莎絡(luò)法式西餐廳投資計劃項目可行性研究報告-wenkub
2023-05-11 03:36:49 本頁面
【正文】 遍一律的消費(fèi)環(huán)境對顧客缺乏吸引力。六、 微觀分析（一） 合肥餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，給合肥餐飲業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機(jī)遇。不僅規(guī)模上突飛猛進(jìn)，該市的餐飲結(jié)構(gòu)、餐飲品牌和品牌企業(yè)也取得了飛快發(fā)展。（二） 合肥西餐廳發(fā)展現(xiàn)狀近幾年來，合肥市的西餐廳如雨后春筍般發(fā)展起來，受到年輕人的熱烈追捧，西餐廳占據(jù)的市場不斷擴(kuò)大。停車方便，店門外有三個標(biāo)準(zhǔn)店面寬度的位置可供停34輛車；對面沿河邊也可供停放車輛。服務(wù)員缺少培訓(xùn)，服務(wù)水平有待于提高，服務(wù)態(tài)度不夠熱情，工作態(tài)度散漫。預(yù)計固定開支可控制在4萬元以內(nèi)。實(shí)際投資回收期應(yīng)在67個月。同時，以高的獎金制度吸引高素質(zhì)服務(wù)員加入，以便對不合格服務(wù)員及時進(jìn)行更換。關(guān)鍵在于周邊甚至區(qū)域餐飲行業(yè)市場的惡性競爭。管理風(fēng)險：做餐飲和做一個世界500強(qiáng)企業(yè)一樣只要通過成本控制和增加銷售來實(shí)現(xiàn)投資效益的。（二）政策風(fēng)險：國家宏觀經(jīng)濟(jì)決定內(nèi)需消費(fèi)需求量，反腐倡廉風(fēng)暴，交通部門禁酒令，區(qū)域城市規(guī)劃建設(shè)修路架橋等等其中酒樓周邊城市規(guī)劃信息一定要及時把握。有冷、熱頭盤之分，風(fēng)味獨(dú)特， 味道以咸或酸為主，數(shù)量較少，用料考究，品質(zhì)較高。withOctopussauce 80元地中海式甜蝦色拉 68 元/份 （甜蝦、什錦蔬菜、香汁乳酪醬、樹莓醬，做工精細(xì)、用料考究）Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad （主料：選用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基圍蝦；輔料：產(chǎn)自 及臺灣各種醬料、進(jìn)口西班牙初榨橄欖油） 奧斯陸酸甜三文魚配蔬菜色拉卷 58 元/份 （新鮮挪威三文魚、檸檬、芒果乳酪、什錦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable Salad Rolls （主料：進(jìn)口挪威三文魚；輔料：進(jìn)口青檸檬、進(jìn)口芒果及國內(nèi)新鮮時蔬） 普羅旺斯土豆炙烤八爪魚色拉 58 元/份 （土豆、什錦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 意大利蔬菜啫喱餅佐中式辣味汁 58 元/份 （西蘭花、蘆筍、蜜豆、紅菜頭、美國鸚嘴豆、紅腰豆、紅椒及黃椒，配上從天然蔬菜水果 中提取的膠原蛋白，清新爽口、美容養(yǎng)顏）Italian Salad with Chinesestyle Spicy Dressing （主料：進(jìn)口美國鸚嘴豆、紅腰豆；輔料：國內(nèi)新鮮蔬菜及進(jìn)口法國紅菜頭） 尼斯保羅水牛乳芝士色拉配青檸檬及初榨橄欖油 48 元/份 （比利時生菜、羅馬生菜、分蘆、日式青瓜、新鮮泰式檸檬、地道法國水牛乳酪，口味獨(dú)特） Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil （主料：國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新鮮季節(jié)時蔬；輔料：進(jìn)口檸檬及進(jìn)口乳酪醬） 法式酸乳酪水果色拉配新鮮樹莓醬 48 元/份 （新鮮芒果、 美國大臍橙、 夏威夷椰肉等各類新鮮水果及醬果， 新鮮誘人） French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce （主料：進(jìn)口芒果、美國大臍橙及國產(chǎn)各種新鮮水果） 那不勒斯田園色拉配初榨橄欖油及現(xiàn)磨胡椒 48 元/份 （比利時生菜、羅馬生菜、意大利小番茄、飛絲生菜、紅珊瑚生菜等新鮮時令的蔬菜，進(jìn)行相互搭配， 配上特色醬汁， 口味獨(dú)特、 別具匠心） Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper （主料：選用各種特級蔬菜精華；輔料：進(jìn)口西班牙橄欖油及進(jìn)口醬料）意大利蔬菜啫喱餅佐中式辣味汁 Italian Salad with Chinesestyle Spicy Dressing 78奧斯陸酸甜三文魚配蔬菜色拉卷 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 78普羅旺斯土豆炙烤八爪魚色拉 Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 89 法式酸乳酪水果色拉配新鮮樹莓醬 French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce 68那不勒斯田園色拉配初榨橄欖油及 現(xiàn)磨胡椒 Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper 62尼斯保羅水牛乳芝士色拉配青檸檬及 初榨橄欖油 Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil 78主菜 Main Course【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜，講究營養(yǎng)搭配均衡， 以雞、鴨、魚、肉和野味為主。Risotto 95元 菲力牛排配煙熏培根SmokedcakeorGrilledroastedrosemaryLambamp。Sauce 198元(for 澳洲T骨牛排配黑胡椒汁或蘑菇汁withor布蘭卡（意大利產(chǎn)西娜爾（意大利產(chǎn)）、安德卜格（德國產(chǎn)）、安哥斯特拉（中美洲的恃立尼達(dá)出產(chǎn)）。原價 358元/2人SoupMushroomfetaolives 希臘沙拉配羊奶芝士，橄欖，番茄，黃瓜 MainPorkpotatoesSalmonlemonvegetables 煎三文魚配酸果檸檬汁及土豆和蔬菜 De
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