要求，任何一個加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題將會導(dǎo)致產(chǎn)品不合格并使整批產(chǎn)品不能上市銷售。第五章 建設(shè)方案1) 屠宰生豬60萬頭/年，凍結(jié)量120噸/天，冷庫冷藏量3000噸；2）冷鏈物流量200噸/天；項(xiàng)目建設(shè)總規(guī)模為年儲運(yùn)量50000噸。3）發(fā)展冷鏈物流新建3000噸肉品冷庫，120噸速冷庫，購置冷藏封閉箱式懸掛配送車輛30輛，建立冷鮮肉配送體系，新增超市銷售網(wǎng)點(diǎn)50個，購置超市銷售網(wǎng)點(diǎn)保鮮柜200個，建設(shè)冷鮮豬肉超市銷售網(wǎng)絡(luò)，圍繞已經(jīng)注冊的“杞生源”鮮豬肉品牌，按照不同的消費(fèi)人群，積極研發(fā)鮮豬肉精細(xì)化分割產(chǎn)品，形成適宜高、中、低消費(fèi)層次的系列化產(chǎn)品，完善“屠宰加工+物流配送+超市”的經(jīng)營運(yùn)作機(jī)制，使消費(fèi)者吃到“放心肉”。4)運(yùn)載、裝卸肉品時，必須上蓋下墊。由于生活消費(fèi)習(xí)慣，目前豬肉市場上仍舊以胭體鮮肉消費(fèi)為主，但隨著人民生活水平的不斷提高，近年來肉類產(chǎn)品的消費(fèi)量越來越大，人們對肉類產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量、產(chǎn)品檔次的要求也越來越高，再由于生活節(jié)奏的加快，市場上銷售的分割肉制品的需求量也將增多，并將成為肉類市場銷售的主導(dǎo)商品。作為畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，項(xiàng)目單位可以通過循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，合理的組合、搭配生產(chǎn)項(xiàng)目，帶動養(yǎng)殖業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。首 先要想宰后不會產(chǎn)生PSE肉和DFD肉，需要控制應(yīng)激反應(yīng)，這是典型的PSE肉，, 。干物質(zhì)的90％為蛋白質(zhì)，％ ％（%)。 本項(xiàng)目預(yù)計(jì)共有待加工豬血約500噸，血產(chǎn)品生產(chǎn)的品種包括，食一用級血漿粉①噴霧干燥血球粉物理性狀，暗紅色／安棕色細(xì)粉；％溶于水；無味至輕微肉香味。典型氨基酸含量見表47。典型氨基酸含量見表49。3)胰臟的利用：豬屠宰后立即摘取胰臟速凍，加工加工成胰糜，并經(jīng)鈣鹽激活胰蛋白酶和糜蛋白酶后，用于裂解血球脫色。本工藝生產(chǎn)的SOD可加入低溫肉制品中提高產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)生高檔肉食品。骨油是骨膠工業(yè)的副產(chǎn)品，主要成份是脂肪酸和甘油，是肥皂工業(yè)的理想原料，同時還是潤滑劑、脫模劑、脂肪酸的理想原料之一。4）骨膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)骨膠分級與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見表413和表414表413 骨膠分級標(biāo)準(zhǔn)序號指 標(biāo)一 級二 級1粘度(恩氏)≥15%絕對干膠30℃2膠凍強(qiáng)度凍力≥%絕對干膠10℃185g165g3水份≤16%16%4灰份≤3%3%5PH值6氯(Cal) ≤%%7顏色黃、棕色黃、棕色表414 骨膠質(zhì)量批標(biāo)序號質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)使用單位食用明膠骨膠1凍力Bloocm g＞＝280100(%)(%)(%)2粘度。除皮膚之外，透明質(zhì)酸在其他組織和器官中也同樣起到潤滑 保水等重要的生理作用，如關(guān)節(jié)、血管、心臟、眼、腦等。建設(shè)規(guī)模：每年以20萬對豬冷凍眼球玻璃體為原料生產(chǎn)食品級透明質(zhì)酸5公斤、高純度（眼科）醫(yī)藥級透明質(zhì)酸原料10公斤、化妝品級透明質(zhì)酸原料20公斤。（三）發(fā)展冷鏈物流以做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)為核心，以培育龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，優(yōu)化資源配置，營造良好發(fā)展環(huán)境，充分發(fā)揮我縣特有的資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，按照不同的消費(fèi)人群，積極研發(fā)鮮豬肉精細(xì)化分割產(chǎn)品，形成適宜高、中、低消費(fèi)市場的系列化產(chǎn)品，加大生物環(huán)保鮮豬肉市場流通銷售工作，逐步構(gòu)建與國際市場接軌的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，努力擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模，減少流通環(huán)節(jié)，保障農(nóng)產(chǎn)品流通安全，完善“屠宰加工+物流配送+超市”的經(jīng)營運(yùn)作機(jī)制，使消費(fèi)者吃到“放心肉”，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。3．土地利用現(xiàn)狀：整個基地地勢比較平整，土方工程量較小。10ˊ—37176。西部是黃河沖積平原，以粉沙土、沙層構(gòu)成，富含地下水，地下水深不大，東山山麓一帶第四系厚度不等，不含地