企業(yè)形象策劃(完整版)
【正文】 都能在工作崗位上發(fā)揮最大的效用。傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)，與學(xué)生會(huì)等學(xué)生服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，努力提高服務(wù)水平，滿(mǎn)足日益多樣化的需求。餐廳現(xiàn)階段以飯?zhí)梅?wù)、點(diǎn)心服務(wù)、飲料系列為主要發(fā)展方向。再接再厲，再創(chuàng)輝煌，譜寫(xiě)水上餐廳歷史新篇章；(5) 建立水上餐廳理念識(shí)別系統(tǒng)(6) 建立水上餐廳行為識(shí)別系統(tǒng)(7) 建立水上餐廳視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)(8) 編輯水上餐廳形象系統(tǒng)手冊(cè)(9) 導(dǎo)入水上餐廳CIS(10) 水上餐廳形象系統(tǒng)評(píng)估與檢查3. 導(dǎo)入完成時(shí)間：2012/12/14. 導(dǎo)入的長(zhǎng)期維持措施：通過(guò)建立水上餐廳形象策劃管理小組，以餐廳中高層管理人員為主體，設(shè)立形象系統(tǒng)維護(hù)小組進(jìn)行管理和監(jiān)督。策劃方案經(jīng)過(guò)近1年的艱辛努力，現(xiàn)已發(fā)展成為以飯?zhí)?、點(diǎn)心、飲品為為特色的企業(yè)餐飲管理集團(tuán)。餐廳擁有一流的花園式湖畔餐飲場(chǎng)地和設(shè)施。5. CIS專(zhuān)案負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)：長(zhǎng)盈形象策劃咨詢(xún)管理有限公司6. 協(xié)作機(jī)構(gòu)：水上餐廳7. CIS作業(yè)總目標(biāo)與效果預(yù)測(cè)：總目標(biāo)：樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)建水上餐廳品牌，尋求更多更大的企業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。 3.2.（二）、價(jià)值觀(guān)水上餐廳的核心價(jià)值觀(guān)就是“顧客第一”。水上餐廳重知識(shí)，更重能力，尤重品德。B：對(duì)發(fā)生的各種情況，按規(guī)范化的服務(wù)程序處理問(wèn)題。F：使自己處于最佳的精神狀態(tài)，與客人建立良好的賓主關(guān)系，要站在客人的角度，以心換心。要內(nèi)外有別，公私有別。（技術(shù)創(chuàng)新，管理創(chuàng)新）速度：搶先一步，決勝千里；搶先一步?jīng)Q定勝敗。對(duì)餐飲企業(yè)而言，餐飲企業(yè)使命就是餐飲企業(yè)存在的價(jià)值和意義，是餐飲企業(yè)的宗旨和價(jià)值觀(guān)。東南盛源餐飲的企業(yè)風(fēng)格是：營(yíng)造一種親切感，從員工、菜品、裝修等方面都給人一種親近感。 男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。7）不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐，打鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。（二）員工管理規(guī)程總則 （1）為加強(qiáng)水上餐廳的統(tǒng)籌管理，做好服務(wù)工作，保證學(xué)生就餐質(zhì)量，特制定本制度。 4）接到公司錄用通知后，在指定日期到人事行政管理部報(bào)到，如因故不能按期前往，應(yīng)與人事行政管理部取得聯(lián)系，另行確定報(bào)到日期。工作時(shí)間 （1）廚師實(shí)行3班輪班制。經(jīng)人事行政管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意，員工可以事假天數(shù)充抵年假，即1天事假充抵1天年假。（二）食品衛(wèi)生管理部門(mén)職責(zé)采購(gòu)食品確保新鮮衛(wèi)生，當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天食用，蔬菜必須履行揀、洗、切、浸泡程序，不得購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類(lèi)，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放； 食品應(yīng)做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，確保食品品味純正；剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施、變質(zhì)變味食品嚴(yán)禁使用；食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行衛(wèi)生檢查，以杜絕食物中毒；操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類(lèi)要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作；處理過(guò)的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟，以保證食用安全，以防止中毒；加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過(guò)1小時(shí)，要重新回爐加熱處理后才能食用；生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染；（三）餐廳衛(wèi)生管理部門(mén)職責(zé)用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽；門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常；每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等（四）食物中毒及預(yù)防部門(mén)職責(zé)員工廚房所有員工都要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品，并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求進(jìn)行儲(chǔ)存；做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物及藥物的隔離；不吃有毒和不認(rèn)識(shí)的野菇、發(fā)芽馬鈴署等，做好消滅“四害”工作；一旦發(fā)生中毒，應(yīng)立即通知分店負(fù)責(zé)人，安排就醫(yī)查明原因，根據(jù)調(diào)查及檢驗(yàn)的結(jié)果，作出相應(yīng)的整改措施。3.整體構(gòu)架簡(jiǎn)單，其實(shí)寓意深刻。黑色黑白搭配是永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)時(shí)，一直都位于時(shí)尚的前沿。黑色看起來(lái)非常引人注目。飯字用黑體表示，有一種穩(wěn)重，雕刻的味道?！緲?biāo)志中，“飯”應(yīng)用該字體】宋體，宋體字便于書(shū)寫(xiě)和刻寫(xiě)，字體美觀(guān)端莊，適應(yīng)了印刷出版業(yè)的行業(yè)操作要求，宋體字不但有中國(guó)書(shū)法的魅力，還具有雕版印刷及木版刀刻的韻味。白色常常被認(rèn)為是無(wú)色，即不是色彩。白色與黑色都具有不可超越的虛幻和無(wú)限的精神，黑白又總是以對(duì)方的存在顯示自身的力量。說(shuō)明：正常情況標(biāo)志尺寸為590*590，圖中A——三縷清香彌漫在碗的上面，讓人一看就浮想出飯的清香撲面而來(lái)，使人垂涎欲
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