企業(yè)形象策劃-wenkub
2023-05-10 13:47:05 本頁面
【正文】 意愿將合適的人才放到合適的崗位上，使每個人都能在工作崗位上發(fā)揮最大的效用。顧客第一的價值觀除了要求水上餐廳的工作人員要有很強的服務意識，更要注重提高顧客的用戶體驗。傾聽學生意見，與學生會等學生服務機構(gòu)合作，努力提高服務水平，滿足日益多樣化的需求。 所謂伊人，在水一方。三、水上餐廳MI（理念）識別系統(tǒng)餐廳現(xiàn)階段以飯?zhí)梅?、點心服務、飲料系列為主要發(fā)展方向。提升水上餐廳的管理和營銷綜合能力；二、水上餐廳定位 2.再接再厲，再創(chuàng)輝煌，譜寫水上餐廳歷史新篇章；(5) 建立水上餐廳理念識別系統(tǒng)(6) 建立水上餐廳行為識別系統(tǒng)(7) 建立水上餐廳視覺識別系統(tǒng)(8) 編輯水上餐廳形象系統(tǒng)手冊(9) 導入水上餐廳CIS(10) 水上餐廳形象系統(tǒng)評估與檢查3. 導入完成時間：2012/12/14. 導入的長期維持措施：通過建立水上餐廳形象策劃管理小組，以餐廳中高層管理人員為主體，設立形象系統(tǒng)維護小組進行管理和監(jiān)督。具體作業(yè)方案1. 導入日期：2012/10/12. 導入程序：(1) 成立水上餐廳CIS導入小組。策劃方案經(jīng)過近1年的艱辛努力，現(xiàn)已發(fā)展成為以飯?zhí)?、點心、飲品為為特色的企業(yè)餐飲管理集團。企業(yè)形象策劃廣州東南盛源餐飲集團有限公司為適應校內(nèi)市場競爭，促進其下屬單位——水上餐廳的發(fā)展，時值餐廳服務轉(zhuǎn)型的進行和即將迎來餐廳成立10周年的大好時機，擬導入CIS，以全新的面貌姿態(tài)去參與市場競爭，樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)建水上餐廳品牌。餐廳擁有一流的花園式湖畔餐飲場地和設施。小組人員由咨詢公司派出的專人和餐廳的中高層管理人員組成(2) 對水上餐廳進行市場調(diào)研，進行系統(tǒng)的分析和評估。5. CIS專案負責機構(gòu)：長盈形象策劃咨詢管理有限公司6. 協(xié)作機構(gòu)：水上餐廳7. CIS作業(yè)總目標與效果預測：總目標：樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)建水上餐廳品牌，尋求更多更大的企業(yè)發(fā)展機會。增強企業(yè)上下員工的凝聚力和向心力； 3.2.（一）、事業(yè)領(lǐng)域東南盛源餐飲是一個餐飲管理公司，位于廣東工業(yè)大學龍洞校區(qū)水上餐廳，營業(yè)范圍有兩層，主要為學生提供餐飲服務，其服務范圍主要包括：早午晚宵夜等一日三餐的主食供應，食品主要包括飯菜湯以及各種小食等，更有小炒、蒸飯、燒臘等多樣化美食。（二）、價值觀水上餐廳的核心價值觀就是“顧客第一”。要強調(diào)工作人員的衛(wèi)生觀念，在工作是都要求佩戴口罩；提高工作人員的服務態(tài)度，要面帶微笑，給人以賓至如歸的感覺；要提高菜式的多樣性，讓廣大的師生在用餐時有更多的選擇。水上餐廳重知識，更重能力，尤重品德。除了全勤獎金外，還根據(jù)工作態(tài)度、工作效率員工進行評比，對于表現(xiàn)突出者給予獎金、休假等獎勵，極大的激勵了人才，調(diào)動了員工的工作積極性。B：對發(fā)生的各種情況，按規(guī)范化的服務程序處理問題。A：是一個善于表達意愿，具有良好社交能力的“交際家”。F：使自己處于最佳的精神狀態(tài)，與客人建立良好的賓主關(guān)系，要站在客人的角度，以心換心。B:不卑不亢：是指服務員要弄清自己的角色和地位，客人到餐廳就餐，為客人提供服務是服務員的職責，在客人面前永遠保持一種平和的心態(tài)，不顯得低賤，也不顯得高傲。要內(nèi)外有別，公私有別。 誠信：四書五經(jīng)曾講誠信能提升你的靈感，杰克說誠信只有一次，蒙牛公司的核心文化之一就是誠信，誠信是最大的智慧，企業(yè)與企業(yè)，上下之間，員工之間都講誠信。（技術(shù)創(chuàng)新，管理創(chuàng)新）速度：搶先一步，決勝千里；搶先一步?jīng)Q定勝敗。小就是大：指思維方式和行為方式，做小事和做大事是一樣的。對餐飲企業(yè)而言，餐飲企業(yè)使命就是餐飲企業(yè)存在的價值和意義，是餐飲企業(yè)的宗旨和價值觀。（七）、經(jīng)營宗旨餐飲行業(yè)面對的是眾多挑剔的胃口以及因為區(qū)域不同存在不同的消費群體。東南盛源餐飲的企業(yè)風格是：營造一種親切感，從員工、菜品、裝修等方面都給人一種親近感。四、水上餐廳(BI)行為識別系統(tǒng)一、員工手冊的基本內(nèi)容（一）員工形象總述員工形象作為企業(yè)的核心形象、作為企業(yè)最寶貴的無形資產(chǎn)，體現(xiàn)出餐廳的管理機制，餐廳的文化是塑造企業(yè)形象的中心工作。 男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。3）員工須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。7）不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐，打鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。11）未經(jīng)廚師長批準，不得擅自帶外人進入廚房。（二）員工管理規(guī)程總
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