【正文】 初級(jí)加工狀態(tài)，均未形成氣候。甘薯精制淀粉：可為食用、化工、制藥等提供原料。甘薯全粉 甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種甘薯加工制品中，能夠大規(guī)模采用甘薯全粉的形式來保存甘薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。國際市場(chǎng)1000噸以上。國際市場(chǎng)1萬噸以上。以甘薯全粉開發(fā)生產(chǎn)的食品有：冰淇淋、快餐食品、糕點(diǎn)、飲料、果醬、月餅、高檔甘薯曲奇、甘薯調(diào)理食品、豐富多彩的甘薯休閑小食品等。甘薯全粉：將作為一種新型食品加工原材料，在甘薯深加工中迅速發(fā)展?；ㄇ嗨亍哂锌寡趸δ?，可清除體內(nèi)的氧化自由基，增強(qiáng)人體免疫力。甘薯的主要保健成分及功能：脫氫表雄甾酮——防止結(jié)腸癌和乳腺癌。每500g甘薯約可產(chǎn)熱2648kJ(635kcal)，、脂肪1g、磷100mg、鈣90mg、鐵2mg、還含有維生素BBC與尼克酸、亞油酸等甘薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值不亞于米、面。長(zhǎng)期以來甘薯在我國沒有得到應(yīng)有的重視，被看作是一種糧食的替代品和飼料，每年甘薯總產(chǎn)量的50%用于飼料，15%用于直接鮮食，10%用于加工，5%用于留種，其余接近20%在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)中損耗掉。西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院是農(nóng)業(yè)部在全國農(nóng)業(yè)院校中最早設(shè)立的食品學(xué)科，也是農(nóng)業(yè)部的“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”專業(yè)的重點(diǎn)學(xué)科，注重與企業(yè)結(jié)合，先后與重啤集團(tuán)、太極集團(tuán)、榨菜集團(tuán)、藍(lán)劍集團(tuán)、等國內(nèi)十幾家大中型工業(yè)企業(yè)建立了產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系，為企業(yè)開發(fā)了上百個(gè)新產(chǎn)品，很多產(chǎn)品已成為全國的名牌產(chǎn)品。%。育成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗病的淀粉用甘薯新品種“渝蘇303”，其鮮薯、薯干和淀粉產(chǎn)量均超過我國目前甘薯生產(chǎn)上大面積應(yīng)用的甘薯品種“徐薯18”和“南薯88”（“徐薯18”獲國家發(fā)明一等獎(jiǎng)，“南薯88”獲國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)），并且其抗黑斑病能力強(qiáng)于“徐薯18”和“南薯88”，在通過四川、某、江蘇、江西三省一市品種審定后，2002年又通過國家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。先后承擔(dān)國家“863”、自然科學(xué)基金、國家、省市科技攻關(guān)等科學(xué)研究課題26項(xiàng)。項(xiàng)目生產(chǎn)基地選址于某市某縣，第一期擬建規(guī)模為年產(chǎn)5萬噸甘薯全粉等系列食品加工基地。全球能源危機(jī)，制約著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。由此可見，本項(xiàng)目的實(shí)施與當(dāng)?shù)乇姸喈a(chǎn)業(yè)直接相關(guān)，其科技、示范、推廣性強(qiáng)，能夠在發(fā)展本產(chǎn)業(yè)的同時(shí)為其他產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供良好的機(jī)遇。 技術(shù)條件本項(xiàng)目技術(shù)依托單位西南大學(xué)是教育部直屬211工程高校。 政策條件（1）該項(xiàng)目生產(chǎn)基地分布在某某縣及銅梁縣、合川區(qū)部分鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策?！皟筛?小時(shí)某工程”：遂渝快速鐵路和高速公路建成通車，縣城距成渝主城區(qū)的里程僅90公里，火車、汽車1小時(shí)內(nèi)均能到達(dá)，10余條出縣公路連接周邊市縣，1小時(shí)行程半徑涵蓋合川、銅梁、遂寧、蓬溪、武勝、南充等周邊上千萬人口區(qū)域，形成一個(gè)巨大的市場(chǎng)。采用土壤二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表明某縣土壤重金屬質(zhì)量總體上達(dá)到一級(jí)水平。對(duì)環(huán)境進(jìn)行評(píng)價(jià)。某溪河縱橫，水源充足。4—9月占78%，對(duì)大春作物有利。26′28″，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四級(jí)宜耕。某地跨東經(jīng)105176。因此，甘薯全粉市場(chǎng)前景十分廣闊。因此，根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策、甘薯的生物學(xué)特點(diǎn)和在某市的生產(chǎn)利用甘薯的狀況，某捷那順世汽油醇有限公司提出以某市某縣為核心基地和以某市的銅梁縣、合川區(qū)的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)為甘薯原料基地生產(chǎn)全粉及甘薯系列食品。近年某市甘薯種植面積45萬公頃（近700萬畝），居全國第四，占全市糧食總播面積的17%左右；鮮薯總產(chǎn)量834萬噸，居全國第三，占全市糧食總產(chǎn)的15%左右；（1200千克/畝）。由于甘薯用途和品種多樣化，因此全粉類型也多種多樣、涵蓋食品、醫(yī)藥保健制品等多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。甘薯全粉特性甘薯全粉是一種脫水甘薯制品，它以新鮮甘薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為甘薯全粉。然而我國甘薯總產(chǎn)量的50%用于飼料，15%用于直接鮮食，10%用于加工，6%－8%用于留種，其余接近20%在運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)中腐爛掉了。經(jīng)對(duì)本項(xiàng)目可行性研究表明，該項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，項(xiàng)目技術(shù)可行，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，項(xiàng)目投資少，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益良好。主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)詳見表11。 主要研究結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)以某捷那順世汽油醇有限公司為龍頭企業(yè)，聯(lián)合產(chǎn)區(qū)建立甘薯種植基地、初加工基地和深加工基地，帶動(dòng)廣大農(nóng)民種植甘薯，形成甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。產(chǎn)品得率：22%。研究范圍本報(bào)告研究?jī)?nèi)容涉及“某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究”的整體規(guī)劃，包括項(xiàng)目運(yùn)作模式、項(xiàng)目建設(shè)的必要性、可行性、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)規(guī)劃、甘薯生產(chǎn)與加工技術(shù)、投資及效益等方面的分析，并重點(diǎn)對(duì)甘薯品種試驗(yàn)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培和甘薯系列食品深度加工生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了深入的研究 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目原料基地建設(shè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)選擇鮮薯干物質(zhì)含量29%以上的甘薯品種作原料品種，通過高產(chǎn)栽培技術(shù)的貫徹應(yīng)用。把環(huán)境、安全和衛(wèi)生上升為企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制加以對(duì)待。采用現(xiàn)代加工高新技術(shù)，使產(chǎn)品的科技含量達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，在應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)時(shí)，充分考慮技術(shù)的實(shí)用性，特別是在成本上的可行性，使技術(shù)使用的邊際成本達(dá)到最小化。⑤某市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第“十二五”規(guī)劃。項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃：（1）公司原料基地建設(shè)：項(xiàng)目建設(shè)3年（2010－2012）；（2）加工基地建設(shè)：分兩期建設(shè)期，第一期2010年建設(shè)，2011年投產(chǎn)，第二期2012年建設(shè)，2013年達(dá)到本項(xiàng)目設(shè)計(jì)加工能力。投資估算及資金籌措本項(xiàng)目投資估算范圍包括：公司原料基地和加工基地兩部分建設(shè)投資。某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目 錄第1章 總 論 1 項(xiàng)目概況 1 編制依據(jù)及研究范圍 3 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 5 主要研究結(jié)論 7第2章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 10 項(xiàng)目提出的背景 10 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 14 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 15 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度 16 承辦單位概況 17 項(xiàng)目技術(shù)支撐單位 20第3章 市場(chǎng)分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 7 甘薯加工業(yè)現(xiàn)狀 7 市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 7 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 8 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 8 市場(chǎng)開拓 9第4章 原料基地建設(shè) 11（項(xiàng)目方向和目標(biāo)） 11 11 13 14 原料基地的建設(shè)內(nèi)容 14 15第5章 加工項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案 18 加工基地建設(shè)與廠址選擇 18 建設(shè)方案 19 技術(shù)方案 21 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 23第6章 環(huán)境保護(hù) 27 環(huán)境保護(hù) 27 消防與安全 28 節(jié)水與節(jié)能措施 28第7章 投資概算與資金來源 29 投資概算依據(jù) 29 投資概算 29 資金來源 30第8章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 31 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 31 銷售收入、銷售稅金和附加估算 31 總成本及經(jīng)營成本估算 32 財(cái)務(wù)效益分析 35 不確定性分析 36 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 38第9章 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) 39 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 39 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) 39 其它影響評(píng)價(jià) 40第10章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 41 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 41 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 41 管理風(fēng)險(xiǎn) 41 融資風(fēng)險(xiǎn) 41第11章 綜合評(píng)價(jià)及結(jié)論 41 項(xiàng)目對(duì)社會(huì)的影響分析 41 項(xiàng)目與社會(huì)的互適性分析 41 社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析 42 社會(huì)綜合評(píng)價(jià) 42附 表： 43附件目錄 54甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第1章 總 論 項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究建設(shè)性質(zhì)：新建項(xiàng)目業(yè)主：某捷那順世汽油醇有限公司法人代表：企業(yè)類型：民營項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容及建設(shè)地址：（1）在某縣群力鎮(zhèn)建設(shè)甘薯優(yōu)良新品種原種、原原種繁育基地5000畝。（1），其中：，建設(shè)期利息144萬元。 編制依據(jù)及研究范圍編制依據(jù)①某捷那順世汽油醇有限公司與西南大學(xué)科技咨詢公司簽署的委托協(xié)議書。編制原則（1）市場(chǎng)原則。（3）系統(tǒng)原則。對(duì)項(xiàng)目所涉及的所有排放物按照國家環(huán)保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無害化處理，做到零廢物排放。原料數(shù)量要求 建立甘薯原料基地18萬畝，為企業(yè)提供加工鮮薯20萬噸。（3）采用新工藝，利用原料粉碎后分離的槳汁提取甘薯蛋白、甘薯色素，、8kg甘薯蛋白。（1）規(guī)劃的甘薯種植基地氣候、土壤條件適宜，建設(shè)條件良好。表11 主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)表序號(hào)指 標(biāo) 名 稱單位數(shù) 量備 注一經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)　　　1項(xiàng)目總資金萬元　2建設(shè)投資萬元　3建設(shè)期利息萬元　4流動(dòng)資金萬元　5資金籌措萬元　　借款萬元　　其中：長(zhǎng)期借款萬元5000　　自有資本萬元　　財(cái)政投資萬元3000　6年平均銷售收入萬元　7年平均銷售稅金及附加萬元　8年平均增值稅萬元　9年平均總成本費(fèi)用萬元　10年平均利潤總額萬元　11年平均所得稅萬元　12年平均稅后利潤萬元　二財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)　　1項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）%%　2項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）萬元￥12,　i=10%3項(xiàng)目投資回收期（所得稅后）年　4平均投資利潤率%%　5平均投資利稅率%%　6產(chǎn)量盈虧平衡點(diǎn)%%　滿負(fù)荷生產(chǎn)條件下（3）項(xiàng)目社會(huì)效益顯著。5西南大學(xué)科技咨詢中心 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第2章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性 項(xiàng)目提出的背景甘薯特點(diǎn) 甘薯（Ipomoea batatas Lam.）具有產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，其薯塊和藤葉富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、食用纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅是我國的重要糧食和工業(yè)原料作物，而且也是僅次于玉米的重要飼料作物。因此如何充分利用豐富的甘薯資源并根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)發(fā)展甘薯食品加工業(yè)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，已成為甘薯種植業(yè)進(jìn)一步發(fā)展和促進(jìn)薯農(nóng)增產(chǎn)增收必須解決的首要問題。甘薯全粉包含了新鮮甘薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)。生產(chǎn)甘薯全粉比較優(yōu)勢(shì)：（1）集中大規(guī)模高效轉(zhuǎn)化的有效途徑。甘薯沒有被列為某市主要作物，加之甘薯食用比重僅為10%，已成為某市的非糧作物。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性甘薯具有許多重要生理保健功能，實(shí)施本項(xiàng)目有利于增進(jìn)城鄉(xiāng)居民身心健康。以甘薯為原料生產(chǎn)全粉，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)的發(fā)展、增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會(huì)具有重大意義。31′41〞至106176。氣候的特點(diǎn)是：一是冬暖春早，熱量豐富。三是云霧相對(duì)較少，日照相對(duì)較強(qiáng)。涪、瓊兩江橫貫?zāi)晨h域東西，大小溪河73條。檢測(cè)結(jié)果表面，當(dāng)?shù)氐耐寥篮娃r(nóng)灌水環(huán)境質(zhì)量條件均符合要求。相關(guān)檢測(cè)結(jié)果表明，%，%，速效鉀含量豐富，平均為96ppm，平均為3ppm，堿解氮含量75ppm。全縣31個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)到縣城的行程在1小時(shí)以內(nèi)。該項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)于提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，增加農(nóng)民收入，擴(kuò)大就業(yè)，具有重要的意義。西南大學(xué)某市甘薯研究中心長(zhǎng)期從事甘薯優(yōu)質(zhì)專用型新品種選育，栽培研究，而食品科學(xué)學(xué)院對(duì)糧食、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的研究具有雄厚的基礎(chǔ)。 項(xiàng)目業(yè)主概況某捷那順世汽油醇有限責(zé)任公司是四川捷那環(huán)保產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司派生發(fā)展的專業(yè)從事非糧生物燃料乙醇的高新技術(shù)企業(yè)，獨(dú)立核算，自主經(jīng)營。人類為了自身的生存與發(fā)展，努力在各領(lǐng)域?qū)ひ捴滦湍茉吹拈_發(fā)與利用。第二期擬建規(guī)模為年產(chǎn)10萬噸非糧車用燃料乙醇（汽油醇），年產(chǎn)變性燃料乙醇（汽油醇）10萬噸，雜醇油450噸，聯(lián)產(chǎn)酵母蛋白飼料13萬噸，GDP可達(dá)10億元，可解決直接就業(yè)崗位1000余人，間接就業(yè)3000人以上，項(xiàng)目啟動(dòng)后，可帶動(dòng)某市的農(nóng)業(yè)、物流業(yè)、飼料業(yè)及禽畜飼養(yǎng)業(yè)等行業(yè)的連動(dòng)發(fā)展，并可帶動(dòng)當(dāng)?shù)囟喾N行業(yè)的經(jīng)濟(jì)GDP增長(zhǎng)3—4倍。“八五”、“九五”期間，育成“渝蘇1號(hào)”、“渝薯34”、“渝薯20”、“渝蘇297”、“渝蘇76”等5個(gè)甘薯新品種。甘薯新品種“渝蘇8號(hào)”20062007兩年在國家長(zhǎng)江流域薯區(qū)區(qū)域試驗(yàn)中，%，達(dá)顯著水平，居第一位；，%，達(dá)顯著水平，居第一位。這些新品種已在江蘇、四川、某、江西、安徽、河北、河南、湖南、湖北、浙江、福建等16個(gè)省市的有關(guān)地區(qū)累計(jì)推廣1500萬畝，新增社會(huì)純收益15億元。食品科學(xué)學(xué)院對(duì)糧食、油脂、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品深加工方面的研究具有雄厚的基礎(chǔ)，承擔(dān)了30多項(xiàng)部、省、市糧油、果蔬、肉類精深加工攻關(guān)課題。甘薯加工制品主要為薯干、粗淀粉、酒精、粉條等低值初級(jí)產(chǎn)品，而現(xiàn)行意義上的甘薯食品加工業(yè)幾乎是空白一片。甘薯已不是昔日所說的“粗糧”、“救災(zāi)糊口糧”，而是養(yǎng)分齊全、含量高，并且具有重要保健和防治疾病功能的食物。甘薯的抗癌作用在瓜果蔬菜中名列榜首。甘薯色素在不同的PH值下呈現(xiàn)不同的顏色，在食品工業(yè)方面可以有很多不同的用途。甘薯全粉是甘薯脫水制品中的一種，它包含了新鮮甘薯中除薯皮以外全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)等。預(yù)測(cè)國內(nèi)市場(chǎng)年需求甘薯全粉及甘薯系列糕點(diǎn)、休閑食品在100萬噸以上。甘薯粘液蛋白：為開發(fā)保健及功能食品提供材料，預(yù)測(cè)國內(nèi)市場(chǎng)年需求在1萬噸以上。甘薯淀粉：既可作食用，又可作化工、制藥等原料，用途廣泛、市場(chǎng)需求量大，預(yù)測(cè)國內(nèi)市場(chǎng)年需求在100萬噸以上。甘薯休