【正文】 閑食品：以甘薯全粉為原料，開發(fā)生產(chǎn)系列油炸和膨化休閑風味食品，產(chǎn)品酥脆、具有甘薯應有之天然風味與特色，適應休閑的需求。 生產(chǎn)產(chǎn)品執(zhí)行標準甘薯種植按照農業(yè)部頒布的無公害食品生產(chǎn)技術規(guī)程執(zhí)行。本項目設計開發(fā)的產(chǎn)品：甘薯全粉、甘薯休閑食品、速凍薯塊、甘薯粘液蛋白、花青素其生產(chǎn)規(guī)模和加工技術將處于全國前列。這是廣大消費者的迫切需求，也是甘薯系列產(chǎn)品進入國際市場的重要技術保障。國內食品市場的流通和銷售渠道已逐漸形成。有針對性的選擇電視、報紙等多種渠道樹立產(chǎn)品形象，提高知名度，為產(chǎn)品的順利銷售創(chuàng)造條件。本項目將建成我國最具規(guī)模的甘薯加工基地，以優(yōu)良的品質，獲取市場認可。通過實施本項目，滿足某捷那順世汽油醇有限公司年產(chǎn)5萬噸全粉生產(chǎn)對甘薯原料的需求，促進原料基地縣經(jīng)濟增長，加速其新農村建設，帶動農民增收致富。表41 5萬噸甘薯系列食品原料生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、面積、產(chǎn)量等建設總體規(guī)劃建設片區(qū)及其中心所含鄉(xiāng)鎮(zhèn)距其中心直線距離（公里）現(xiàn)有生產(chǎn)面積（畝）規(guī)劃面積（畝）規(guī)劃產(chǎn)量（萬噸）規(guī)劃收購量（萬噸）平均收購率（%）核心生產(chǎn)區(qū)群力39643636 古溪70676364 玉溪1118810909 安興53684545 雙江85837273 永安1121510909 太安1586113636 永勝3067527273 太和1245010909 隆興77607273 古樓1707915455 大石27402727 合計133950120909占總規(guī)劃比率（%） 輻射生產(chǎn)區(qū)塘壩109879091 1小渡97929091 中和1481713636 太平1683314545 五桂63395455 淶灘51104545 小計6387856364占總規(guī)劃比率（%） 總計177272 原種的生產(chǎn)高干高產(chǎn)甘薯品種的引進篩選原原種的生產(chǎn)鮮薯的生產(chǎn)鮮薯的收購鮮薯的加工全粉制品堅持“一年起步、二年發(fā)展、三年建成”的原則，以某縣群力鎮(zhèn)為中心，輻射周邊縣（區(qū)），首選運輸方便的區(qū)縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建基地。留種量按40千克/畝、貯藏損耗率25% ，即畝用種量按30千克計。） 原料基地的建設內容本項目在“抓兩頭、帶中間”的技術思路指導下，其原料基地的建設內容及其經(jīng)費預算見表43。三級種薯繁供基地的建設規(guī)模、進度見表44。對原種基地分發(fā)的原種種薯一次性開展擴繁，凈作或間（套）作種植，高剪苗防病、豐產(chǎn)栽培，以租用農舍作簡易改造成貯藏窖，集中貯藏生產(chǎn)種種薯，每年甘薯育苗季節(jié)分發(fā)每家原料種植戶，種植（原料種植戶不自行留種）；（4）三級種薯快速繁殖的方法。表45 甘薯各級種薯質量的行業(yè)標準級別品種純度不低于（％） 薯塊整齊度不低于（％）不完善薯塊不高于（％）原原種原種生產(chǎn)種（6）各級種薯繁殖地最好易于抗旱排澇，最忌土壤澇漬，適時收獲（在氣溫15度時），精選無病蟲、機械損傷的薯塊作種，收獲當天浸種直接入窖，入窖后不再翻動，貯量大時必須安好橫、直通氣筒，貯藏窖嚴禁靠近桔柑和化工產(chǎn)品貯藏庫，飲食煙酒人員嚴禁入窖，貯藏期窖內溫度保持在11—14，相對濕度85—90%（如薯堆面蓋有稻草，以稻草上濕下干為宜），出窖種薯必須經(jīng)過精選后才分發(fā)下一級種薯繁殖生產(chǎn)基地。（３）公司支持大戶建設初淀粉加工點：采用“小型、就近、分散”原則，選擇以220V照明電作動力的小型甘薯淀粉加工機械在產(chǎn)地加工，或用手扶式拖拉機（既作加工動力又作運輸工具用）在甘薯原料種植地作流動初加工淀粉，鮮薯必須在收獲后3天內實施淀粉初加工，以避免淀粉轉化。在甘薯原料基地規(guī)劃5個甘薯色素、甘薯蛋白、甘薯淀粉初級加工點。詳細技術將在基地采用現(xiàn)場技術培訓、印發(fā)技術資料等方式，貫徹到每一原料種植農戶。(1) 產(chǎn)地貯藏及初級產(chǎn)品加工體系為了保證將甘薯生產(chǎn)區(qū)迅速地將企業(yè)需要的鮮薯原材料在相對集中的較短的鮮薯收獲季節(jié)內收購起來，必須建立鮮薯產(chǎn)地貯藏及初級加工體系。(2) 加工基地加工基地建成甘薯全粉生產(chǎn)線、膨化食品生產(chǎn)線、油炸食品生產(chǎn)線、速凍生產(chǎn)線、甘薯蛋白及甘薯色素精制生產(chǎn)線。產(chǎn)品方案以先進實用成熟技術與設備生產(chǎn)甘薯全粉、甘薯休閑食品、速凍薯塊甘薯蛋白、甘薯色素、甘薯淀粉，生產(chǎn)廠房按標準化設計建設，本項目實施起點高，生產(chǎn)產(chǎn)品符合綠色食品要求，天然、營養(yǎng)、健康。具有蒸鮮甘薯的營養(yǎng)、濃厚風味和口感，滿足消費者周年需要。廠址現(xiàn)狀及建設條件描述甘薯初級加工點選址要求：交通方便、無污染、源電力充足、加工用水水質和水量有保障。②因地制宜，對建筑物合理布置，以滿足工藝要求，節(jié)約用地。(3)土建工程所有生產(chǎn)車間均為單層，屋面為彩鋼瓦，墻體為磚混結構，冷庫、成品庫和行政綜合樓磚混結構，鍋爐房為排架結構。表5－2 用水量 m3/d序號用水種類水質用水量備注1生產(chǎn)用水符合飲用水標準12002生活符合飲用水標準503其它204消防300m3/次合計 排水工程需沉淀池處理的生產(chǎn)污水約600m3/d，需生化處理的生產(chǎn)、生活污水量約60m3/d，用管道輸送到廠內污水處理站處理后，達到排放標準。選擇3000KVA變壓器一臺及配電房內相關配電設備，采用380/220V，三相四線制配電。主要原材料供應方案(1)甘薯：生產(chǎn)基地供應，按照“公司＋基地＋農戶”的模式，簽定生產(chǎn)合同，原原種由公司原原種繁殖基地建設由向農戶提供，指導栽培技術，參照市場價格與最低保護價從農戶中收購。 技術方案 先進實用技術內容與技術流程(1) 技術裝備先進充分采用先進、成熟、實用的現(xiàn)代加工技術：膜濃縮、樹脂吸附分離、高速離心、真空干燥、速凍、膨化、低溫油炸、真空等食品加工高新技術與裝備，流水線作業(yè)，確保品質穩(wěn)定如一。傳統(tǒng)甘薯淀粉工藝所產(chǎn)生的廢液不易回收。 (2)工藝流程①甘薯全粉生產(chǎn)技術路線鮮薯→洗凈→去皮→切片→蒸煮→搗泥→干燥→粉碎→微粉→產(chǎn)品。洗凈174。冷卻174。冷藏174。粉碎→離心→沉淀→干燥→包裝174。膜濃縮→真空干燥→甘薯蛋白甘薯色素粗品174。2010年：第一期建設期,甘薯淀粉、蛋白、色素加工點2個。 項目產(chǎn)品周年生產(chǎn)計劃表54 產(chǎn)品周年生產(chǎn)計劃產(chǎn)品名稱1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月甘薯全粉粗品____ ———— 甘薯蛋白粗品____ ———— 甘薯色素粗品____ ———— 甘薯淀粉 ____ ———速凍甘薯____ ———甘薯全粉_______________________________________________________甘薯休閑食品_______________________________________________________甘薯蛋白_______________________________________________________甘薯色素_______________________________________________________第6章 環(huán)境保護 環(huán)境保護 主要污染源及污染物廠內主要污染源為生產(chǎn)車間。加工基地生產(chǎn)污水排放量為600m3/d，主要為原料洗滌水，其中主要含泥砂等懸浮物，需沉淀處理后可以部分循環(huán)使用；而設備清潔污水排放量約40m3/d，含有機污染物，需生化處理排放。生產(chǎn)性廢渣主要是甘薯皮，生產(chǎn)淀粉時的廢渣為甘薯渣，可為產(chǎn)地農戶提供飼料就地消化。排放需生化處理污水量60m3/d，處理工藝流程如下：生產(chǎn)、生活污水174。鮮薯初級加工點需沉淀處理的污水量150m3/d，需生化處理污水量5m3/d。 消防與安全 消防本項目生產(chǎn)線中發(fā)生燃燒，爆炸和有毒氣體的環(huán)節(jié)主要有：煤、鍋爐房、變電器及各電氣室等處，原材料庫房及產(chǎn)品生產(chǎn)車間要杜絕火源。（2） 預防機械傷害對各外露的傳動部分、場所設防護裝置或安全欄桿，地坑、樓梯口孔洞場設欄桿或蓋板，工廠特制訂嚴密的安全操作規(guī)程。蒸汽鍋爐采用環(huán)保、高效節(jié)能型蒸汽鍋爐，供熱蒸汽管道全部保溫隔熱處理；冷庫建設選擇保溫隔熱性能優(yōu)良材料；原料洗滌水、冷卻用水循環(huán)使用，節(jié)水、節(jié)能。（3）國家農業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱。（7）相關稅費依據(jù)國家有關建設稅費收取標準及某市對該類項目給予的優(yōu)惠政策予以估算。流動資金投資。基本預備費按工程費用和其他費用的6%計算；考慮到今后可能存在的能源、建材等供應緊張局面，物價指數(shù)取2%。詳見附表2—流動資金估算表。項目的融資計劃能滿足分年投資使用計劃的要求，分年融資計劃與分年投資使用計劃一并列入附表3—投資使用計劃與資金籌措表。成本、效益等方面的財務測算，按財政部頒發(fā)的《企業(yè)會計準則》的有關規(guī)定為依據(jù)。表82 項目產(chǎn)品銷售收入項目名稱2011年2012年20132021/年單價銷量收入單價銷量收入單價銷量收入甘薯全粉10000850018000153003600030600速凍甘薯10005003000150060003000甘薯淀粉1600576240086440001440休閑食品5006752000270040005400甘薯蛋白75110495180810甘薯色素35931535144903525875合 計　13184　2552421349　5020542125 銷售稅金及附加項目銷售稅金及附加主要包括城市維護建設稅和教育費附加，兩項均通過增值稅進行計算。（2）人員工資及福利費根據(jù)單位產(chǎn)品成本估算表估算。各筆借款在借入第二年即開始分5年等額還本付息，各年還本付息情況詳見附表10—借款還本付息計算表。詳見附表4—總成本費用估算表。（3）%。（2）償債備付率償債備付率=可用于還本付息的資金/當期應還本付息金額。按照公式BEP=年固定成本/（年銷售收入－年可變成本年銷售稅金及附加年增值稅）可計算出項目開始經(jīng)營后各年的盈虧平衡點，其中經(jīng)營第1年BEP(生產(chǎn)能力利用率)%，%，%，以后各年均不超過30%，%。而產(chǎn)品價格相對而言是最為敏感的因素，%時，項目內部收益率就會低于基準收益率，項目難以獲利。若經(jīng)營者能夠及時根據(jù)市場變化，靈活調整產(chǎn)品生產(chǎn)成本和銷售價格，及時化解風險，則該項目從財務評價角度是可以接受的。收購資金由龍頭企業(yè)和信貸資金籌集，以保證農民的基本收入和保護基地產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性。（2）輻射帶動基地公司將憑借自身較強的科技和經(jīng)濟實力，聯(lián)合高等院校和科研機構發(fā)展以甘薯為原料的高技術產(chǎn)品，不僅能提高自身的生存和發(fā)展能力，也將帶動和促進某乃至全國甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時可帶動日化、食品、飼料、運輸、包裝等相關行業(yè)新增收益達10億元以上。農業(yè)增效本項目按照農業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式推進，將推動某縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，促進農村經(jīng)濟發(fā)展，帶動農民增收。第10章 項目風險分析 市場風險從長遠看，燃料乙醇的需求會越來越多，從而對原料（甘薯）需求會大幅度上升，市場風險小。 管理風險公司已經(jīng)有專業(yè)的管理人員進行管理，各基地政府相關部門的協(xié)調工作至關重要。第11章 綜合評價及結論 項目對社會的影響分析利用當?shù)刭Y源，種植甘薯，并進行系列加工，把資源優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，增加農民就業(yè)和收入，讓農民得實惠，農民會積極參與到項目中來。該項目投資利潤率遠遠高于貸款利率，融資風險小。 技術風險本地區(qū)氣候溫暖，為我國甘薯適生區(qū)。此外，本項目結合水土保持發(fā)展甘薯種植，將極大地改善當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，增加植被，涵養(yǎng)水源，同時也將減少土地翻耕次數(shù)，有利于保持水土，對生態(tài)環(huán)境的保護具有較大作用。另外，隨著甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，公司可下設更多加工點，還可利用甘薯加工的下腳料發(fā)展生豬飼養(yǎng)業(yè)，經(jīng)過努力，能解決1000人進廠務工，年農業(yè)收入達到3億元。以訂單式農業(yè)為利益聯(lián)結機制，以保護價收購為兌現(xiàn)措施。完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建設現(xiàn)代農業(yè)等甘薯生產(chǎn)基地實現(xiàn)公司加農戶的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，與農戶簽訂合同，農戶生產(chǎn)的甘薯由公司按市場價格回收。由此可見，由于每年現(xiàn)金流量較大，因此產(chǎn)成品及原輔材料價格稍有變動，都有可能導致項目凈現(xiàn)金流量受到較大