【正文】 8—2000）；（2）中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽屠宰廠環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；（3）肉雞屠宰操作規(guī)程（GB/T 194782004）；（4）污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB 89781996）；（5）中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法；（6）中華人民共和國(guó)土地管理法；（7）中華人民共和國(guó)大氣污染防治和中華人民共和國(guó)消防法等；（8）國(guó)家現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目每年可以屠宰加工肉雞3000萬(wàn)只，增加了南陵縣及其周邊地區(qū)肉雞的銷售渠道，同時(shí)促進(jìn)了養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞的積極性，帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)家致富。（八）資金籌措項(xiàng)目總投資23000萬(wàn)元，地方配套2090萬(wàn)元，建設(shè)單位自籌20910萬(wàn)元。產(chǎn)品方案：項(xiàng)目建設(shè)年宰殺3000萬(wàn)只肉雞。第一章 總論一、項(xiàng)目基本情況（一）項(xiàng)目名稱：某公司年加工3000萬(wàn)只肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目（二）建設(shè)單位：某公司（三）建設(shè)地點(diǎn)：南陵縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)（四）建設(shè)性質(zhì)：新建（五）建設(shè)年限： 2011年2012年（六）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模：（1）建安工程：主體工程新建宰雞綜合車(chē)間共計(jì)20000平方米、辦公生活用房共計(jì)5000平方米；污水處理池共計(jì)2000立方米；場(chǎng)區(qū)地面平整、綠化、大門(mén)圍墻、供電工程及給排水工程各一項(xiàng)。年產(chǎn)量：白條雞9000噸、肉雞冷分割產(chǎn)品43200噸。（九）效益分析經(jīng)濟(jì)效益財(cái)評(píng)匯總表　單位:萬(wàn)元　　　序號(hào)指標(biāo)和數(shù)據(jù)名稱單位指標(biāo)和數(shù)據(jù)備注1項(xiàng)目總投資(含全部流動(dòng)資金)萬(wàn)元 　　項(xiàng)目總投資(含鋪底流動(dòng)資金)　 　固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元 　靜態(tài)投資萬(wàn)元 　　固定資產(chǎn)建設(shè)投資萬(wàn)元 　動(dòng)態(tài)投資萬(wàn)元　　　建設(shè)期利息萬(wàn)元　　2流動(dòng)資金萬(wàn)元 　　鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元 　3固定資產(chǎn)投資借款萬(wàn)元　　4銷售收入(不含稅)萬(wàn)元 生產(chǎn)期平均5營(yíng)業(yè)稅金及附加萬(wàn)元 生產(chǎn)期平均6總成本費(fèi)用萬(wàn)元 生產(chǎn)期平均7利潤(rùn)總額萬(wàn)元 生產(chǎn)期平均8所得稅萬(wàn)元 生產(chǎn)期平均9稅后利潤(rùn)萬(wàn)元 生產(chǎn)期平均10財(cái)務(wù)盈利能力分析　　　財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率　　　　全部投資所得稅前%%　　全部投資所得稅后%%　財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值　　　　全部投資所得稅前% IC=8%　全部投資所得稅后% IC=8%投資回收期　　含建設(shè)期　全部投資所得稅前年 　　全部投資所得稅后年 　總投資收益率%%　11清償能力分析　　　財(cái)務(wù)比率　　含建設(shè)期　資產(chǎn)負(fù)債率%%　最大還款期年　　12盈虧平衡點(diǎn)%%　社會(huì)效益某公司年宰3000萬(wàn)只肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目總投資23000億元。肉雞經(jīng)屠宰加工后，可提供給超市，滿足城鎮(zhèn)居民的生活所需，同時(shí)屠宰加工的優(yōu)質(zhì)肉雞符合出口要求，能夠帶動(dòng)安徽省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性一、項(xiàng)目建設(shè)背景目前我國(guó)肉制品加工業(yè)尚屬起步發(fā)展階段，特別是低溫產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)的廠家不多。該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能促進(jìn)南陵縣及周邊地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，而且還將促進(jìn)相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。專家預(yù)測(cè)，今后中國(guó)禽肉生產(chǎn)將繼續(xù)保持發(fā)展的態(tài)勢(shì)。隨著牛肉和豬肉成比例的上漲，全球的雞肉貿(mào)易將不斷加強(qiáng)，雞肉將成為餐桌上的主導(dǎo)肉食。而且我國(guó)出口的產(chǎn)品目前也主要是分割雞。而且隨著生活節(jié)奏的加快，方便快捷的保鮮肉禽產(chǎn)品市場(chǎng)漸漸走上主流，人們只要走進(jìn)超市，將經(jīng)分割加工并經(jīng)保鮮膜包裝的加工產(chǎn)品買(mǎi)回家即可隨心烹飪，無(wú)需再買(mǎi)活雞回家經(jīng)過(guò)拔毛、泡雞、宰割等繁雜的過(guò)程，耗費(fèi)幾十分鐘的時(shí)間去做一頓飯菜。近幾年，出現(xiàn)的食品事件，搞好百姓心頭不安，甚至恐慌。但是國(guó)外對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口設(shè)立的壁壘也呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。我國(guó)肉禽產(chǎn)品出口主要依靠?jī)r(jià)格低廉及國(guó)內(nèi)資源豐富的優(yōu)勢(shì)，但在綠色壁壘的阻撓下，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)蕩然無(wú)存。因此，肉食品工業(yè)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力很大，是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。隨著各地加強(qiáng)文明城市建設(shè)和衛(wèi)生城市的創(chuàng)建，陸續(xù)出臺(tái)畜禽肉類市場(chǎng)的整頓政策和準(zhǔn)入政策，這將進(jìn)一步促進(jìn)肉雞市場(chǎng)的需求與規(guī)范發(fā)展。政策條件近年來(lái)國(guó)家一直對(duì)畜禽養(yǎng)殖和加工業(yè)大力支持，農(nóng)業(yè)部通過(guò)一系列的項(xiàng)目建設(shè)，改善各地區(qū)的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境，給各養(yǎng)殖和加工的龍頭企業(yè)以項(xiàng)目資金補(bǔ)助，扶持企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，從而帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的肉雞資源加之政府的引導(dǎo)和鼓勵(lì)，肉雞出欄量將大大增加，可為項(xiàng)目長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供可靠的保證。本項(xiàng)目所需燃煤項(xiàng)目區(qū)均可以供應(yīng)。工藝技術(shù)條件項(xiàng)目選擇先進(jìn)的全不銹鋼自動(dòng)化生產(chǎn)加工工藝，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格進(jìn)行宰前檢驗(yàn)，生產(chǎn)人員統(tǒng)一著工作服，經(jīng)消毒后進(jìn)入車(chē)間操作，嚴(yán)格進(jìn)行加工產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)，采用目前先進(jìn)的加工工藝，預(yù)熱、泡雞用水均使用流動(dòng)性熱水，保證加工產(chǎn)品綠色環(huán)保。交通條件南陵縣位于安徽省東南部，地處皖南丘陵向沿江平原過(guò)渡地帶，是通往“兩山一湖”的重要門(mén)戶。第三章 市場(chǎng)供求分析及預(yù)測(cè)一、肉雞加工市場(chǎng)前景分析據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織（FAO）有關(guān)專家預(yù)計(jì)，在未來(lái)1O年里，世界雞肉消費(fèi)量仍將以每年3％的速度遞增。營(yíng)養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)占233％；％，其中含亞油酸2O％左右；Ca、P、Fe、％％，所含的Fe為血色素鐵，易于消化和吸收；VA、VBl、VVe、尼克酸等含量豐富，是人體不可少的微量元素成分。去除內(nèi)臟、羽毛的白條雞用黃酒糟可加工成糟雞，經(jīng)過(guò)熏烤可制成溝幫子熏雞，通過(guò)滾揉、啤酒腌制能生產(chǎn)出啤酒雞等，而從生到熟，價(jià)格成倍增值。雞骨中蛋白質(zhì)占16．8％ ，脂肪14．5％ ，遠(yuǎn)高于雞肉中的水平圓。依據(jù)特定配方在骨糊中添加辣椒粉末、大豆蛋白、淀粉、豬(牛)肉等輔助物，可制成含鈣辣醬、骨泥香腸、骨糊鍋巴、骨泥肉丸等美味食品。雞心、雞肝、雞頭、雞爪和雞架深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛(ài)。此外，雞內(nèi)臟在生化制藥方面潛力很大。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還取決于產(chǎn)品質(zhì)量。因此，在特定的生態(tài)環(huán)境條件下所產(chǎn)雞肉的品質(zhì)比較優(yōu)良，質(zhì)量安全有保障，具有天然綠色食品的獨(dú)特風(fēng)味和市場(chǎng)魅力，深受消費(fèi)者的青睞。企業(yè)的發(fā)展模式公司堅(jiān)持按“契約加服務(wù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行運(yùn)作，使企業(yè)規(guī)模不斷壯大，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不斷提升，成為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大推動(dòng)力量。市場(chǎng)策略企業(yè)能在競(jìng)爭(zhēng)中逐步站穩(wěn)腳跟，在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大，最重要的是注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓，以高質(zhì)量的產(chǎn)品去搶占市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)肉食品的質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，特別是對(duì)雞肉中的藥物殘留檢測(cè)要求十分嚴(yán)格，而藥殘恰恰是質(zhì)量管理最難控制的一項(xiàng)。產(chǎn)品在市場(chǎng)的占有率，一方面取決于產(chǎn)品本身的質(zhì)量，另一方面主要看產(chǎn)品是否能滿足市場(chǎng)多樣化的需求。2010年，在中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)中排名135位，在中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)排名第60位，在中國(guó)民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)中排名第7位，中國(guó)肉食品加工業(yè)第1位。自一九九六年以來(lái)先后榮獲“江蘇省重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“南京菜籃子工程”、“全國(guó)綜合企業(yè)管理先進(jìn)單位”等榮譽(yù)。目前企業(yè)現(xiàn)有職工人數(shù)24000人，其中高級(jí)管理人員和工程技術(shù)人員800多人，并從南京大學(xué)、東南大學(xué)等聘請(qǐng)多名專家教授，定期或不定期的對(duì)某管理人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理知識(shí)培訓(xùn)和就雨潤(rùn)的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行專題研討。（二）符合規(guī)劃肉禽屠宰加工廠建設(shè)選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩每傮w規(guī)劃和環(huán)保要求，并與高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃及社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃相銜接，避免與城鎮(zhèn)建設(shè)產(chǎn)生矛盾，或盲目亂建。其中，衛(wèi)生狀況是最為重要的。二、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于南陵縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)?？偯娣e ,。大于并穩(wěn)定通過(guò)0℃℃，無(wú)霜期218天。（二）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，%；農(nóng)民人均純收入7861元，%。當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖基本進(jìn)入養(yǎng)殖小區(qū)，且實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖。電力項(xiàng)目區(qū)具有良好的通訊、電力條件。可滿足項(xiàng)目對(duì)通訊、電力的需求。（三）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于內(nèi)銷產(chǎn)品本項(xiàng)目執(zhí)行企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，對(duì)于出口產(chǎn)品，將根據(jù)對(duì)方的要求制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。 出口規(guī)格等級(jí) 我國(guó)出口光禽的等級(jí)是有一定標(biāo)準(zhǔn)的。 特級(jí)：每只凈重不低于1200克；大級(jí)：每只凈重不低于1000克；中級(jí)：每只凈重不低于800克；小級(jí)：每只凈重不低于600克。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目分割肉雞產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家鮮（凍）禽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB168692000）。氣味具有禽種固有的氣味，無(wú)異味。宰殺放血 將毛雞趕入屠宰間后，首先將毛雞的雙爪插入放血傳送帶的吊腳上，使毛雞倒掛。脫羽肉雞浸燙后要立即脫毛，煺毛是在立式煺毛機(jī)中進(jìn)行的，肉雞吊掛在傳送鏈條上，當(dāng)通過(guò)打毛機(jī)時(shí)，機(jī)體的許多逆向旋轉(zhuǎn)的橡膠棒將羽毛打凈。預(yù)冷 開(kāi)膛后的禽體被傳送帶輸送到螺旋預(yù)冷機(jī)中冷卻，預(yù)冷時(shí)間為3540分鐘，預(yù)冷分為兩個(gè)階段，第一階段在水中加次氯酸鈉消毒液，第二階段水為冰水混合物，溫度為0℃。從肉雞入車(chē)間起便被懸吊于生產(chǎn)線上，從而可以做到：放血完全，避免胴體交叉污染，便于凈膛及分割作業(yè)，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。每套生產(chǎn)線分粗精兩個(gè)作業(yè)區(qū)，粗加工區(qū)設(shè)有通風(fēng)設(shè)備，及時(shí)排出異味氣體。獨(dú)立蒸發(fā)環(huán)流式預(yù)冷機(jī)，經(jīng)過(guò)兩段預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，肉雞胴體溫度可降至4℃以下，可保證肉品新鮮，節(jié)能、衛(wèi)生。主要設(shè)備選擇如下： 序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量備注1卸毛雞用電動(dòng)葫蘆機(jī)構(gòu)套22雞筐輸送機(jī)L=4m臺(tái)23雞筐自動(dòng)分層機(jī)臺(tái)24掛雞輸送機(jī)L=10m臺(tái)25雞筐輸送轉(zhuǎn)彎套26屠宰懸鏈L=220m條27高頻電麻器臺(tái)28自動(dòng)刷鉤機(jī)臺(tái)29恒溫浸燙機(jī)臺(tái)210自動(dòng)脫羽機(jī)臺(tái)611自動(dòng)切爪機(jī)臺(tái)212自動(dòng)卸爪器套213自動(dòng)雞計(jì)數(shù)器套214雞筐浸泡清洗消毒機(jī)臺(tái)215掛雞輸送機(jī)L=5m臺(tái)216凈膛懸鏈L=80m條417內(nèi)臟接槽L=10m套218雞體內(nèi)外自動(dòng)清洗機(jī)臺(tái)419自動(dòng)卸雞器臺(tái)420螺旋預(yù)冷輸送機(jī)臺(tái)421雞體瀝水機(jī)臺(tái)222消毒液發(fā)生器臺(tái)223掛雞輸送機(jī)臺(tái)224分割懸鏈L=50m條425雞架雞脖輸送機(jī)L=32m臺(tái)226分割輸送機(jī)L=32m臺(tái)427包裝輸送機(jī)L=12m臺(tái)228工作臺(tái)案?jìng)€(gè)10029真空包裝機(jī)臺(tái)830金屬探側(cè)儀臺(tái)231包裝工作臺(tái)個(gè)4032電子秤臺(tái)10033去爪皮機(jī)臺(tái)234去胗油機(jī)臺(tái)235去胗皮機(jī)臺(tái)236器具消毒設(shè)備套437運(yùn)輸小車(chē)臺(tái)438動(dòng)力配電箱臺(tái)1238刀具把40039器具套40040分割鋸臺(tái)441自動(dòng)化儀表套1二、污水處理工藝（一）工藝設(shè)計(jì)依據(jù)該項(xiàng)目污水主要來(lái)自肉雞的宰割、放血、脫毛、凈膛及清洗等工序，以及清洗車(chē)間和設(shè)備的廢水。設(shè)計(jì)規(guī)模500 m3/d，設(shè)計(jì)流量按24小時(shí)平均流量計(jì)，每小時(shí)處理水量為21 m3。根據(jù)水質(zhì)特點(diǎn)本項(xiàng)目采用曝氣沉砂+SBR工藝。主體處理工藝的選擇 針對(duì)屠宰加工廢水有機(jī)污染濃度高的特點(diǎn)，采用SBR工藝作為處理該廢水的主體工藝，它具有如下優(yōu)點(diǎn)：工藝簡(jiǎn)單，流程短，處理效率高，不需設(shè)置污泥回流設(shè)施。（三）污水處理工藝流程 工藝流程圖 廢水 ——機(jī)械格柵——調(diào)節(jié)池——暴氣沉淀池——SBR池——貯水池泥餅外運(yùn)塘 水 剩余污泥 回 外 用 排 ——污泥干化——污泥濃縮池————工藝流程說(shuō)明 （1）預(yù)處理段：原水先經(jīng)過(guò)機(jī)械格柵除去較大的污染物顆粒及其他雜物，以避免后續(xù)的水泵被堵塞、纏繞；然后進(jìn)入曝氣沉砂池，去除廢水中密度較大的無(wú)機(jī)顆粒，保護(hù)水泵和管道免受磨損；沉砂池出水進(jìn)集水井，經(jīng)泵提升后進(jìn)入后續(xù)生化處理段。 SBR反應(yīng)池運(yùn)行過(guò)程采用程序控制：進(jìn)水采用進(jìn)水電動(dòng)蝶閥，按時(shí)間和液位自動(dòng)切換電動(dòng)閥的開(kāi)啟與關(guān)閉；曝氣、沉淀采用進(jìn)氣電動(dòng)蝶閥按時(shí)間自動(dòng)切換電動(dòng)閥的開(kāi)啟與關(guān)閉；排水采用專用潷水器按液位和時(shí)間進(jìn)行控制。 第七章 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)一、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想與原則按照現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)，合理選址，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化綠色生產(chǎn)的工藝技術(shù)生產(chǎn)的屠宰加工廠。（二）設(shè)置原則保規(guī)劃布局與城市總體發(fā)展規(guī)劃相一致。實(shí)行多元化投資，現(xiàn)代化加工，規(guī)范化運(yùn)作。集中資源，優(yōu)化配置，促進(jìn)定點(diǎn)布局合理化、工廠加工規(guī)