【正文】 8—2000）；（2）中華人民共和國行業(yè)標準、畜禽屠宰廠環(huán)境質(zhì)量標準；（3）肉雞屠宰操作規(guī)程（GB/T 194782004）；（4）污水綜合排放標準（GB 89781996）；（5）中華人民共和國環(huán)境保護法；（6）中華人民共和國土地管理法；（7）中華人民共和國大氣污染防治和中華人民共和國消防法等；（8）國家現(xiàn)行相關標準。項目每年可以屠宰加工肉雞3000萬只，增加了南陵縣及其周邊地區(qū)肉雞的銷售渠道，同時促進了養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞的積極性，帶動農(nóng)民發(fā)家致富。（八）資金籌措項目總投資23000萬元，地方配套2090萬元，建設單位自籌20910萬元。產(chǎn)品方案：項目建設年宰殺3000萬只肉雞。第一章 總論一、項目基本情況（一）項目名稱：某公司年加工3000萬只肉雞產(chǎn)業(yè)化項目（二）建設單位：某公司（三）建設地點：南陵縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（四）建設性質(zhì)：新建（五）建設年限： 2011年2012年（六）建設規(guī)模與產(chǎn)品方案建設規(guī)模：（1）建安工程：主體工程新建宰雞綜合車間共計20000平方米、辦公生活用房共計5000平方米；污水處理池共計2000立方米；場區(qū)地面平整、綠化、大門圍墻、供電工程及給排水工程各一項。年產(chǎn)量：白條雞9000噸、肉雞冷分割產(chǎn)品43200噸。（九）效益分析經(jīng)濟效益財評匯總表　單位:萬元　　　序號指標和數(shù)據(jù)名稱單位指標和數(shù)據(jù)備注1項目總投資(含全部流動資金)萬元 　　項目總投資(含鋪底流動資金)　 　固定資產(chǎn)投資萬元 　靜態(tài)投資萬元 　　固定資產(chǎn)建設投資萬元 　動態(tài)投資萬元　　　建設期利息萬元　　2流動資金萬元 　　鋪底流動資金萬元 　3固定資產(chǎn)投資借款萬元　　4銷售收入(不含稅)萬元 生產(chǎn)期平均5營業(yè)稅金及附加萬元 生產(chǎn)期平均6總成本費用萬元 生產(chǎn)期平均7利潤總額萬元 生產(chǎn)期平均8所得稅萬元 生產(chǎn)期平均9稅后利潤萬元 生產(chǎn)期平均10財務盈利能力分析　　　財務內(nèi)部收益率　　　　全部投資所得稅前%%　　全部投資所得稅后%%　財務凈現(xiàn)值　　　　全部投資所得稅前% IC=8%　全部投資所得稅后% IC=8%投資回收期　　含建設期　全部投資所得稅前年 　　全部投資所得稅后年 　總投資收益率%%　11清償能力分析　　　財務比率　　含建設期　資產(chǎn)負債率%%　最大還款期年　　12盈虧平衡點%%　社會效益某公司年宰3000萬只肉雞產(chǎn)業(yè)化項目總投資23000億元。肉雞經(jīng)屠宰加工后，可提供給超市，滿足城鎮(zhèn)居民的生活所需，同時屠宰加工的優(yōu)質(zhì)肉雞符合出口要求，能夠帶動安徽省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。第二章 項目建設的必要性和可行性一、項目建設背景目前我國肉制品加工業(yè)尚屬起步發(fā)展階段，特別是低溫產(chǎn)品，國內(nèi)能生產(chǎn)的廠家不多。該項目的實施不僅能促進南陵縣及周邊地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，而且還將促進相關輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。專家預測，今后中國禽肉生產(chǎn)將繼續(xù)保持發(fā)展的態(tài)勢。隨著牛肉和豬肉成比例的上漲，全球的雞肉貿(mào)易將不斷加強，雞肉將成為餐桌上的主導肉食。而且我國出口的產(chǎn)品目前也主要是分割雞。而且隨著生活節(jié)奏的加快，方便快捷的保鮮肉禽產(chǎn)品市場漸漸走上主流，人們只要走進超市，將經(jīng)分割加工并經(jīng)保鮮膜包裝的加工產(chǎn)品買回家即可隨心烹飪，無需再買活雞回家經(jīng)過拔毛、泡雞、宰割等繁雜的過程，耗費幾十分鐘的時間去做一頓飯菜。近幾年，出現(xiàn)的食品事件，搞好百姓心頭不安，甚至恐慌。但是國外對我國農(nóng)產(chǎn)品出口設立的壁壘也呈現(xiàn)增長態(tài)勢。我國肉禽產(chǎn)品出口主要依靠價格低廉及國內(nèi)資源豐富的優(yōu)勢，但在綠色壁壘的阻撓下，競爭優(yōu)勢蕩然無存。因此，肉食品工業(yè)的國內(nèi)市場潛力很大，是朝陽產(chǎn)業(yè)。隨著各地加強文明城市建設和衛(wèi)生城市的創(chuàng)建，陸續(xù)出臺畜禽肉類市場的整頓政策和準入政策，這將進一步促進肉雞市場的需求與規(guī)范發(fā)展。政策條件近年來國家一直對畜禽養(yǎng)殖和加工業(yè)大力支持，農(nóng)業(yè)部通過一系列的項目建設，改善各地區(qū)的養(yǎng)殖基礎設施和環(huán)境，給各養(yǎng)殖和加工的龍頭企業(yè)以項目資金補助，扶持企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，從而帶動周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖經(jīng)營，促進發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的肉雞資源加之政府的引導和鼓勵，肉雞出欄量將大大增加，可為項目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供可靠的保證。本項目所需燃煤項目區(qū)均可以供應。工藝技術條件項目選擇先進的全不銹鋼自動化生產(chǎn)加工工藝，生產(chǎn)過程嚴格進行宰前檢驗，生產(chǎn)人員統(tǒng)一著工作服，經(jīng)消毒后進入車間操作，嚴格進行加工產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗，采用目前先進的加工工藝，預熱、泡雞用水均使用流動性熱水，保證加工產(chǎn)品綠色環(huán)保。交通條件南陵縣位于安徽省東南部，地處皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，是通往“兩山一湖”的重要門戶。第三章 市場供求分析及預測一、肉雞加工市場前景分析據(jù)國際糧農(nóng)組織（FAO）有關專家預計，在未來1O年里，世界雞肉消費量仍將以每年3％的速度遞增。營養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)占233％；％，其中含亞油酸2O％左右；Ca、P、Fe、％％，所含的Fe為血色素鐵，易于消化和吸收；VA、VBl、VVe、尼克酸等含量豐富，是人體不可少的微量元素成分。去除內(nèi)臟、羽毛的白條雞用黃酒糟可加工成糟雞，經(jīng)過熏烤可制成溝幫子熏雞，通過滾揉、啤酒腌制能生產(chǎn)出啤酒雞等，而從生到熟，價格成倍增值。雞骨中蛋白質(zhì)占16．8％ ，脂肪14．5％ ，遠高于雞肉中的水平圓。依據(jù)特定配方在骨糊中添加辣椒粉末、大豆蛋白、淀粉、豬(牛)肉等輔助物，可制成含鈣辣醬、骨泥香腸、骨糊鍋巴、骨泥肉丸等美味食品。雞心、雞肝、雞頭、雞爪和雞架深受國內(nèi)消費者的喜愛。此外，雞內(nèi)臟在生化制藥方面潛力很大。市場競爭優(yōu)勢還取決于產(chǎn)品質(zhì)量。因此，在特定的生態(tài)環(huán)境條件下所產(chǎn)雞肉的品質(zhì)比較優(yōu)良，質(zhì)量安全有保障，具有天然綠色食品的獨特風味和市場魅力，深受消費者的青睞。企業(yè)的發(fā)展模式公司堅持按“契約加服務”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式進行運作，使企業(yè)規(guī)模不斷壯大，經(jīng)濟效益不斷提高，綜合經(jīng)濟實力和抵御市場風險的能力不斷提升，成為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟的強大推動力量。市場策略企業(yè)能在競爭中逐步站穩(wěn)腳跟，在競爭中發(fā)展壯大，最重要的是注重產(chǎn)品的開發(fā)和市場開拓，以高質(zhì)量的產(chǎn)品去搶占市場，去開拓市場。目前國內(nèi)外消費市場對肉食品的質(zhì)量要求非常嚴格，特別是對雞肉中的藥物殘留檢測要求十分嚴格，而藥殘恰恰是質(zhì)量管理最難控制的一項。產(chǎn)品在市場的占有率，一方面取決于產(chǎn)品本身的質(zhì)量，另一方面主要看產(chǎn)品是否能滿足市場多樣化的需求。2010年，在中國企業(yè)500強中排名135位，在中國制造業(yè)500強排名第60位，在中國民營企業(yè)100強中排名第7位，中國肉食品加工業(yè)第1位。自一九九六年以來先后榮獲“江蘇省重點龍頭企業(yè)”、“南京菜籃子工程”、“全國綜合企業(yè)管理先進單位”等榮譽。目前企業(yè)現(xiàn)有職工人數(shù)24000人，其中高級管理人員和工程技術人員800多人，并從南京大學、東南大學等聘請多名專家教授，定期或不定期的對某管理人員進行系統(tǒng)的管理知識培訓和就雨潤的發(fā)展戰(zhàn)略進行專題研討。（二）符合規(guī)劃肉禽屠宰加工廠建設選址應符合當?shù)赝恋乩每傮w規(guī)劃和環(huán)保要求，并與高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃及社會主義新農(nóng)村建設規(guī)劃相銜接，避免與城鎮(zhèn)建設產(chǎn)生矛盾，或盲目亂建。其中，衛(wèi)生狀況是最為重要的。二、項目建設地點項目建設地點位于南陵縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)?？偯娣e ,。大于并穩(wěn)定通過0℃℃，無霜期218天。（二）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，%；農(nóng)民人均純收入7861元，%。當前肉雞養(yǎng)殖基本進入養(yǎng)殖小區(qū)，且實行規(guī)模化養(yǎng)殖。電力項目區(qū)具有良好的通訊、電力條件?？蓾M足項目對通訊、電力的需求。（三）產(chǎn)品質(zhì)量標準對于內(nèi)銷產(chǎn)品本項目執(zhí)行企業(yè)制定的標準和規(guī)格，對于出口產(chǎn)品，將根據(jù)對方的要求制定相應的標準。 出口規(guī)格等級 我國出口光禽的等級是有一定標準的。 特級：每只凈重不低于1200克；大級：每只凈重不低于1000克；中級：每只凈重不低于800克；小級：每只凈重不低于600克。衛(wèi)生標準本項目分割肉雞產(chǎn)品執(zhí)行國家鮮（凍）禽衛(wèi)生標準（GB168692000）。氣味具有禽種固有的氣味，無異味。宰殺放血 將毛雞趕入屠宰間后，首先將毛雞的雙爪插入放血傳送帶的吊腳上，使毛雞倒掛。脫羽肉雞浸燙后要立即脫毛，煺毛是在立式煺毛機中進行的，肉雞吊掛在傳送鏈條上，當通過打毛機時，機體的許多逆向旋轉(zhuǎn)的橡膠棒將羽毛打凈。預冷 開膛后的禽體被傳送帶輸送到螺旋預冷機中冷卻，預冷時間為3540分鐘，預冷分為兩個階段，第一階段在水中加次氯酸鈉消毒液，第二階段水為冰水混合物，溫度為0℃。從肉雞入車間起便被懸吊于生產(chǎn)線上，從而可以做到：放血完全，避免胴體交叉污染，便于凈膛及分割作業(yè)，降低了勞動強度，提高了工作效率。每套生產(chǎn)線分粗精兩個作業(yè)區(qū)，粗加工區(qū)設有通風設備，及時排出異味氣體。獨立蒸發(fā)環(huán)流式預冷機，經(jīng)過兩段預冷機預冷，肉雞胴體溫度可降至4℃以下，可保證肉品新鮮，節(jié)能、衛(wèi)生。主要設備選擇如下： 序號設備名稱型號及規(guī)格單位數(shù)量備注1卸毛雞用電動葫蘆機構(gòu)套22雞筐輸送機L=4m臺23雞筐自動分層機臺24掛雞輸送機L=10m臺25雞筐輸送轉(zhuǎn)彎套26屠宰懸鏈L=220m條27高頻電麻器臺28自動刷鉤機臺29恒溫浸燙機臺210自動脫羽機臺611自動切爪機臺212自動卸爪器套213自動雞計數(shù)器套214雞筐浸泡清洗消毒機臺215掛雞輸送機L=5m臺216凈膛懸鏈L=80m條417內(nèi)臟接槽L=10m套218雞體內(nèi)外自動清洗機臺419自動卸雞器臺420螺旋預冷輸送機臺421雞體瀝水機臺222消毒液發(fā)生器臺223掛雞輸送機臺224分割懸鏈L=50m條425雞架雞脖輸送機L=32m臺226分割輸送機L=32m臺427包裝輸送機L=12m臺228工作臺案個10029真空包裝機臺830金屬探側(cè)儀臺231包裝工作臺個4032電子秤臺10033去爪皮機臺234去胗油機臺235去胗皮機臺236器具消毒設備套437運輸小車臺438動力配電箱臺1238刀具把40039器具套40040分割鋸臺441自動化儀表套1二、污水處理工藝（一）工藝設計依據(jù)該項目污水主要來自肉雞的宰割、放血、脫毛、凈膛及清洗等工序，以及清洗車間和設備的廢水。設計規(guī)模500 m3/d，設計流量按24小時平均流量計，每小時處理水量為21 m3。根據(jù)水質(zhì)特點本項目采用曝氣沉砂+SBR工藝。主體處理工藝的選擇 針對屠宰加工廢水有機污染濃度高的特點，采用SBR工藝作為處理該廢水的主體工藝，它具有如下優(yōu)點：工藝簡單，流程短，處理效率高，不需設置污泥回流設施。（三）污水處理工藝流程 工藝流程圖 廢水 ——機械格柵——調(diào)節(jié)池——暴氣沉淀池——SBR池——貯水池泥餅外運塘 水 剩余污泥 回 外 用 排 ——污泥干化——污泥濃縮池————工藝流程說明 （1）預處理段：原水先經(jīng)過機械格柵除去較大的污染物顆粒及其他雜物，以避免后續(xù)的水泵被堵塞、纏繞；然后進入曝氣沉砂池，去除廢水中密度較大的無機顆粒，保護水泵和管道免受磨損；沉砂池出水進集水井，經(jīng)泵提升后進入后續(xù)生化處理段。 SBR反應池運行過程采用程序控制：進水采用進水電動蝶閥，按時間和液位自動切換電動閥的開啟與關閉；曝氣、沉淀采用進氣電動蝶閥按時間自動切換電動閥的開啟與關閉；排水采用專用潷水器按液位和時間進行控制。 第七章 項目建設目標一、項目建設的指導思想與原則按照現(xiàn)代化、標準化的屠宰加工標準，合理選址，建設高標準、規(guī)范化的、嚴格按照標準化綠色生產(chǎn)的工藝技術生產(chǎn)的屠宰加工廠。（二）設置原則保規(guī)劃布局與城市總體發(fā)展規(guī)劃相一致。實行多元化投資，現(xiàn)代化加工，規(guī)范化運作。集中資源，優(yōu)化配置，促進定點布局合理化、工廠加工規(guī)