餐飲行業(yè)市場營銷策劃案-wenkub
2023-05-02 12:30:33 本頁面
【正文】 完美WORD格式 餐飲營銷策劃方案 姓名: 系別：旅游系班級: 酒店 學(xué)號: 前言、 餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)非常重要的支柱，中國人有一句俗話：“民以食為天”。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：“創(chuàng)造增加并保留住客源”。經(jīng)濟(jì)環(huán)境………………………………………………………4。市場細(xì)分………………………………………………………6。 營銷戰(zhàn)略………………………………………………………7。定價(jià)策略………………………………………………………7。一、餐飲市場現(xiàn)狀政治環(huán)境 餐飲業(yè)會受到各種政治因素和法律規(guī)范因素的影響。食品技術(shù)的影響集中在四個(gè)方面：食品安全，成份功效，食品配制，營養(yǎng)。絕大多數(shù)人并不認(rèn)為去餐廳是什么奢侈的事情，所以，即使是在經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)期，你也不會看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面。 競爭對手據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川天一學(xué)院附近有10多家較為知名的各具特色的餐廳和飯店，其它店面不全，或者是規(guī)模不大影響較小的餐廳飯店更是不計(jì)其數(shù)。以下是四川天一學(xué)院外比較有名氣的餐廳飯店：A、 B、 C、 D、 E、 F、 G、以上所提到的餐館有一個(gè)共同優(yōu)點(diǎn)，那就是：在人流集中的地方，因此，在此方面，我們所要追上的就是選好地址。A、市場細(xì)分的關(guān)鍵因素a 舍得：確立放棄與保留b 平衡：協(xié)調(diào)市場機(jī)會與企業(yè)把握機(jī)會的能力c 個(gè)性：沒有特色就喪失了存在的價(jià)值B、餐飲業(yè)八大細(xì)分市場類型 市中心 年齡地理位置 次中心 性別 什么地方 城郊 收入消費(fèi)目的人口特征什么時(shí)間 泊車位 職業(yè) 為何消費(fèi)
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