【正文】 6．征地、拆遷條件項目征地符合土地用途、地面無障礙物。4．總平面1)總體布置①廠區(qū)根據(jù)地形、地勢條件，因地制宜的實施了生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)的功能布置。 ③場區(qū)建筑按生產(chǎn)流線布置，依次為原料進廠收購后（待宰圈、回車場位置）進入待宰圈（含分級、計量）靜養(yǎng)，沖淋后進入屠宰車間生產(chǎn)線，屠宰白條進入冷卻間預冷（副產(chǎn)品加工處理），然后鮮銷發(fā)貨，冷卻肉進入分割車間（白條為成品的進入凍結(jié)間凍結(jié)后出貨），分割肉包裝后進入凍結(jié)間（鮮銷分割肉包裝后出貨），凍結(jié)后進入冷庫冷藏，最后為成品出貨。⑥有關場區(qū)整體布局詳見總平面布置圖。 4）綠化系統(tǒng) 結(jié)合廠區(qū)道路、建筑、圍墻布置綠化，主廠房前面布置集中綠地。各加工車間地面為礦物骨料防滑耐磨地面，食堂、門衛(wèi)及主車間生活間為地磚地面，其它建筑均為水泥或細石混凝土地面。具體基 礎型式根據(jù)地勘報告確定。．、 混合砂漿。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，冷卻工藝采用兩段式冷卻，即檢驗合格的胭體經(jīng)過磅分級后通過軌道送至一20℃的快速冷卻間，冷卻90min，而后進入04℃冷卻間，使胭體中心溫度達到7℃。如發(fā)現(xiàn)可疑病胭體，將它打入懸掛軌道的岔道，并同時將其紅、白內(nèi)臟保留，以備進一步檢驗，也可將疑病胭體送入疑病胭體間。12)分割工藝采用目前國際上較先進的冷分割，車間室溫為8—10℃。如有可疑病畜將分欄存放觀察，必要時送急宰間急宰。設備選擇要求衛(wèi)生條件好，機械自動化程度高，運行安全、可靠的具有國內(nèi)外先進水平的設備。設計中凡是與肉品接觸的工器具及有關設備均應采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應確保食品衛(wèi)生的要求，并要達到防腐、防酸的標準。 5．胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實施同步衛(wèi)檢，如發(fā)現(xiàn)可疑病胭體，將其打入懸掛軌道的岔道，送入病胭體間并同時將其紅、白內(nèi)臟保留，以備進一步檢驗。13)分割產(chǎn)品在一35℃凍結(jié)間凍結(jié)，16小時后，當肉中心溫度達到一15℃以下時，再經(jīng)更換包裝（裝紙箱內(nèi)襯塑料膜）后送入一20℃冷藏庫中冷藏。5)在有關工位設置水沖淋，保證胭體干凈、無殘血、骨渣、毛等污物。產(chǎn)品包裝也根據(jù)產(chǎn)品的種類、檔次采取了不同的包裝方法。1．設計執(zhí)行標準 1)豬屠宰與分割車間設計規(guī)范（GB503172009) 2)生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程（GB/T179961999) 3）生豬屠宰操作規(guī)程（GB/T172362008） 4)內(nèi)貿(mào)部關于《牛、羊屠宰與分割車間設計規(guī)范》SBJ0894 5)豬肉衛(wèi)生標準（GB27071994)）6)肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（GB126941990)7)肉類加IT業(yè)水污染物排放標準（GB134571992) 8)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB148811994) 9)肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（GB12694一90) 10）食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881一1994) 11)畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程（GB165481996) 2．生產(chǎn)規(guī)模 1)生產(chǎn)規(guī)模： ①年屠宰生豬60萬頭； ②凍結(jié)量120噸／天； ③冷庫冷藏量3000噸； 2)主要產(chǎn)品指標：生豬原料為瘦肉型豬，平均毛重按100kg／頭計，月同體平均重70 kg/頭計，平均每頭出肉率為45%，屠宰合格率99%?？拐鸬燃墳樗募墶Ｍ鈮γ鏋闇\色涂料，米色塑鋼門窗、外門、窗可開啟并加做窗紗、門簾。以常綠樹種為主，機房附近則布置高大喬木，綠地以四季常青綠草種。 3）豎向設計 ①本工程場地地形較復雜需平整，基本可以利用場區(qū)主要道路放坡解決交通、運輸問題。出口部位：經(jīng)加工好的分割包裝成品出庫，加工生產(chǎn)流程的食品衛(wèi)生安全便于控制，符合發(fā)達國家的生產(chǎn)流程工藝與衛(wèi)生注冊標準，滿足國家出入境檢驗檢疫局發(fā)布的有關要求、規(guī)定。其中清潔區(qū)安排在夏季主導風向的上風側(cè)，非清潔區(qū)安排在主導風向的下風側(cè)，滿足《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》(GB503172009 )的要求。 1．設計依據(jù) 1)《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》GB5018793 2)（（建筑設計防火規(guī)范》GB 500162006 3)《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》GB503172009 4)（（冷庫設計規(guī)范》500722001 5)《汽車庫、修車庫、停車場設計規(guī)范》GB50067976)《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》GB50187932．設計原則本工程總平面布置在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。 。27ˊ—106176。近年來食品級透明質(zhì)酸價格在20000元／公斤，藥用級透明質(zhì)酸價格基本上維持在40000元／公斤左右，化妝品用透明質(zhì)酸的價格己降至25000元／公斤。透明質(zhì)酸是一 種大分子粘多糖，廣泛存在于生物體的結(jié)締組織中，被稱為理想的天然 保溫因子，具有保溫、營養(yǎng)等功能。1)骨粉作為飼料添加劑，骨油和骨膠作為食品和工業(yè)原料出售。加工質(zhì)量指標，粒度全部通過80目篩；混和均勻度變異系數(shù)小于或等于10%；產(chǎn)品衛(wèi)生指標符合GB13078的有關規(guī)定；產(chǎn)品營養(yǎng)成份指標，如表410所示。噴霧干燥血球粉組成表序號項目含量序號項目含量1粗蛋白%6濕度( max)%2粗脂肪%7灰分%3粗纖維%8氯%4鈉%9鉀%5鐵%10鈣%本產(chǎn)品是高質(zhì)量的可消化、美味可口的高蛋白產(chǎn)品，可作為蛋白質(zhì) 的部分或全部替代品。%，一頭90公斤體重的生豬預計可采 （。 為提高生豬的綜合利用價值，未來項目單位可以規(guī)劃實施二期工程，以豬肉深加工，生豬屠宰加工豬血、骨的綜合利用為重點，以其它豬副料及廢棄物如豬毛、豬油、豬皮、豬內(nèi)臟及其內(nèi)容物、豬眼球及豬糞等進行綜合利用，廣泛應用于旅游食品、飼料加工、食品加工、日用化工及生物制藥等。5)生畜屠宰加工人員應加強個人衛(wèi)生和勞動保護，每年須進行一次健康檢查。項目建設的主要設備設施均采用先進的進口無害化設備，高標準的自動流水線和先進的自動化控制設備。而畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在牲畜疫病風險，當本地發(fā)生某種牲畜疫病時，將會影響生豬供應，導致項目原料無法正常供應，影響生產(chǎn)正常進行。加強銷售團隊建設，通過與知名大中型超市的合作，打響產(chǎn)品品牌。為響應區(qū)、市政府菜籃子建設工程，某肉食品開發(fā)實業(yè)有限公司準備在區(qū)、市開設100余家放心食品連鎖店，從某肉食品開發(fā)實業(yè)有限公司自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豬源，經(jīng)現(xiàn)代化的待宰后，按照先進加工工藝進行屠宰并進入分割車間加工，再把分割后的產(chǎn)品分別送往放心食品連鎖店，為老百姓提供了安全、便利、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務。有專家指出，一個企業(yè)要進入一個新行業(yè)，經(jīng)營一個新項目，需要一系列條件：要掌握與行業(yè)相關的基本知識、經(jīng)驗和操作技巧，有與行業(yè)相關的最新信息，結(jié)交與行業(yè)相關的社會關系，考慮和聘用行業(yè)的經(jīng)營管理者和業(yè)務骨干，擁有足夠資金，建立營銷網(wǎng)絡。項目競爭力分析是研究建設項目在市場競爭中獲勝的可能性和獲利能力，也是確定營銷策略的基礎。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費者對食品品種、質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)、風味提出更多、更新、更高的要求。隨著我國人口的增長與經(jīng)濟發(fā)展，人們的膳食結(jié)構也在不斷發(fā)生變化，消費市場對畜產(chǎn)品的需求逐日增加，畜產(chǎn)品產(chǎn)量及消費量穩(wěn)定增長。本項目建設、規(guī)模設計符合國家和行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策；本項目原材料來源可靠、產(chǎn)品適應性強、市場需求量大、品種規(guī)格變化較小，宜采用中等規(guī)模戰(zhàn)略。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的資源為項目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。綜上所述，該項目的實施不僅能促進中衛(wèi)市及周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且還將促進相關輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，上述政府和屠宰行業(yè)的體制是當前屠宰行業(yè)發(fā)展的最佳途徑。重慶市在本世紀初，由政府牽頭，將幾十家中小型企業(yè)組合成四家大型的現(xiàn)代化的屠宰廠。隨著生活水平的提高和規(guī)范市場的需求，國家開始實行生豬定點屠宰，由各地政府監(jiān)管，保障人民吃上安全放心的豬肉。生產(chǎn)出來的動物蛋白制品不僅能用于醫(yī)藥保健品上，提高免疫力，促進鈣的吸收，而且還能用于食品中，添加于各種乳制品中，迅速補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸；添加到面包、蛋糕等食品中，可改善食品的營養(yǎng)結(jié)構及產(chǎn)品質(zhì)量。肉制品深加工能消耗分害”下來的肥膘派碎肉，把低附加值的產(chǎn)品變成高附加值的產(chǎn)品，經(jīng)濟效益非常明顯。由于食品直接關系到人們的生活質(zhì)量和身體健康，因此畜禽屠宰管理還待規(guī)范和加強。全縣耕地總面積61萬畝，其中水澆地面積38萬畝。建議加強該項目的組織管理，做好落實項目所需資金以及前期的各項準備工作，使項目盡早付諸實施。2）經(jīng)濟效益。其中：固定資產(chǎn)9000萬元，流動資金3000萬元。近年來，隨著國家改革開放的不斷深入，何先生積極投身于國家的發(fā)展與強盛，在內(nèi)陸地區(qū)投資辦廠，贏得了較高的聲譽和口碑。公司總部坐落于某縣西環(huán)路白橋村，占地面積74畝。公司總資產(chǎn)在8000萬元，流動資金1000萬元，現(xiàn)有員工74人，其中管理人員12人，工人62人，形成集體生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產(chǎn)化業(yè)經(jīng)營企業(yè)。項目建設內(nèi)容：1）屠宰加工生產(chǎn)線主要包括：1條符合出口標準的年屠宰生豬60萬頭的現(xiàn)代化屠宰加工生產(chǎn)線；1條先進的生豬肉類副產(chǎn)品分割、貯藏、加工、包裝流水線；1條熟制品真空包裝線；2條火腿腸生產(chǎn)線以及與之配套的肉類預冷庫、冷藏庫、待屠圈、急屠間和污水預處理設施，生產(chǎn)、生活辦公設施。一期建設投資8000萬元，建設重點是：60萬頭出口生豬屠宰加工場及全套生產(chǎn)線，力爭2013年5月試車投產(chǎn)；二期建設投資4000萬元，建設重點為：肉食熟制品和生豬屠宰副產(chǎn)品及火腿腸加工生產(chǎn)線，計劃于2014年5月建成投產(chǎn)。項目建成后，可對全縣生豬進行定點屠宰和檢測檢疫，并對屠宰污物和污水進行生化處理，具有非常良好的生態(tài)效益。目前，某區(qū)絕大多數(shù)畜禽產(chǎn)品為初級產(chǎn)品，加工及后續(xù)產(chǎn)業(yè)嚴重滯后，: 1，遠低于先進省份1:1的比值，與國外5:1以上的比值差距更大。%，出欄達42萬頭，全縣農(nóng)民人均來自生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)金收入達1300元以上。在衛(wèi)生標準方面美國、歐盟、日本等國家都有嚴格的標準，從飼料原料、生畜健康、飼養(yǎng)環(huán)境、屠宰加工全過程的監(jiān)測，對食品工業(yè)實行生產(chǎn)工藝和危害分析關鍵控制點（HACCP）管理系統(tǒng)強制規(guī)定，通過對藥物殘留、屠宰廠大腸桿菌檢驗、肉食品沙門氏菌檢驗等程序，提高肉制品的安全程度。豬血中含豐富的蛋白質(zhì)、鐵等。國內(nèi)已有少數(shù)企業(yè)從事這方面的工作，根據(jù)市場發(fā)展趨勢，目前供應量遠遠不能滿足市場的需求。但有個別地方政府定點屠宰的名義限制了大型企業(yè)的進入，形成了地方保護。在荷蘭等西方國家，采取的也是這種模式。去年三聚氰胺事件為整個食品行業(yè)敲響了警鐘，也使得人們更加重視食品安全。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2010年底，寧夏生豬飼養(yǎng)量達到368萬頭，豬肉產(chǎn)量達到17萬噸。五是技術條件優(yōu)越，實踐證明，生物環(huán)保養(yǎng)豬技術尤其在節(jié)約成本、冬季保溫、環(huán)境保護等方面具有得天獨厚的優(yōu)勢，我縣率先推廣的基礎條件十分優(yōu)越。作為加工型龍頭企業(yè)，其規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的特點，促使飼養(yǎng)戶及時了解市場行情，根據(jù)市場需求優(yōu)化品種、調(diào)整飼養(yǎng)結(jié)構，避免其生產(chǎn)盲目性，疏通產(chǎn)銷渠道。從二十世紀60年代，我國政府就十分重視畜牧業(yè)的發(fā)展，特別是改革開放以后的30幾年來，我國畜牧業(yè)增幅在年10％左右，目前，畜牧業(yè)總產(chǎn)值己達到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一左右，全國人均年消費各種肉類約32公斤。我國肉制品需求總量約為1500多萬噸，而目前我國正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉制品總量只有200萬噸左右，尚無法滿足目前我國國內(nèi)市場的需求。本項目中式風味肉制品及旅游方便食品需樹立產(chǎn)品的差異化特征，運用合理的市場營銷策略，才能在市場上立于不敗之地。具體有以下營銷模式：縣內(nèi) 1)定點屠宰。企業(yè)應該保持和超市的良好合作關系，并進一步占領市場。 出口 該項目作大作強后，向星級屠宰加工企業(yè)發(fā)展，完全有能力提供優(yōu)質(zhì)安全的放心肉，因此還應積極開拓國外市場，堅持外向型發(fā)展，最終達到出口的目標。4．當競爭對手的產(chǎn)品進入本項目目標市場后，本項目將面臨嚴峻的市場競爭，尤其是冷凍分割肉產(chǎn)品面臨的形勢最為嚴峻。1．產(chǎn)品品種及年產(chǎn)量 1)豬冷鮮白條肉按50％鮮銷：7000噸 2)豬冷卻分割肉按50%: 4500噸3)豬副產(chǎn)品：5000噸 2．肉品質(zhì)量衛(wèi)生條件和安全制度1)豬NO體及內(nèi)臟不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病變及有害腺體。因此，在方案設計中考慮了一部分的分割加工量，并在以后的市場經(jīng)營中逐步增加并投放市場，引導消費者形成接受高品質(zhì)肉類的習慣。宰后30分鐘的質(zhì)量如表42, 理化指標如表43所示。食用級血球粉；飼料級血漿粉、飼料級血球粉等。表47 噴霧干燥血球粉氨基酸含量組成表序號氨基酸含量序號氨基酸含量1丙氨酸%10賴氨酸%2精氨酸%11蛋氨酸%3天冬氨酸%12苯丙氮酸%4半胱氨酸%13絲氨酸%5谷氨酸%14蘇氨酸%6甘氨酸%15色氮酸%7組氨酸%16酪氨酸%8異亮氨酸%17纈氨酸%9亮氨酸%18其它氨基酸4% ②噴霧干燥血漿粉成分 物理性狀：外觀為均勻的乳白至乳黃色；％溶于水；無臭味。 4)豬血SOD生產(chǎn)：將豬血紅細胞溶血上清液經(jīng)40KD分子量截留膜超慮分離出血液CuZn SOD（分子量32KD）后，血紅蛋白（分子量68KD）和血影細胞進入血球粉生產(chǎn)工序。2)骨泥加工：以衛(wèi)生檢驗合格豬的軟骨為原料，經(jīng)破碎、打漿、精磨而成。這些組織中 透明質(zhì)酸的含量減少可導致關節(jié)炎、動脈硬化、脈搏不齊、眼老化、腦 萎縮。1．地址位于某縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西）。49ˊ，東西寬約50km，南北長約60km，位于寧夏中部，是衛(wèi)寧平原的