速凍糯玉haccp計(jì)劃、haccp計(jì)劃表、加工廠設(shè)計(jì)方案(3個(gè)文件)速凍糯玉米穗haccp計(jì)劃表-wenkub
2023-06-01 16:17:35 本頁面
【正文】 e≤ SUS≤ 連續(xù)監(jiān)控每60 分鐘記錄一次發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)記錄 用標(biāo)準(zhǔn)模塊每小時(shí)測(cè)試校準(zhǔn)金屬探測(cè)的靈敏度。 用記時(shí)表測(cè)時(shí)間。 漂燙的時(shí)間、溫度不符合要求時(shí)，仃止漂燙，及時(shí)調(diào)整漂燙過程的溫度和時(shí)間，同時(shí)隔離受影響產(chǎn)品，單獨(dú)存放，待評(píng)估后處理。記錄每 30 分鐘一次 。 基地部的管理員， 原料驗(yàn)收 人員。 表 13 定襄縣山田園食品加工有限公司 HACCP 計(jì)劃表 — 速凍糯玉米穗的生產(chǎn) 名稱 速凍糯玉米穗加工過程危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP計(jì)劃） 操作 工序 顯著危害 控制點(diǎn) 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān)測(cè) 頻率 監(jiān)測(cè)方法 監(jiān)控人 監(jiān)控對(duì)象 糾偏措施 記 錄
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